Asyèt ki kwit nan dife pou chofe fou a nan pwòp ji yo se san defo plis sante pase sa yo ki fri nan lwil oliv sou Cobbl a. Men, nan lòd pou aprann kijan pou prepare asyèt reyèlman bon gou ak bèl avèk èd nan yon fou, ou premye bezwen aprann sou kèk nan sibtilite yo nan pwosesis la.
Kouman yo itilize fou a kòrèkteman?
Kèlkeswa modèl dife pou chofe fou ou ye a, pa gen pwoblèm sa sous la nan chalè nan li (gaz oswa recho elektrik), gen kèk rekòmandasyon jeneral ki jan yo sèvi ak li pou fè pou evite pwoblèm nan fòm lan nan boule vyann oswa de fwa kwit tat. Se konsa,
- Chwazi nivo dwat la. Sa a se enpòtan pou plat la - li ta dwe rete juicy ak aromat, pandan y ap boulanjri andedan. Pi gwo yo chwazi yon nivo mwayèn, ak lè plat la se prèske pare li kapab rearanje nan yon nivo ki pi wo, yo fòme yon kwout ruddy. Si ou vle kwit yon bagay nan yon tanperati ki ba, chwazi nivo ki pi ba nan mòd nan chofaj anwo kay la.
- Chwazi mòd ki apwopriye a. Nan fènwa modèn, gen anpil rejim ki pèmèt ou prepare menm asyèt konplèks. Mòd ki pi tradisyonèl enplike nan itilize nan tou de anwo ak pi ba chofaj. Nan sa a mòd, ou ka kwit prèske nenpòt ki plat. Epitou, pou efè a inifòm sou pwodwi a yo te devlope, se mou anwo a ak pi ba mouche souvan itilize. Se chofaj ki pi ba yo itilize pou seche pi ak fouraj mouye, jwenn pitza boukannen, Canning. Ou bezwen tou konnen kijan pou byen itilize fou a ak yon surchof: li se itilize pou kaswòl, soufflé, julienes, lazay. Se mòd Grill itilize pou tranch vyann, woulo, bagay dous, kebabs shish, bekonn, elatriye.
- Chwazi asyèt yo dwat. Jodi a, gen yon anpil nan asyèt pou boulanjri nan dife pou chofe fou a - vè, seramik, jete fè, ak kote ki wo ak ba, ak epesè diferan nan pati anba a ak mi yo. Chwa a dwe fèt daprè prepare manje a. Pou egzanp, pou asyèt juicy ak imid, kiyè ak segondè kote yo pi pito, pou asyèt sèk ak moun ki ba. Li trè pratik pou kwit manje nan po ak nan fòm yo. Nan asyèt marmit, kaswòl yo trè bon, ak nan fòm silikon - pen, gato fwomaj ak lòt patisri.
Konsèy sou kòman yo sèvi ak fou a:
- toujou chofe fou a davans, 10-20 minit anvan ou kwit manje;
- Fèmen dife pou chofe fou a jouk disponiblite final la nan asyèt legim, pou yo pa tonbe apa;
- si sa posib, pa louvri pòt la fou pandan kwit manje;
- Obsève mòd ak tanperati rekòmande nan resèt la.