Azu se yon plat tradisyonèl nan cuisine Tata, ki se prepare sou baz vyann bèf, ti mouton, oswa vyann chwal. Variant a nan preparasyon sa a plat ki baze sou vyann kochon pa konsidere kòm natif natal, men souvan, li se sa a Variant nan azu ke yo jwenn sou tab yo nan konpatriyot nou an. Senplisite la ak disponiblite engredyan pou sa a plat te tounen l 'nan yon manje pi renmen ke menm yon debutan ka kwit manje.
Recipe azu nan Tata soti nan vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- konkonm marinated - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- sèl, pwav;
- vèt - nan gou.
Preparasyon
Lave kochon, netwaye nan fim ak te viv, ak Lè sa a, koupe nan gwo chalè. Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri nan lwil legim jouk transparan. Pòmdetè yo pwòp epi tou koupe ak pay. Fry l 'nan yon chodyè fri separe jouk mwatye kwit ak kroustiyan. Metòd sa a pral prezève fòm pòmdetè a epi ajoute teksti plat la.
Melanje pòmdetè yo ak vyann ak zonyon, ajoute konkonb fwote sou yon rapor ak gwo dilye nan dlo, oswa keratin tomat bouyon. Nou ajoute dlo nan azu a pou nou dousman kouvri engredyan yo. Solim ak pwav plat la. Nou prepare azu a sou yon ti dife jiskaske tendres nan pòmdetè yo. Fini plat vide ak zèb koupe ak lay.
Azu soti nan vyann kochon ka prepare nan yon multivark. Premye a tout, nan mòd nan "frize", oswa "boulanjri" nou kwit manje vyann tranche ak zonyon, apre yo fin ajoute engredyan ki rete yo epi vide tout dlo a melanje ak keratin tomat. Prepare aze pou apeprè inèdtan nan mòd "Bake" la, epi kite li pou yon lòt 15-20 minit sou "rechofman", pa bliye ajoute vèt ak lay. Sa a tout azu nan multivarque a se pare!
Azu nan kay soti nan vyann kochon nan po
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 500 g;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- konkonm marinated - 2 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- Bay fèy;
- lay - 1 tèt;
- tomat nan pwòp ji - 500 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se kaka vyann kochon koupe nan bann, zonyon yo koupe nan bag mwatye. Premye a sou chodyè a se zonyon an, li ta dwe fri jouk transparan, ak Lè sa a, ajoute vyann lan ak kwit tout ansanm pou yon lòt 5 minit. Separeman fri pòmdetè yo jiskaske mwatye kwit, sezon li ak sèl ak pwav. Sèk konkonm koupe an kib, oswa fwote sou yon rap.
Tomat ansanm ak ji a pase nan yon moulen vyann. Nan pati anba a nan po a, vide lwil la legim epi kòmanse mete deyò pre-prepare engredyan. Kouch nan premye se konkonb, ki te swiv pa vyann ak zonyon ak pòmdetè. Nan chak po nou mete sou fèy la Lorel ak pase nan laprès la yon lay nan lay. Ranpli sa ki nan po ak tomat pure ak mete nan dife pou chofe fou a. Preparasyon nan azu soti nan vyann kochon pral pran 20-25 minit nan 180 degre.
Azu soti nan vyann kochon ak diri
Engredyan:
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- vyann kochon (vyann) - 400 g;
- tomat - 3 moso;
- lwil oliv legim;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- diri - 400 g;
- sèl, pwav - gou;
- fre vèt.
Preparasyon
Bouyi diri a jiskaske kwit. Nan chodyè a oswa brasye nou chofe lwil la legim ak fri vyann lan ak zonyon jouk
Stew azu ak kochon 20-25 minit sou chalè ki ba, pa bliye sèl ak pwav plat la. Apre lè a pase, ajoute diri a nan chodyè a, melanje li epi kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit. Fini plat vide ak remèd fèy ak koupe lay, kouvri ak yon kouvèti epi kite kanpe pou 10-15 minit, apre yo fin ki azu a ap sèvi sou tab la.