Ki jan yo kwit sòs?

Yon inivèsèl plat chak jou ki adapte nenpòt ki gani nan pasta, pòmdetè bouyi, osi byen ke nenpòt labouyl se yon sòs. Sa a plat prepare tou senpleman, gen yon gou ekselan ak yon bon sant bon gou. Epi kòm yon baz, ou ka pran nenpòt vyann oswa dyondyon.

Ki jan yo kwit yon sòs bon gou soti nan yon poul?

Engredyan:

vyann poul (kaka) - 450 g;
zonyon - 125 g;
kawòt - 100 g;
farin ble - 55 g;
Laurel fèy - 2 moso;
lwil oliv rafine lwil oliv;
epis santi bon - nan gou;
tè nwa pwav - nan gou;
sèl - nan gou.

Preparasyon

Prepare preparasyon an nan sòs, vyann poul pre-lave ak cheche koupe an tranch sou gwosè a nan yon mwatye a de santimèt, li mete nan yon soteuz ak pre-chofe lwil oliv rafine. Nou bay vyann lan mawon sou chalè segondè nan tout kote, brase ak transfere l 'nan yon marmite oswa twou byen fon marmite.

Nan chodyè a menm fri, vide yon ti kras plis lwil oliv ak kouche yon zonyon netwaye ak koupe. Fry l ', vibran pou senk minit, ak Lè sa a, ajoute kawòt koupe an kib piti oswa chalimo mens ak fri pou yon lòt sèt minit. Nou chanjman sa ki nan chodyè a fri nan vyann lan, vide dlo a fè sèvis pou dlo, bouyi jiskaske li konplètman kouvri sa ki ak pran yon nivo pi wo a li sou twa santimèt segondè. Koupe plat la ak sèl, pwav tè ak epis santi bon pi renmen, jete fèy yo bay, pote nan yon bouyi. Nou redwi entansite a nan dife a nan yon minimòm, kouvri veso a ak yon kouvèti epi kenbe li pou karant minit.

Apre sa, vide yon melanj mens, dilye nan yon ti kantite farin dlo, kontinyèlman ak entansman vibran epi kite sòs pou yon lòt sèt minit.

Ki jan yo kwit vyann bèf vyann kochon?

Engredyan:

vyann kochon (vyann) - 650 g;
zonyon - 200 g;
kawòt - 150 g;
farin ble - 55 g;
tomat keratin - 35 g;
Bay fèy - 2 pcs .;
Vèt fre yo chwazi nan - nan gou;
pwa nwa ak dous-parfum pwav - nan gou;
lwil oliv rafine lwil oliv;
Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
tè nwa pwav - nan gou;
sèl - nan gou.

Preparasyon

Nenpòt koupe nan pati konjwen nan vyann kochon se lave, ak anpil atansyon cheche ak kraze pa moulen mwayen ki menm gwosè oswa kib. Lè sa a, mete vyann lan prepare nan yon chodyè fri fon, chodyè oswa chodyè ak lwil oliv cho chofe-up epi kite li mawon nan tout kote, sonje yo melanje detanzantan. Ansanm, nan chodyè a lòt, nou pase zonyon an te deja netwaye ak koupe ak koupe kawòt nan lwil la legim, epi transfere li nan vyann kochon an. Fry tout ansanm pou yon lòt koup la minit, ak Lè sa a vide farin lan, vibran, ajoute keratin nan tomat ak apre yon minit vide tout dlo a apik bouyi nan volim nan sou senk san mililit. Joli brase sa ki nan asyèt yo pou yon lòt minit, ak Lè sa a, kouvri l 'ak yon kouvèti. Diminye entansite nan dife a nan yon minimòm epi kite koule nan sòs pou trant minit.

Apre sa, sezon li ak sèl ak tè nwa pwav, jete pwa nan nwa ak santi bon pwav, fèy Lorel, nenpòt epis santi bon nan gou ou ak bouyon plat la pou yon lòt kenz minit. Nan fen pwosesis la pou kwit manje nou jete yon ti koupe fre remèd fèy fre, brase epi kite melanje nan plat pou senk minit.