Pwason ak pèl lòj se yon konbinezon dwòl, men ki jan ou ka pale sou yon bagay òdinè lè li rive soup. Yon souf ak souf cho - sa a se sa ou bezwen nan frèt la, ak yon soup remoute kouraj ak cho sou bouyon pwason ak yon pèl ba - sa a ki sa ki pral jwenn yon kote sou tab ou a nan nenpòt ki lè nan ane a.
Resèt pou pwason soup ak pèl lòj
Yon soup senp ak pwason ak lòj pèl se pi plis tankou yon zòrèy epi li se ideyal pou fè manje deyò, espesyalman nan sezon an koupe, menm jan li parfe satiates ak chofe.
Engredyan:
- tout pwason (pike, kòd) - 400 g;
- pèl lòj - mwatye yon syèk;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 400 g;
- sèl, pwav - gou;
- Bay fèy - 1 moso;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou netwaye pwason soti nan kal pwason sot, nou koupe, ak soti nan mi plak, tèt ak Ridge, kwit bouyi bouyon. Pa bliye ajoute fèy la Lorele ak fèy santi bon gou nan bouyon an. Prepare bouyon yo ta dwe filtre nan fwomaj ak vide nan yon chodyè pwòp, Lè sa a, tounen nan dife a.
Mete tranch yo nan pòmdetè nan bouyon an ak kwit yo jouk mwatye kwit. Apre 10 minit nan kwit manje, vide lòj la lave. Pandan ke tubèrkul yo ak sereyal yo kwit, zonyon fri ak kawòt jouk lò mawon, ak Lè sa a, voye boukannen an nan yon marmite ak bouyon. Apre 5 minit, mete bouyon an nan tranch pwason ak kwit yo jiskaske pare.
Soup pwason ak pèl lòj, yo ta dwe sèvi, vide ak zèb koupe.
Soup pwason ak pèl lòj ak ton pwason
Sa a soup pwason pikant pa ka rele tradisyonèl oswa, omwen, abitye. Mete nan engredyan nan plat la se pi plis pase etranj, men li fè li pa sèlman orijinal, men tou, trè bon gou.
Engredyan:
- bouyi pèl lòj - 1 atik;
- ton nan bwat - 200 g;
- lèt - 250 ml;
- joumou - 300 g;
- cho pwav - gou;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 5 dantik;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- bouyon pwason - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan yon fri chodyè fri tranche zonyon ak lay ak griye jenjanm. Separeman fri tranche joumou jouk mou. Melanje boukannen an ak joumou, ajoute tranch yo ton ak kwit pou yon lòt minit, lè sa a transfere li nan chodyè a ak vide yon melanj de bouyon pwason ak lèt. Nou ajoute nan pèl lòj soup, cho pwav, osi byen ke sèl ak nwa pwav. Nou kwit pwason soup soti nan manje nan bwat ak lòj pèl pou 10-15 minit sou chalè ki ba, Lè sa a, sèvi l 'sou tab la.