Nan malgre nan lefèt ke zwa a, kontrèman ak manman poul la menm, pou egzanp, gen gou pwòp li yo olye disten, li pi bon yo marinad li anvan ou kwit manje. Varyete nan gou ak ki zwazo a konbine byen lajman, ak Se poutèt sa anba a nou pral diskite plizyè fason orijinal ak enteresan nan ki jan yo marinad yon zwa.
Ki jan yo marin yon zwa pou boulanjri nan byè?
Aromat byè nwa nan sa a resèt pral konplete pòm vinèg sidr ak siwo myèl, ak sòs tach pral adousi fwontyè gou yo epi kouvri zwa a ak yon kwout fasil lustres.
Engredyan:
- kabrit zwa;
- nwa byè - 500 ml;
- pòm vinèg sidr - 15 ml;
- sòs tomat - 115 ml;
- siwo myèl - 45 ml.
Preparasyon
Apre yo fin kadav la zwa, ak Lè sa a, rense ak anpil prekosyon siye li, kontinye nan prepare melanj lan pou marin. Fonn siwo myèl la likid nan yon melanj de byè ak vinèg, ak Lè sa a, tou dousman vide solisyon an ki kapab lakòz sòs tomat la, kontinyèlman melanje. Avèk pare nan marinad, griyaj kadav la deyò ak andedan. Goose, marinated nan byè ta dwe pase nan marinad la pou omwen yon èdtan anvan preparasyon an, men li se pi bon yo kite li marinade pou yon jou antye.
Goose, marinated nan moutad
Engredyan:
- kabann zwa - 1 moso;
- Chinwa melanj de senk epis santi bon - 2 ti kiyè luil;
- likid siwo myèl - 190 ml;
- sòs soya - 45 ml;
- diven vinèg - 15 ml;
- moutad - 35 g.
Preparasyon
Anvan preparasyon an nan zwa a sèk, koupe melanj lan Chinwa nan senk fèy santi bon ak sèl, ak Lè sa a, kite zwazo a rive nan tanperati chanm nan. Marinate zwa, nou pral bon pandan boulanjri, se konsa ke melanj lan nan tout eleman piti piti lustres anba enfliyans nan tanperati. Mete griyaj la ak zwazo a nan dife pou chofe fou a ak apre yon èdtan kòmanse aplike marinad soti nan po a ak siwo myèl, vinèg, soya ak moutad. Ajoute kèk grès nan marinad la tou. Lè zwa a se pare, vide rès marinad yo epi sèvi l sou tab la.
Ki jan yo marinated zwa a nan vinèg pòm sidr?
Engredyan:
- lwil oliv - 115 ml;
- pòm vinèg sidr - 65 ml;
- lay - 2 dan;
- Rosemary - 4 branch.
Preparasyon
Nan stupa la, fwote galik lay ak fèy Rosemary ak yon zongle bon nan sèl lanmè sèl. Se melanj la aromat ki kapab lakòz dilye ak lwil oliv ak vinèg pòm sidr. Carcase zwa siye ak napkin, men sèlman apre yo fin wile deyò a marinad ak andedan. Konbyen tan nan marin zwa a ka kalkile, ki baze sou gwosè a nan zwazo a tèt li, men, tankou yon règ, ase pou yon ideyal marinad soti nan 6 a 12 èdtan.
Goose marinated nan mayonèz
Engredyan:
- sòs pesto - 30 g;
- mayonèz - 30 g;
- fenouy grenn - 1 ti kiyè;
- yon zongle nan chili pwav flak;
- ji sitwon - 25 ml.
Preparasyon
Olye pou yo sèvi ak yon Bouquet nan remèd fèy fre, ou ka achte deja prepare pesto sòs ak melanje li ak mayonèz. Nan stupa a, fwote sèl la ak grenn fenouy ak chili piman flak. Add yon melanj santi bon nan fèy santi bon melanj lan ki baze sou mayonèz ak delye tout ak ji sitwon. Fini marinad la gaye sou kadav la epi kite li nan frijidè a pou 6 èdtan.
Kouman kòrèkteman nan marinad yon zwa ak zoranj?
Engredyan:
- diven wouj - 115 ml;
- cho lwil tchili - 5 ml;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- sòs soya - 15 ml;
- zoranj - 1 pc.
Preparasyon
Peze ji a soti nan zoranj la ak melanje l 'ak diven, Ostrali, soya ak pikant lwil tchili (ou ka ranplase yon zongle nan pwav cho ak lwil oliv legim). Avèk melanj lan ki kapab lakòz, moulen yon kadav tout oswa jis tete / pye yo. Kite zwa a marinad pou 4-6 èdtan, ak Lè sa a, kòmanse kwit manje, apre yo fin seche zwazo a.