Fricasse

Pou rayisab nan vyann ki pran swen sou sante yo, yon opsyon ekselan pou manje midi oswa dine ka vin yon plat tankou yon fricassee. Li se prepare sitou nan vyann blan ak sòs, epi li ka sèvi swa separeman oswa ak yon gani.

Fricassee soti nan kodenn

Engredyan:

Preparasyon

Koupe pwaro yo ak bag, ak kawòt yo nan moso gwo. Chalè lwil oliv la nan chodyè a, voye zonyon ak kawòt la epi pase yo pou apeprè 5 minit. Lè sa a, ajoute kodenn lan, èstragon, diven ak sòs cho, koupe an ti moso. Pote plat la nan yon bouyi, redwi chalè a, kouvri ak kwit pou 6-7 minit.

Apre sa, retire kouvèti a ak kwit manje pou yon lòt 5 minit. Mete tounen krèm nan yon marmite, sezon ak sèl, pwav ak, si yo vle, ak epis santi bon pi renmen ou. Retire fricassee a soti nan dife a, transfere li nan yon plat epi sèvi l 'sou tab la, soup ak pèsi koupe. Yon plat bò bon sa a plat yo pral bouyi diri.

Fricassee nan vyann kochon

Si ou pito wouj vyann, Lè sa a, nou pral di w ki jan fè yon fricassee vyann kochon.

Engredyan:

Preparasyon

Lave kochon ak koupe an ti moso. Chanpiyon yo rense, netwaye epi koupe an plak. Zonyon tise byen koupe, ak lay nan laprès la. Chalè lwil oliv ak fri moso yo vyann jiskaske yon pikan ruddy parèt, lè sa a ajoute zonyon, lay la ak dyondyon vyann kochon an.

Sezon plat la ak epis santi bon, melanje byen ak kwit sou chalè ki ba pou 10 minit. Apre sa, vide yon ti dlo nan chodyè a fri, mete tounen krèm ak fwomaj trete, ak vibran toujou ap, chalè li tout pou plizyè minit. Apre yo te fwomaj la konplètman fonn, vide farin lan nan chodyè a ak brase byen ankò. S'étendre fricassee a, detanzantan vibran li jouk sòs la vin epè, ak nan fen a voye plat la ak remèd fèy tise byen koupe epi retire nan chalè.

Frickens soti nan krevèt

Engredyan:

Preparasyon

Pwa thaw, lave ak byen sèk. Koupe konsèy yo ak kwit manje pou 2 minit. Lè sa a, chanjman pwa yo nan yon kolòn ak fredi ak dlo frèt. Dyondyon sèk kwit manje pou 3 minit, ak Lè sa a, koupe an ti moso. Dlo a nan ki dyondyon yo te kwit, pa vide l ', pote l' nan yon bouyi, pi ba dife a, mete tounen krèm, pwa, bè, dyondyon ak krevèt la. Add sèl ak pwav gou, brase ak kwit sou chalè ki ba pou 5 minit. Apre sa, antre nan jònze a nan plat la, melanje frikasse a byen epi retire li nan dife a.

Fricassee ki sòti nan yon lapen - resèt

Engredyan:

Preparasyon

Lave lapen lave, divize l 'nan pòsyon, griyaj yon melanj de sèl ak pwav, ak Lè sa a, woule nan farin frans ak fri nan yon chodyè jiskaske rouj. Apre sa, ajoute bè vyann lan, bouyon poul ak mitone jiskaske pare.

Nan tan sa a, prepare sòs la. Pou fè sa, fwe eu ze, ak ji sitwon ak krèm tounen nan yon mas omojèn. Vide melanj sa a nan lapen ak mitone sou yon ti dife pou 10 minit. Lè frikassee a se pare, mete moso vyann sou plak, vide sòs la nan ki li te prepare, epi voye ak vèt koupe si yo vle.