Gen kèk moun ki pa pran swen ki kalite kafe yo bwè, si sèlman yon jan kanmenm abstrusen, li te òdinè nan gou. Se poutèt sa yo souvan bwè likid kafe, chèr seryezman melanje, rasi, mal moulu, e menm konplètman idrosolubl (gen entansyon pou kondisyon march). Sansifika òganolèptik se moun.
Gen, sepandan, lòt moun - yo renmen reyèl bon plat, kafe tè fò, an jeneral, pou anpil peyi ak moun, preparasyon an ak bwè nan kafe se yon tradisyonèl seremoni kiltirèl.
Koulye a, menm amater ak amater nan kafe ka bwè byen yon desan ak bon gou bwè dinamize, prepare nan machin kafe modèn, mizisyen kafe avanse kay elektrik, mizisyen kafe geyser ak po kafe.
Nou pral di ou sou ki jan li posib yo kwit manje délisyeu kafe nan turk-fason sa a se youn nan pi ansyen an ak pi tradisyonèl pou anpil peyi, pwobableman yon sèl la pi byen. Turka (lòt non - jezva oswa ibrik) - yon veso espesyal ak yon manch pou fè kafe (li se dezirab gen plizyè Il Tirk nan volim diferan sou fèm nan - 1-2-3-4 tas).
Kafe pou kwit manje nan kodenn
Li se dezirab ke kafe a pou fè manje nan Turk la te ase amann moulen, byenke sa a se pa règ la. Bagay la prensipal se ke kafe a yo ta dwe frèch tè. Pou rezon sa a men moulen (ki gen ladan sa yo ki pa faktori ki te fè) yo parfe adapte ak posibilite pou ajiste rafineman nan fanm k'ap pile a: nan aparèy sa yo se pati nan k ap travay te fè leve nan yon kouto fraisage. Pandan ke ou moulen kafe manyèlman, ou kalkile nan antisipasyon - yon bon kòmanse nan jounen an, pwosedi sa a kreye yon atitid biznis k ap travay.
Sepandan, kounye a ou ka jis achte byen-tè kafe nan pakè ti. Sou sale gen menm pakè sou ki li se endike ke li se yon kafe amann moulen pou fè manje nan yon Turk. Li pi bon yo prepare kafe dousman, sou yon palèt metal ak sab, ki se chofe soti nan anba a. Sepandan, nan kay la, metòd sa a pa trè pratik. Se konsa, jis fè kafe nan chalè minimòm.
Ki jan yo kwit kafe nan yon Tik?
Preparasyon
Ranpli nan dlo a Tik - sou 3/4 nan volim la. Pote nan yon bouyi. Nou chanjman Tik la ak kouche kafe a ak yon kiyè. Yon kalkil apwoksimatif: 1 ti kiyè "ak yon glise" sou yon estanda ti kafe tas + 1 kiyè adisyonèl pou volim total la. Si ou vle, ou ka ajoute sik. Nou chanjman Turk la nan dife a epi rete tann jiskaske kim la leve. Lè sa a, nou retire Turk la soti nan dife a ak frape nan kim lan pa vibran, apre yo fin ki nou mete Turk la nan pati anba a nan yon veso ki gen dlo frèt - li enpòtan ke anba a se nan frèt la - diferans lan tanperati pral asire yon presipitasyon rapid ak kòrèk. Nou pote yon kèk gout nan dlo frèt ki sòti nan yon kiyè nan yon Turk. Apre 2-3 minit nou vide kafe nan tas ak sèvi.
Ki jan yo kwit bon gou kafe nan yon Tik?
Preparasyon
Nou mete kantite lajan an dwa nan kafe nan yon Turk. Vide kantite lajan an dwa nan dlo (si sa nesesè, ajoute sik). Melanje epi pote nan yon bouyi, apre yo fin ki nou deplase Turk la soti nan dife a ak frape nan bave a pa brase ak yon kiyè. Si ou vle kafe a yo dwe pi fò, apre yo fin mouche an premye nan kim, repete chofaj la (pa fè sa plis pase 2 fwa, sa a ap vin pi mal gou nan kafe).
Next, kontinye jan sa dekri nan resèt la anvan (al gade pi wo a). Sepandan, sa a pa nesesè, ou ka imedyatman vide kafe a nan tas.
Dènyèman, pi plis ak plis popilè se resèt la, lè nan kafe, kwit nan opsyon nan premye oswa dezyèm, ajoute yon ti kras kannèl (pafwa vaniy oswa pwav wouj). Se konsa, bwè a achte ton nouvo gou, nan adisyon, kannèl fè pwomosyon konsantrasyon nan atansyon ak boule grès. Epitou nan kafe pafwa ajoute kèk lòt epis santi bon , savwa: safran, vaniy, kardamom, jenjanm - pi bon,
Nan kèk peyi se yon vè dlo frèt ki sèvi nan yon tas kafe fò (ou ka peze yon kèk gout ji sitwon nan yon vè dlo). Bwè kafe ak dlo frèt se byen aksyon an dwa, espesyalman sou jou cho, sèk, kòm kafe ankouraje liberasyon an nan likid nan kò a.
Kafe melanje ak lèt nan yon Tik pa ta dwe, si ou vle ajoute lèt oswa krèm nan kafe - ajoute nan tas la.