Si ou bezwen tranpe gato oswa konpleman gato, kapkou, lòt desè, krèm bè ak lèt kondanse se apwopriye pou objektif sa a kòm byen ke posib. Nenpòt trete dous ak tankou yon filler pral jwenn pi dou a epi yo pral jis fonn nan bouch ou.
Kouman fè yon krèm nan bè ak lèt kondanse?
Krèm nan ak lèt kondanse ak bè se petèt filler a pi fasil nan desè, ki pral pran sèlman kèk minit yo prepare, sepandan, gen kèk sibtilite nan teknoloji a nan kreye bagay dous.
- Bè, tankou lèt kondanse, yo ta dwe chwazi nan bon jan kalite segondè nan yon manifakti pwouve, depreferans ak yon gwo pousantaj nan grès.
- Si dous pa ase lèt kondanse, sèvi ak sik an poud kòm yon sik.
- Anvan yo aksepte nenpòt preskripsyon chwazi krèm nan lèt kondanse ak bè, li nesesè yo jwenn eleman nan frijidè a nan avanse epi kenbe omwen yon èdtan nan kondisyon chanm: pwodwi yo ta dwe vin tanperati a menm.
- Ajoute yon eleman nan yon lòt nan ti pòsyon, chak fwa ak anpil atansyon melanje mas la oswa fwote ak yon mixer.
- Nenpòt krèm preskripsyon ka chanje jan sa nesesè, pandan l ajoute gou a vle oswa koulè.
Krèm nan bouyi bouyi lèt ak bè
Trè popilè ak patisri krèm ak bouyi lèt kondanse ak bè. Ak yon bon jan kalite desan nan engredyan debaz, délikatès la toujou vire soti yo dwe dou, Airy, ekselan nan karakteristik gou. Anplis de sa, sa a fekondasyon parfe kenbe fòm nan, pa koule gato a gato oswa bouchon epi yo ka itilize dekore nenpòt Desè. Pou yon gou douser ak teksti nan krèm a, ou ka ajoute yon ti kras nan lèt la nòmal kondanse ak yon lòt fwa ankò fwe yon ti kras.
Engredyan:
- bouyi lèt kondanse - 1 ka;
- bè - 200 g;
- Vaniy, konyak (opsyonèl) - nan gou.
Preparasyon
- Melanje bè a ak bouyi lèt kondanse nan tanperati chanm ak yon kiyè an premye.
- Sèvi ak yon mixer oswa fwe, bat melanj lan pou kèk minit yo achte yon teksti Airy.
- Si ou vle, aromatize krèm nan lwil oliv ak lèt kondanse oswa Brandy ak fweye ankò.
Flè ak lèt kondanse ak bè
Ka krèm klasik ak lèt kondanse ak bè ka fè mwens kalori lè yo prepare li ak adisyon a nan yon flan. Nan yon fason ki sanble, li pral posib ogmante volim nan fini fekondasyon, ki pral espesyalman nan plas la pou fwete gato yo pou Napoleyon oswa nenpòt lòt gato. Vaniy sik yo ta dwe ajoute nan melanje a deja pare, men yo toujou cho, ak bè mou nan yon tanperati ki refwadi oswa yon ti kras mas cho.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- granules sik - 1 vè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tout lèt - 1.5 tas;
- kondanse lèt - 200 g;
- bè - 300 g;
- vaniy sik - 20 g.
Preparasyon
- Melanje ze yo ak sik ak farin, ajoute lèt tout antye.
- Mete veso a ak melanj la sou recho a ak cho ak vibran kontinyèl jouk epè
- Brase nan lèt kondanse, chofe yon ti kras plis, brase ak yon fwe.
- Ajoute vaniy sik, epi apre refwadisman mas la ak yon bè mou ak kout pyen flan an bè ak blenndè lèt kondanse jouk lis.
Krèm pou Napoleyon ak lèt kondanse ak bè
Vèsyon kap vini an nan preparasyon an nan ranpli se apwopriye pou moun ki renmen vèsyon yo ki pi plis satisfè nan Napoleon popilè a. Krèm fri ak lèt kondanse pou yon gato, kontrèman ak resèt la anvan, se prepare san yo pa yon baz flan, li sanble ke yo dwe plis nourisan kalorik, epi an menm tan an pral tanpri trivialite nan teknoloji a.
Engredyan:
- kondanse lèt - 1 po;
- bè - 250 g;
- Vaniy, konyak (opsyonèl) - nan gou.
Preparasyon
- Bè mou se tè ak yon mixer jiskaske li se blan ak an gonfle.
- Add lèt kondanse, si ou vle, gou (vaniy oswa konyak) ak fwe yon krèm bon gou nan bè ak lèt kondanse jiskaske yo jwenn yon teksti Airy ak swa.
Krèm Nut ak lèt kondanse ak bè
Sa a krèm resèt ak lèt kondanse ak bè ap gen nan plas la lè ou bezwen ranpli mwatye yo ruddy nan nwa soti nan farin lan. Souvan se konpozisyon sa a ranpli complète ak nwaye oswa farin grate kite apre billets sab boulanjri. Nwayo nwa apre netwayaj nan ka sa a pre-fri yon ti kras jiskaske aparans nan gou nan yon chodyè fri sèk oswa nan dife pou chofe fou a, epi sèlman apre yo fin ke moulen.
Engredyan:
- Kondanse lèt kondanse lèt - 1 bokal;
- bè - 125 g;
- nwaye - 0,5-1 vè.
Preparasyon
- Soft bè bat jiskaske eklizyon ak odè.
- Add lèt la bouyi kondanse ak yon lòt fwa ankò fwe mas la nan bèl ak inifòmite.
- Fry ak koupe nwaye yo, vide nan yon melanj de lèt kondanse ak bè.
- Se pare krèm nan epè nan lèt kondanse ak bè yo itilize pou ranpli nan nwa.
Krèm pou eklè ak lèt kondanse ak bè
Limyè ak dou krèm pou profiteroles ak lèt kondanse ak bè prepare nan kèk minit. Èske w gen metrize kreyasyon an nan lè-geri billets, li pral sèlman nesesè yo ranpli yo apre refwadisman ak melanj la prepare dous ak yon sache sirèt oswa sereng epi jwi gou a bon gou nan desè a jwenn. Konyak ka ranplase nan resèt la ak vaniy oswa lòt arom.
Engredyan:
- Kondanse lèt kondanse lèt - 1 bokal;
- kondanse lèt klasik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 200 g;
- konyak - 1.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Se mou bè bat yo swayan ak manyifik.
- Add bouyi ak òdinè lèt kondanse nan ti pòsyon, vide nan konyak oswa vaniy ekstrè, fwe mas la nan yon teksti omojèn, Fertile ak swayeu.
Krèm nan fwomaj Cottage, lèt kondanse ak bè
Trè bon gou ak bon plat lèt ak krèm bè ak lèt kondanse se apwopriye pou gato gato smearing, ki se sipoze konplete oswa dekore ak bè fre oswa nan bwat, fwi. Si fwomaj nan kaye yo pral itilize granulaire oswa olye sèk, li se pi bon yo sèvi ak yon blenndè pou fwete.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 400 g;
- kondanse lèt - 1 po;
- bè - 200 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 25% - 200 g;
- vaniy.
Preparasyon
- Se fwomaj Cottage konbine avèk krèm tounen ak pèse nan yon blenndè teksti krèm.
- Add kondanse lèt, lwil mou, vaniy.
- Kondwi nan krèm nan lèt kurd ak lèt kondanse ak yon mixer jiskaske ou jwenn yon teksti Fertile ak Airy.
Krèm pou kapkake soti nan bè ak lèt kondanse
Preparasyon nan yon krèm nan lèt kondanse ak bè pou capkeyes diferan ti kras nan teknoloji a nan ranpli pou gato. Nan ka sa a, li se pwopoze yo ajoute yon melanj de eleman prensipal yo nan krèm tounen, ki pral bay sourit la manke, fè gou nan délikatès la plis balanse ak Harmony. Pa inutil nan konpozisyon an pral nwa, ki ta dwe griye nan yon gou ki rich ak kraze byen.
Engredyan:
- kondanse lèt kwit oswa òdinè - 1 po;
- bè - 200 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 25% - 200 g;
- nwa - 200-300 g.
Preparasyon
- Nwa Fry nan yon chodyè fri sèk oswa nan dife pou chofe fou a, moulen nan yon ti kroutan nan yon blenndè.
- Fwèt bè a jiskaske li blanchi.
- Add lèt kondanse, gra krèm ak bat byen ankò.
- Melanje nwa yo kraze nan krèm nan lwil oliv ak lèt la kondanse.
Lwil oliv krèm ak lèt kondanse
Krèm nan prepare sou baz la nan resèt ki anba la a ki baze sou lèt kondanse ak bè pral yon fekondasyon ekselan pou nenpòt gato. Te ajoute nan krèm konpozisyon li yo ap ajoute siplemantè paleur, bèl ak bèl lens. Mass yo ka itilize pa sèlman pou grenn fwete, men tou, pou dekorasyon Desè.
Engredyan:
- evapore lèt - 200 g;
- bè - 200 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 25% - 200 g;
- vaniy - zongle.
Preparasyon
- Se frèt krèm tounen vide ak adisyon nan vaniy nan yon dansite ak bèl nan 5 minit.
- Sèvi ak lèt kondanse ak fweye ankò.
- Ajoute yon lwil mou, fwe ankò pou yon koup la minit jiskaske inifòm ak lis.
Krèm ak krèm, lèt kondanse ak bè
Pi delika a, petèt, nan teksti ak gou se yon krèm nan lèt kondanse, bè ak krèm. Lèt la ta dwe gen anpil grès kontni nan omwen 30%, ki pral pèmèt yo kalitatif kraze nan yon kim Fertile ak Airy, ki pral transfòme gou final la nan desè a. Nòmal kondanse lèt la pi preferab nan ka sa a, sepandan, bouyi ka itilize.
Engredyan:
- kondanse lèt - 1 po;
- bè - 300 g;
- krèm nan kontni grès nan omwen 30% - 300 g.
Preparasyon
- Bat ak yon mixer jiskaske blanchiman lwil oliv.
- Add lèt la kondanse ak fwe jouk epè.
- Nan yon fènwa ki seche byen krèm glase nan yon bave Fertile.
- Yon melanj de bè ak lèt kondanse piti piti ajoute nan mas la krèm ak dousman melanje.
Krèm ak chokola, lèt kondanse ak bè
Yon krèm bè epè ak rich krèm ak lèt kondanse pral efektivman konplete gato a oswa kapkake. Sèvi ak pwopòsyon yo pwopoze a, li pral posib jwenn yon gou ki pa klere ak pa twò dous nan espesyalite. Si ou vle, ou ka ajoute yon ti kras sik an poud. Si ou ogmante kantite lèt kondanse a, teksti an nan ranpli a ap vin dous, men li plis likid.
Engredyan:
- kondanse lèt - 0,5 krich;
- bè - 200 g;
- kakawo poud - 0.5 tas.
Preparasyon
- Soft bè bat mixer a pou 5 minit.
- Ajoute pòsyon nan lèt kondanse, fwe chak fwa.
- Se lèt la medikaman ak poud kakawo epi ankò byen whisked jiskaske se yon teksti inifòm ak koulè nan krèm nan fini jwenn.
Krèm fri ak mastik ak lèt kondanse
Pou fè krèm ki kòrèk la pou mastik , bè, lèt kondanse nan ka sa a ta dwe plis pase tout tan bon jan kalite. Ou ka itilize òdinè kondanse lèt, tankou nan resèt sa a, oswa bouyi, si yo vle, ogmante kantite lajan li yo. Se melanj lan aromatize, si yo vle, ak vaniyil oswa vaniy sik.
Engredyan:
- kondanse lèt - 140 g;
- Bè - 200 g.
Preparasyon
- Bè mou byen bat jiska rajenisman.
- Yon ti kras ajoute lèt kondanse, chak fwa vlope melanj lan byen ak yon mixer.
- Gaye sifas la nan gato a ak krèm plizyè nan pase plizyè, mete chak fwa se pwodwi a kraze pa 30 nan frijidè a.
Krèm fri ak lèt kondanse pou dekorasyon gato
Si gen yon bezwen fè yon krèm lwil oliv ak lèt kondanse dekore gato a , li lè yo pran avantaj de pwopòsyon yo nan elektè pwopoze yo ak rekòmandasyon yo pou aplikasyon an nan teknoloji a. Kondanse lèt yo ta dwe chwazi nan ka sa a, yon epè, grès kontni nan pa mwens pase 8%. Detèmine rezilta a pral bon jan kalite a nan lwil la, ki dwe nesesèman natirèl ak yon kontni grès nan 82%.
Engredyan:
- evapore lèt - 380 g;
- Bè - 300 g.
Preparasyon
- Bè krèm chanm tanperati fwe melanje a jiskaske eklizyon ak silkiness.
- Ajoute yon ti kras lèt kondanse nan menm tanperati a, chak fwa reyalize inifòmite ak bèl.
- Se krèm nan fini refwadi anpil ti anvan yo itilize, apre yo fin ki li aksepte pou dekorasyon gato a ak fòme tout kalite modèl sou sifas li yo.