Pen nan fen fou a

Kòm yon règ, nou achte pen nan magazen an, epi apre tout li ka fè sou pwòp nou yo. Kouman kwit pen mèg nan fou a nan kay, li anba a.

Resèt la pou mèg pen nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

Preparasyon

Leven se elve nan 100 dlo cho dlo. Add sik, apeprè 4 gwo kiyè farin frans. Lè monte nan opar, mete li nan yon volim ki pi gwo, vide nan 400 ml dlo ak 400 g nan farin frans. Brase byen. Kouvri farin lan ki kapab lakòz avèk yon sèvyèt epi kite pou kont li pou 1 èdtan. Lè sa a, vide nan lwil la legim, sèl, tout rès la nan farin lan ak bat farin lan. Fwote lwil oliv la ak yon mwazi, mete farin lan nan li epi kite li pou kèk minit nan rès. Mete farin lan nan dife pou chofe fou a chofe a 200 degre ak kwit pou apeprè 40 minit.

Mèg pen san ledven nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

Preparasyon

Pou kwit endijèn mèg pen nan yon dife pou chofe fou san ledven, premye fè yon ledven. Rezen bras ak yon tolstalk, vide mas la nan yon bokal epi vide nan apeprè 100 ml dlo chofe. Nou vide 3 gwo kiyè farin frans ak sik. Brase byen. Kouvri bokal la ak yon moso twal mouye epi mete l nan yon kote ki cho. Sa ki nan bokal la detanzantan melanje epi gade, pou ke moso twal la pa sèk deyò. Sou dezyèm jou a, filtre, ajoute 4 gwo kiyè nan farin fransye ak yon ti dlo cho fè ledven an kòm yon krèm epè tounen. Ankò, kouvri ak netwaye chalè an. Epitou, detanzantan melanje epi gade pou ke twal la pa sèk deyò. Nan denmen, ajoute 2 gwo kiyè nan farin ak vide yon ti dlo cho. Sou jou a 4yèm, ajoute 2 gwo kiyè nan farin frans ak dlo cho fè farin lan parèt kòm krèm tounen. Epi ankò mete nan rad cho anba yon twal mouye. Sou jou a 5yèm, vide 2 gwo kiyè nan farin ble ak dlo tyèd. Koulye a, dife pou chofe fou a chofe a 180 degre, fèmen epi mete yon krich nan ledven nan li. Lè ledven an kouvri ak bul, ou ka kontinye nan yon tès kneading pou pen. Pou fè sa, pran sèlman 9 gwo kiyè nan starter, ak nan rès la, vide 4 gwo kiyè nan farin ak yon ti dlo ak brase. Koulye a, fèmen bokal la ak yon kouvèti ak twou epi retire li nan frèt la jiskaske itilize nan pwochen an. Jou 2 anvan ou itilize, nou kòmanse manje ledven an ak farin. Nou pral fè yon pen pou pen nan pen Makè a. Pou fè sa, vide 250 gram farin nan veso a, tèt ak 9 gwo kiyè nan ledven, tèt ak yon lòt 250 g nan farin, sik, sèl, soda ak vide 250 ml dlo tyèd ak lwil oliv. Lè sa a, nou vire sou pwogram nan "franse pen". Li dire 4 èdtan, men nou bezwen rete tann sèlman 1 èdtan ak 30 minit epi fèmen aparèy la.

Si pa gen okenn Maker pen, Lè sa a, ledven an melanje ak farin frans, nou vide dlo cho, mete sèl, soda, bè ak byen melanje. Fè sa pou omwen 10 minit pou anrichi mas la ak oksijèn. Lè mas la double, melanje ankò byen. Mete farin lan nan mwazi lwil oliv. Li se tou pi bon pre-dantèl pery¿m la. Kouvri yo ak yon moso twal pwòp epi mete èdtan an pou 2 a prèv. Lè sa a, tèt la grese ak dlo ak fwote ak grenn wowoli, pye koton. Se fou a chofe a 200 degre, kote farin lan ak yon farin ak kwit 50 minit nan 200 degre. Pen nan fen fou a san ledven se pare! Ak anpil atansyon retire li, mete li sou barik la epi kouvri ak yon sèvyèt pwòp. Lè sa a, koupe li epi jwi yon gou inik.