Natirèlman, ou ka achte meringue pou "Grafsky kraze yo" epi achte li nan magazen yon patisri a, grès li ak lèt kondanse, mete deyò piramid la nan twoub atistik - isit la nan yon desè pou ou nan yon prese. Men, pa regrèt fòs yo ak tan, epi prepare meringu sou pwòp ou yo. Kwè m ', mistè sa a gastronomik se pa nan tout difisil a mèt, men nan fen a nou jwenn yon gato délisyeu-Airy ak vrèman fantastik.
Gato resèt Grafski fin kraze ak Meringue
Engredyan:
Pou meringues:
- ze blan - 4 pcs .;
- sik an poud - 3/4 nan atik la;
- sèl - 1 zongle.
Pou krèm:
- kondanse lèt - 8 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 150 g.
Pou dekorasyon:
- chokola - 100 g;
- nwaye - 50 g;
Preparasyon
Yo nan lòd yo prepare yon Meringue "kòrèk" pou gato a "Grafskie rwin" gen règ plizyè, ki pral estrikteman aplike ou epi finalman mennen nan siksè, Lè sa a, yo rekonèt talan gastronomik ou menm renmen anpil manman-an-lwa! Se konsa,
- Pwoteyin yo ta dwe refwadi, ak bòl la, nan ki nou pral fwe, sèk ak pwòp.
- Pwoteyin ak yon zongle nan fwe sèl nan tèt fò, men se sèlman apre sa piti piti entwodui poud sik.
- Nou bat tout tan an nan vitès la menm ak nan menm direksyon an, Lè sa a, bul yo lè yo fòme yo pral nan menm gwosè a ak estrikti nan meringues nan lavni se pi plis omojèn.
- Pwoteyin mas pwoteyin yo ta dwe lis ak swa. Yon ti kiyè, ak pi pito ak yon sereng sirèt, nou gaye li pòsyon pa seksyon sou yon parchemin kouvri ak yon fèy boulanjri ak cheche nan yon dife pou chofe fou a chofe a 80 degre pou 1,5-2 èdtan.
Antretan, nou prepare krèm nan. Ti bè ti bè jiskaske li vin blan, epi, san yo pa diminye vitès la, kòmanse pa yon sèl kiyè ajoute lèt kondanse. Nou sispann sèlman lè nou jwenn yon mas omojèn.
Sou plat la, kouche soti yon kouch moulen refwadi, grese tèt la ak krèm ak voye ak nwa kraze. Yon kouch nouvo e ankò yon krèm ak nwa - konsa, nou kolekte yon piramid. Nan yon beny dlo, fonn chokola a ak chaotically, ak yon dlo ranje mens gato an. Nou retire li nan frijidè a, se konsa ke krèm nan ak chokola yo nan frizè.
Gato pou gato "Grafskie kraze" ak Meringue
Dapre yon vèsyon nan gato a "Grafskie kraze" Meringue se gaye pa sèlman sou yon plat, men sou yon gato espesyal.
Engredyan:
- ze blan - 1 pc .;
- sik - mwatye yon syèk;
- bè - 100 g;
- farin frans - mwatye yon syèk;
- soda - 1/4 ti kiyè.
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Kòm pou Meringue, fwe wiski an premye ak sèl. Apre piti piti ajoute sik ak ajoute adousi bè, soda ak farin fransyeu. Dousman peny farin lan anba pati anba a epi chanje li nan yon fòm grese ak farin ki ranpli. Kwit nan yon prechofe 180 degre fou pou sèlman 15 minit.