Kournik se yon plat ak yon istwa long. Tradisyonèlman, koule gwo yo te prepare sou okazyon espesyal, pou egzanp, pou yon maryaj, oswa yon jou fèt nan Trinite a. Te tat la ak varyete nan pi gran nan toppings konsidere yo dwe kwit byen. Tipikman, kurik a itilize pa sèlman plizyè kalite fouraj, men tou, plizyè kalite farin: yon sèl prepare krèp, ak yon lòt kouvri tat la fini anvan boulanjri.
Si w ap fè fas ak travay la nan manje kòm anpil moun ke posib, Lè sa a, ou jis pa ka fè san yo pa resèt yo nan ki jan yo kwit yon krèp rkrokviye .
Resèt pou yon bale soti nan krèp
Engredyan:
Pou tès la:
- ze - 1 moso;
- farin - 300 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- tounen krèm - 70 ml;
- soda - 3 g.
Pou ranpli a:
- krèp ki te fèt - 7-8 moso;
- vyann poul - 500 g;
- dyondyon - 350 g;
- ze nan poul - 5 pcs .;
- diri bouyi - 1 atik;
- vèt;
- sèl, pwav - gou;
- poul bouyon;
- jòn - grese tat la.
Preparasyon
Ann kòmanse ak preparasyon an nan farin lan: bat ze yo ak sik, ajoute yon zongle bon nan sèl ak sik. Separeman farin frans ak soda. Add engredyan sèk nan mas la ze ak vide nan lwil oliv (legim oswa krèm). Next, ajoute tounen krèm ak bat farin lan. Pare pare woule nan yon boul, ki kouvri ak fim manje ak kite nan frijidè a.
Pandan ke far la ap repoze, se pou yo fè fas ak ranpli a. Poul (de preferans pa tete, otreman tat la ap soti sèk) koupe an bann ak byen vit fri jouk mwatye pare. Nan yon fri dyondyon fri fri dyondyon, si yo vle, ansanm ak dyondyon yo, ou ka tou sove zonyon. Sèl ak pwav tou de plonbe. Ze bouyi difisil, fre, koupe ak koupe an moso gwo. Bouyi diri melanje ak remèd fèy koupe.
Fòm pou lwil oliv boulanjri epi mete youn nan krèp yo sou anba a. Plis pase galèt la distribye ranpli a epi repete menm operasyon an avèk chak kouch ki vini apre yo.
Nou woule farin lan ak kouvri l 'ak yon tat krèp . Soti nan rès la nan tès la, nou fè dekorasyon yo, ak nan sant la nan tat la nou fè yon twou epi kouvri l 'ak yon boul nan farin. Fouye kurnik la ak ze jòn e vide nan yon fou prechofe a 200 degre. Preparasyon nan Curry nan galèt pral pran 20-25 minit, pandan y ap pandan kwit manje nan sant la nan tat la, nan twou a te deja fè, ou ta dwe detanzantan ranpli yon ti kantite bouyon poul pou ke kurik a pa cheche.
Tat-kurik ak krèp
Engredyan:
- krèp - 10-12 moso;
- poul - 1/2 kadav;
- dyondyon - 500 g;
- diri - 2 ti ponyen;
- Dill - 1 pakèt;
- zonyon - 1 pc .;
- ze - 6-7 moso yo.
Pou sòs:
- lèt - 500 ml;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- noutmèg - 1 zongle;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Griye krèp grès ak bè pou yo pa vin frajil.
Nou bouyi poul la nan dlo sale, epi apre refwadisman, nou demonte fib yo. Se po poul tou mete nan jwe, kontni grès li yo pa pral pèmèt tat la sèk deyò.
Nou koupe ak koupe zonyon sou lwil legim. Zonyon an fri, ajoute dyondyon koupe ak fri yo jouk lò mawon.
Ze bouyi difisil bouyi epi li koupe an moso gwo. Rice kwit jiskaske pare, fre ak melanje ak Dill koupe.
Le pli vit ke tout engredyan yo pou ranpli a yo pare, ou ka pran pou sòs la: nan marmite a, fonn bè a epi pase farin lan sou li. Farin frans lan fri, yon melanj mens vide nan lèt la ak redwi chalè an. kwit sòs la sou chalè ki ba jouk epè, Lè sa a, sèl, pwav epi ajoute noutmèg.
Nan fòm la grese, nou kòmanse variantes kouche krèp ak fars. Le pli vit ke vire a vini poul la, nou ajoute sòs nou an. Nou mete yon kurnik soti nan krèp ak poul nan dife pou chofe fou a nan 180 degre pou 30 minit.