Jele soti nan lang lan - sa a se yon plat sou kote ou ka plezantan di: "lang pral vale." Sa a se yon dekorasyon reyèl nan nenpòt fèt fèt. Ann al chèche konnen kijan pou kwit li.
Resèt la pou yon lang jele
Engredyan:
- kawòt - 1 moso;
- vyann bèf - 500 g;
- anpoul - 1 moso;
- sèl - nan gou;
- pèsi rasin - 1 moso;
- kimen, koryandè, fèy bay, jenjanm - nan gou;
- lay - 3 dan;
- jelatin - 10 g.
Pou dekorasyon:
- kawòt bouyi - 1 pc .;
- nan bwat konsèv vèt - 100 g;
- bouyi ze - 1 moso;
- konkonm marinated.
Preparasyon
Koulye a, nou pral di ou ki jan yo prepare yon lang jele. Se konsa, pran vyann lan an premye, rense l ak dlo frèt epi mete l nan yon marmite konsa ke li peze manti nan li, manyen mi yo. Apre sa, ranpli lang lan ak dlo bouyi apik. Sou sifas la pa pwodwi a, pwoteyin imedyatman parèt, ak lang lan pral vire soti trè juicy. Koulye a, mete veso a sou dife a, ak le pli vit ke dlo a kòmanse bouyi, ak anpil atansyon drenaj li epi ankò vide dlo bouyi soti nan Kettle la. Nou redwi dife a nan yon minimòm. Nou mete nan chodyè a yon zonyon, seleri, kawòt ak pèsi. Fèmen kouvèti a epi kwit pou apeprè de zè de tan.
Nan fen tan an, ajoute tout epis santi bon yo, sale nan gou ak kwit sou chalè ki ba anpil pou yon lòt èdtan. Lè sa a, pèse lang lan ak yon gastronomik gwo fouchèt, tcheke nan fason sa a preparasyon pou la nan vyann lan. Koulye a, dousman retire lang lan, rense l anba dlo frèt kouri pou 2 minit. Retire po a ladan l, epi mete l tounen nan bouch la. Vire sou dife a epi pote nan yon bouyi fò. Nan fen tan an, retire asyèt yo nan dife a epi kite lang lan nan bouyon an pou 15 minit Koulye a, nou prepare mwazi yo, nan ki pral gen yon sèl jele. Nan pati anba a kouche yon trè byen koupe kawòt bouyi ak konkonm marinated, ajoute pwa vèt ak ze bouyi. Apre sa, nou grandi jelatin dapre enstriksyon yo sou pakè a. Bouyon, kote lang lan te mouye, souch nan twal gaz. Vide soti sou yon vè likid, delye l 'ak dlo cho ak fonn nan li anfle jelatin. Chofe melanj lan sou chalè medyòm, pa pote nan yon bouyi. Lang lan koupe tout fib yo.
Koulye a, di ou ki jan yo dekore lang nan jele. Lay vyann lan nan fòm prepare. Pandan tan sa a, bouyon an gout pral fre yon ti kras epi li ka vide. Pa vide bouyon nan mwazi trè sevè. Pi bon sèvi ak yon sal manje oswa yon kiyè sèvi pou sa. Koulye a, nou mete mwazi yo ak vide nan frijidè a pou apeprè inèdtan oswa de. Lè plat la pare, vire fòm lan sou yon plak plat, epi kouvri l 'ak yon sèvyèt mouye cho. Apre yon kèk segond, retire fòm nan ak admire vyann lan pare-boure nan lang nan vyann bèf.
Resèt la pou vyann kochon soti nan kochon an
Engredyan:
- Lang kochon - 500 g;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou;
- pèsi - si yo vle.
Preparasyon
Se pou nou konsidere yon fason ki pi senp ki jan fè yon jele soti lang. Lang kochon byen ak dlo frèt mwen an, koupe an ti moso fibre epi li mete nan yon multivarki bòl. Solim, pwav gou epi ajoute epis santi bon. Nou mete mòd "tranche a" ak tan 2 èdtan. Le pli vit ke siyal la pare son, nou pran moso yo nan lang lan soti nan bouyon an ki te fòme, epi li se likid la filtre nan yon Van nan yon veso separe. Tranch frèt nan lang yo koupe menm pi piti ak deplase nan bouyon. Soti nan tèt la dekore ak pèsi fre koupe, epi li mete plat la nan frijidè a jiskaske konplètman trampe. Nou pran dlo ki pare a melanje nan lang kochon an soti nan frijidè a, koupe li nan pòsyon yo epi sèvi l 'sou tab la. Ti goute sa yo se pi bon yo sèvi refor, moutad oswa lòt sòs gou ou.