Si ou vle divèsifye meni ou, sòs la prin pou sezon fredi a, ki te sèvi nan vyann nan Kokas, ap fè dezyèm asyèt ou ekstrèmman bon gou ak orijinal yo. An menm tan an, sa a sezonman gen yon gwo efè sou sante ak stimul apeti, se konsa pou resepsyon solanèl li se entérésan nan travay di yo prepare li.
Tkemali sòs soti nan prunye vyann
Anba non sa a bèl manti yon bèl bagay dous ak tounen abiye, ki pral bay bouyon vyann oswa èskalad yon gou konplètman dwòl ak fre.
Engredyan:
- prunye fè nwa - 2 kg;
- lay - 1 gwo tèt;
- Sèl, sik ak wouj pwav cho - gou;
- séchage oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- vèt (Basil, Dill, koryandè) - 160 g.
Preparasyon
Lave prunye, retire zo nan men yo epi koupe yo tankou ti ke posib. Pou asire ke sòs la soti nan prunye yo pa bwa nan vyann lan, mete bè yo nan yon marmite ki gen yon anba epè, oswa yon marmite. Mete asyèt yo sou recho a epi tann pou bouyi a, lè sa a imedyatman vis dife a ak kwit mas la Berry pou apeprè 20-25 minit. Pa bliye detanzantan retire kim la ki fòme sou sifas la.
Tise byen koupe vèt yo. Se konsa, fè ak dan yo nan lay ak pwav cho. Add tout bagay sa a nan pure la prin cho ak ajite byen. Sezon sòs la hops-suneli, melanje l 'ankò. Sèl epi ajoute yon ti sik nan gou. Lè sa a, kontinye kwit sòs la pou apeprè yon ka nan yon èdtan jiskaske yon konsistans prèske inifòm jwenn. Vide yon lòt cho sezonman sou krich yo esterilize ak woule yo moute.
Sòs soti nan prin jòn nan vyann
Li pral yon adisyon ekselan nan tout kalite vyann: vyann kochon, bèt volay, bèf, elatriye Prepare tankou yon ravitasyon pa pral yon pwoblèm. Menm si ou te deja pa te gen okenn lide ki jan fè yon sòs soti nan prin vyann, ou pral fasil fè fas ak li.
Engredyan:
- Cherry prin - 400 g;
- Dill ak koryandè - 1 gwo bout bwa;
- vinèg 9% - 3 ti kiyè luil;
- prunye - 1.6 kg;
- sèl - nan gou;
- lay - 225 g;
- sik - 170 g;
- Koryand tè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou;
- piman cho - 115 g.
Preparasyon
Lave epi sèk prin ak Cherry prin, sèk, retire zo yo epi pase nan moulen vyann lan. Mete griyaj Berry nan yon veso emay, vide sik la epi pote nan yon bouyi sou yon ti dife. Se konsa, sòs dous ak tounen soti nan prunye yo nan vyann lan se santi bon, chanje Dill la, lay ak Cilantro nan moulen an vyann. Ajoute vèt, cho pwav ak koryandè nan bouyi pi bon kalite bouyi ak bouyi pou apeprè 20 minit. Sèl epi vide nan vinèg la. Vide sòs la cho nan pre-esterilize krich, woule l ', vire l' sou kouvèti yo ak vlope li jouk li finalman refwadi desann.
Sòs soti nan prunye vèt nan vyann
Pou konprann ki jan fè tankou yon sòs ki sòti nan yon prin pou vyann, ou ka trè fasil gras a resèt sa yo.
Engredyan:
- prunye - 1 kg;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav fre - 1 pc .;
- koryandè - 1 pakèt;
- lay - 1 tèt;
- mant - 1 pakèt;
- lay - 1 ti tèt;
- tè koryandè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Lave prunye yo epi mete yo nan yon marmite epi ranpli ak apeprè 0.5 komèsan nan tout bè yo. Vire sou chalè a maksimòm ak mitone apre bouyi pou apeprè 8-10 minit anvan kòmansman an nan éklatan nan kale la.
Jete prunye yo nan yon kolòn ak pèmèt yo yo refwadi yon ti kras. Tise byen koupe mant ak koryandè, ak koupe koupe ak lay ak melanje ak sèl. Koupe cho pwav, pran tout grenn yo epi koupe an ti moso.
Kiyè byen sonje prunye yo epi retire nan yo tout zo yo. Nan yon blenndè, konbine pure a pure, lay, remèd fèy ak epis santi bon ak koupe. Sèl gou, vide nan yon marmite ak apre bouyi, kwit yon lòt koup la minit, brase toujou. Lè sa a, byen vit vide cho nan krich yo deja esterilize ak woule yo moute. Vire sou kouvèti a epi kouvri ak yon twal cho jiskaske li refwadi.