Churchchela se yon bon gou nasyonal jòjyen ak Amenyen te fè sou yon fisèl. Li sanble ke resèt la pou prepare churchkhela se senp ase, epi ou ka fè li tèt ou nan kay la. Li se anjeneral te fè soti nan nwaye, men nwa oswa nwazèt yo tou pèmèt. Chanje nan sa a plat se toujou rezen an vètikal jele ki tankou mas la, ki te rele Tartar yo. Li se moulu soti nan ji rezen, sik ak farin frans. Fè legliz - pwosedi a se senp epi trè enteresan, sepandan, rezilta a ou pral oblije rete tann sou yon koup la semèn. Ann konsidere avèk ou resèt yo pou prepare churchhela.
Churchchel nan kay la
Engredyan:
- rezen ji - 2 lit;
- kale nwaye - 1.5 atik;
- farin ble - 250 g;
- siwo myèl - 0.5 ti kuiyè.
Preparasyon
Ki jan yo fè churchloo nan kay la? Pou kòmanse ak avlin ak mwatye nan zanmann ak yon zegwi gwo ak anpil atansyon Threaded sou yon fil fò epè sou 25 cm lontan. Soti nan pi wo kite 6 cm nan fil gratis epi fè yon bouk, pou ki Lè sa a, nou pral pann délikatès nou an.
Lè sa a, kontinye nan prepare Tatars yo. Pou fè sa, melanje yon vè ji rezen ak farin ble, farfade pre-sifted.
Se ji ki rete a vide nan yon marmite ak sou chalè ki ba nou kòmanse bouyi li nan yon bouyi. Apre bouyi, ajoute, vide yon glise nètman mens, ji ak farin frans, vibran toujou ap. Pli lwen, san yo pa kanpe entèfere, nou ajoute siwo myèl. Nou bouyi mas la nan yon eta de konsistans fè l sanble souvan yon jele trè epè. Lè sa a, nou retire Tartar la soti nan dife a, epi, vibran, fre li nan 50 degre.
Koulye a, nou pran fil yo ak nwa ak konplètman pi ba nan mas la prepare pou apeprè 2 minit, se konsa ke se fil la kouvri ak ji epè.
Apre sa, retire fil la epi sèk li pou 7 minit. Pandan ke pakèt premye ou se siye, nou tranpe pwochen ak sou sa. Lè sa a, ranje legliz la sou fisèl la ak pann li pou sou kèk semèn.
Siye churchhe a nan yon sèk, byen vantile chanm. Anba dous la nan papye a, paske premyèman ap degoute ji an. Yo ta dwe detèmine degre preparasyon an kòm kouch nan tèt cheche, ak andedan legliz la dwe rete mou. Apre siye, nou transfere trete a nan yon bwat, altène ak papye parchemin. Se preparasyon an konplè sou bagay dous ki te rive nan yon kote nan 2-3 mwa, lè délikatès la se konplètman cheche.
Armenian churchkhela
Engredyan:
- pòm oswa abiko ji - 1 l;
- farin, mayi oswa ble - 0.5 st .;
- nwa, nwaye, nwazèt, fwi sèk - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit legliz? Anvan prepare legliz la, pase nan nwa yo fisèl ak nenpòt ki fwi sèk (nwazèt ak anana oswa nwaye ak kiwi).
Koulye a, ale nan preparasyon an nan dekoksyon nan ji. Vide ji a chwazi nan yon marmite, mete l 'sou dife mwayen ak, le pli vit ke li klou, vide nan yon farin ti kras sifted an avanse, brase alalejè ak yon kiyè. Ou ka ajoute yon ti kannèl gou nan yon ji anvan w bouyi oswa yon gous vaniy.
Nan melanj la ki refwadi, nou tranpe fwi yo sèk ak nwa nèrveu ansanm pou apeprè yon minit. Apre sa, pran soti epi sèk legliz la 5 minit, ak Lè sa a, repete pwosedi sa a de oswa twa fwa yo ka resevwa yon kouch epè.
Nou ak anpil atansyon ranje legliz la sou fisèl la ak pann li pou apeprè de semèn nan yon kote ki sèk, ki byen vantile. Anba dous la, ou dwe gaye papye a.
Oke, pandan w ap cheche ou pral cheche, ou ka apresye tèt ou ak lòt espesyalite, pou egzanp, pòm nan yon tès oswa ak diri Airy .