Anpil nan nou yo abitye lè l sèvi avèk pare-fè sòs tomat, sa yo sòs tomat popilè. Sepandan, nan pare-fè ketchups, ofri nan rezo komès la, gen anpil ki pa eleman nitritif ki asire prezèvasyon alontèm yo. Men, ou ka kwit bon gou sòs tomat endijèn san aditif chimik - sèvi ak lanmidon bay li dansite a vle. Pou preparasyon an nan ketchups, li pi bon yo sèvi ak mi dous wouj pa tomat dlo nan varyete otòn, oswa menm pi bon - keratin tomat san préservatifs (tomat tèt li se yon bon konsèvasyon).
Resèt pou sòs tomat endijèn ak lanmidon pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat tomat san préservatifs ak yon kontni solid nan omwen 25% - 200 g;
- granules sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg pòm natirèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2-5 dentics;
- wouj pwav poud - nan gou;
- tè nwa pwav - 0,5 ti kiyè;
- lòt epis tè sèk nan gou ou (galik, grenn fenouy, Dill, grenn kouran, koryandè);
- Bay fèy - 1-4 pcs .;
- vèt (opsyonèl);
- sèl;
- lanmidon - 1-2 ti kiyè.
Preparasyon
Nou fè keratin tomat nan dlo (1: 1 oswa 1: 2) epi pote li nan yon bouyi nan yon chodyè sote ti. Nou ajoute men-kraze lay, sik, Laurel, vèt, piman ak lòt epis santi bon.
Nou ekstrè vèt ak yon Laurel ak jete. Si nou vle reyalize dansite, ajoute lanmidon, (an reyalite, ou ka fè san li - kidonk li pral menm pou sante).
Tout melanje ak anpil atansyon, vide nan vinèg la ak kwit anba kouvèti a pou yon lòt 5 minit nan chalè ki pi ba a oswa pou 20 minit nan yon beny dlo.
Si nou vle kwit pou sezon fredi a, nou mete sòs tomat la nan esteril ti krich, kouvri l 'ak kouvèti ak esterilize li nan yon basen dlo pou 15 minit, Lè sa a, nou sele krich yo.