Pa gen anyen ki di sou aparisyon nan otòn kòm kòmansman an nan sezon an djondjon. Varyete nan dyondyon nan forè nou yo se etone pou laj li yo, men wa a djondjon reyèl se definitivman yon chanpiyon blan. Santi bon ak charnèl, li se ideyal pou prepare asyèt yo chofaj prensipal nan sezon an - bouyon ak soup, dènye a nou te deside di ou nan materyèl sa a.
Soup djondjon soti nan dyondyon jele blan
Jele - yon bon fason kenbe dyondyon fre ak bon plat pou mwa ki long, ak Se poutèt sa, rasanble nan forè a pi plis pase ou ka manje nan yon ti tan, pa prese nan sèl oswa sèk dyondyon, ak netwaye yo epi pliye yo nan frizè a.
Engredyan:
- lwil oliv - 25 ml;
- dyondyon blan - 290 g;
- dan lay - 2 moso;
- bè - 5 g;
- yon branch nan tim;
- bouyon legim - 490 ml;
- yon ti ponyen nan pèsi fre;
- krèm - 35 ml;
- yon kale nan yon sèl sitwon.
Preparasyon
Apre mete yon brasye sou yon dife mwayen ak yon ti kantite lwil oliv, chalè li epi sèvi ak li nan boukannen dyondyon yo koupe ak koupe blan. Apre yon minit, ajoute zonyon yo nan dyondyon yo ak zonyon, mete bè a ak fèy timè cheche. Lè tout imidite a depase soti nan dyondyon yo evapore, sezon yo epi ranpli ak bouyon. Kwit soup la pou apeprè 20 minit, ak Lè sa a, transfere mwatye nan blenndè a ak fwe nan pòmdetè yo kraze. Konbine soup la ak sa ki nan brezye a, voye soup la ak lacho, voye ak krèm ak voye ak pèsi.
Soup djondjon soti nan sèk dyondyon blan - resèt
Engredyan:
- bekonn - 55 g;
- violèt zonyon - 230 g;
- joumou - 630 g;
- tim - 2 branch;
- Sèk dyondyon blan - 45 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- pèl lòj - 35 g;
- poul soup - 1.2 lit.
Preparasyon
Anvan w bouyi soup la djondjon nan dyondyon blan, kouvri dyondyon yo ak dlo frèt epi kite li rete mouye pou nwit la an antye. Apre, dyondyon tòde deyò epi yo koupe, ak Lè sa a, kòmanse prepare baz la soup.
Pou baz la soup, ou bezwen pou konsève pou moso nan bekonn zonyon, ak joumou kib jiskaske legim yo trape yon ront. Answit soup la nou ajoute dyondyon, tim epi vide lòj la epi ranpli li ak bouyon. Kite engredyan yo bouyi ansanm pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, bat soup la ak yon blenndè submerged.
Soup krèm soup ak dyondyon - resèt
Engredyan:
- Sèk dyondyon blan - 15 g;
- dlo 240 ml;
- bè - 25 g;
- fwotman - 45 g;
- dan lay - 2 moso;
- Champignons - 530 g;
- poul bouyon - 480 ml;
- krèm - 65 ml;
- sèk blan diven - 35 ml;
- lwil oliv - 20 ml.
Preparasyon
Ranpli dyondyon yo ak dlo epi kite anfle. Apre, depase imidite tòde soti ak souch dlo a, nan ki dyondyon yo te davwa ke yo pran imidite. Fonn bè a epi sèvi ak li nan abiye zonyon yo ak chanpyon ak lay. Add dyondyon yo blan nan melanj lan ak pèmèt djondjon la bay tout evapore. Vide soup la ak diven epi kite li evapore pou 2/3, Lè sa a, ajoute dlo, nan ki dyondyon yo te davwa ke yo pran imidite, epi kite li nan evapore. Vide soup la ak bouyon poul epi kite kwit pou 20-25 minit. Fwèt plat la ak yon blenndè ak sèvi krèm.
Cep djondjon soup ak dyondyon ak dyondyon zuit - resèt
Engredyan:
- bekonn - 115 g;
- bouyon - 1.4 lit;
- Champignons - 230 g;
- dyondyon zuit - 180 g;
- dyondyon blan - 110 g;
- yon ti ponyen diri basmati;
- tounen krèm - 135 ml;
- bè - 35 g.
Preparasyon
Fry tranch yo bekonn jiskaske tout grès la soti nan sa yo. Pati nan drenaj la gen anpil grès, ak sou sold yo nan sovtaj moso yo nan tout dyondyon yo. Lè tout imidite a depase evapore soti nan dyondyon yo, ranpli yo ak bouyon ak kwit pou 20-25 minit. Mete diri a ak kwit soup la, ap tann pou ramolisman nan grenn yo. Sezon soup la ak krèm tounen ak bè, sezon epi kontinye ak gou a.