Akòz kabinè ki ba kalorik kontni an ka rele yon pwodwi dyetetik ak itilize menm nan alimantasyon yo strik. Nan fòm bwit li yo, sa a legim yo itilize trè raman, an jeneral, anvan li vin sou tab la, li sibi tretman chalè: kwit manje, kawotchou fèb, fri.
Stew zeklini de preferans ansanm ak lòt legim: zonyon, kawòt, pòmdetè, piman, tomat. Ak adisyon nan asyèt konpòte soti nan kalbas nan epis santi bon diferan ak kondiman pèmèt ou jwenn gou nouvo nan legim sa a.
Anvan pwosesis la nan extend, tout legim yo koupe an kib ak fri jouk mwatye kwit, oswa menm pi bon jiskaske yon kwout ruddy. Nan ka sa a, legim yo ap kenbe fòm yo epi, lè yo extend, yo pa pral vire nan labouyl.
Resèt nan konpòte ak koutim zeklini
Engredyan:
- zukèini - 1 kg;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 150 g;
- yon pakèt zonyon vèt;
- tomat keratin;
- lwil oliv legim;
- yon pakèt moun sou Dill vèt.
Preparasyon
Squash ak anpil atansyon lave epi koupe nan kib. Zonyon koupe nan bag mwatye, kawòt yo fwote gwo. Sou fri lwil legim jouk zonyon koulè lò, ajoute kawòt ak fri pou sou 5-7 minit. Zonyon yo ak kawòt nou mete marr. Sèl ak fri pou 5-10 minit. Nou gaye tomat keratin ak dlo, ajoute zonyon vèt epi ranpli zekini. Nou kontinye bouyon jiskaske zekini a pare.
Mouton zukèini ak legim ak pòmdetè
Engredyan:
- kourte zekini - 500 g;
- pòmdetè - 500 g;
- pwav Bulgarian wouj ak vèt - 4 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- berejenn - 2 moso;
- lay - 6 dantik;
- tomat konsan kale - 500 g;
- yon melanj de epis santi bon pi renmen ou - 2 ti kiyè luil;
- bouyon legim - 250 ml;
- tchili piman - 2 pcs .;
- lwil oliv;
- sèl.
Preparasyon
Nou chofe gri a nan dife pou chofe fou a nan maksimòm la. Lave tout legim byen. Pepper koupe an de pati ansanm ak klè nan grenn. Berejenn tou koupe an de pati ansanm. Nou mete tout zonyon. Pawa se aliyen ak papye parchemin. Legim yo mete déchirure desann sou papye ak kwit anba gri a pou sèt minit.
Si ou pa gen yon gri, legim ka kwit nan tèt fou a nan 250 degre pou 20 minit. Nou netwaye pòmdetè yo, lave yo epi koupe yo nan kib. Nan menm fason an nou travay nan zekini. Lay se netwaye ak kraze.
Kwit nan legim griye nan dife pou chofe fou a epi refwadi. Pepper se kale. Koupe zonyon yo, piman ak berejenn an kib. Koupe tchili a nan bag mens.
Nan yon marmite gwo nan lwil oliv, pòmdetè fri, zonyon ak lay. Fry pou 5 minit sou chalè medyòm jiskaske lò mawon. Tout legim yo mete deyò nan marmite la. S'étendre pa retire kouvèti a, sou 10 minit, pandan y ap vibran tout tan tout tan an.
Nou ajoute bouyon legim ak tomat. Tout sèl la, voye ak epis santi bon. Nou kontinye bouyon jiskaske legim yo pare. Se tab la te sèvi cho.
Zucchini konpòte ak legim nan krèm tounen
Engredyan:
- zukèini - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- diri - mwatye yon vè;
- tounen krèm - 1 vè;
- lwil oliv legim;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Zucchini se netwaye epi li koupe an kib. Tise byen koupe zonyon ak kawòt. Rice lave nan sèt dlo epi li kite yo anfle. Fry zukèini nan lwil oliv legim, Lè sa a, chanjman yo nan yon chodyè ki gen yon anba epè. Separe soti nan zonyon fri zantray ak kawòt. Lè zonyon ak kawòt ront, vide nan krèm tounen ak bouyon pou 3 minit. Nou vide melanj lan nan zekoti la.
Vide soti diri a ak gaye sou sifas la nan legim, sèl ak vide dlo oswa bouyon. Yo ta dwe likid la vide 2 cm pi wo pase diri an. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kontinye mitone sou chalè ba jiskaske diri kwit. Legim konpòte nan krèm tounen pare, ou ka sèvi sou tab la.