Etonan Italyen cuisine atire touris anpil, Menager anpil soti nan diferan peyi yo te dekouvri yon etonan plat - carpaccio bètrav. Inexpensive, itil manje, ki te vin tounen yon ranplasan ekselan pou sòs salad la bètrav abityèl sou tab la fèstivite.
Ki jan yo kwit manje carpaccio bètrav?
Carpaccio bètrav se youn nan asyèt yo pi renmen nan vejetaryen, plis pase konpansasyon kò a pou tout vitamin yo ki manke ak mineral. Nan peyi Itali, li se te sèvi pou manje midi ak dine, kòm bètrav ede dijere manje prensipal la, ak nan aswè a parfe sò san yo pa kalori siplemantè. Non a se misterye ak difisil, men li trè fasil kwit manje sa a. Pou fè bonbon carpaccio bètrav, ou bezwen swiv kondisyon senp.
- Bètrav koupe an mens.
- Legim la ta dwe san venn.
- Ou ka ajoute remèd fèy sèk.
Carpaccio nan bètrav kri
Carpaccio nan bètrav - resèt la se trè fin vye granmoun. Tradisyonèlman, yon plat ki soti nan yon legim kri prepare, men li ka ranplase ak yon yon sèl kwit. Pou fè sa, bètrav la vlope nan FOIL epi kenbe nan fou a pou jiska 15 minit. Li vin mou, fasil koupe, ki se trè enpòtan, paske pou carpaccio nan bètrav, mens, tranch translusid yo oblije.
Engredyan :
- bètrav - 1 pc .;
- vinèg - 250 ml;
- lay - 1 tèt;
- jenjanm rasin - 1 moso;
- sik, sèl.
Preparasyon
- Lave bètrav yo epi koupe yo.
- Moulen lay ak rasin jenjanm.
- Mete bètrav yo, kouvri ak lay ak jenjanm.
- Voye ak sik ak sèl, vide sou vinèg la.
- Ensiste mwatye yon èdtan.
Carpaccio nan bètrav kwit ak nwa Pine
Varyete gou ka vanteur carpaccio nan bètrav ak nwa Pine, yo pwòp veso yo, pa bay monte plakèt ateroskleroz. Gou trè orijinal bay plat la jenn ti gason, toujou blan ak woz, rekòt rasin mab, ki parèt nan ete a byen bonè. Sòs ki pi byen aplike ak yon bwòs.
Engredyan :
- bètrav - 3 pcs .;
- arugula - 150 g;
- nwa - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Balsamik vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Beetroot kwit, kale, koupe.
- Melanje lwil la, vinèg, siwo myèl ak sèl.
- Add tranch yo, ranpli.
- Ensiste 3 èdtan.
- Nwa fri.
- Lay kouch nan premye nan rukkola, farin ak marinad, Lè sa a, - legim yo.
- Carpaccio nan bètrav kwit yo voye ak nwa.
Carpaccio nan bètrav bouyi
Ou ka pran pou plat la ak bètrav kwit, men li enpòtan yo chwazi li kòrèkteman. Legim yo ta dwe mwayen nan gwosè, jiska 8 cm nan dyamèt, ak yon sifas lis e menm. Pepper se pi bon yo achte pwa ak grind, lwil oliv yo pran frèt peze. Carpaccio nan bètrav - yon resèt nan kay la se trè senp.
Engredyan :
- bètrav - 1 pc .;
- zonyon vèt - 2 men;
- nwa pwav - 0,5 ti kiyè.
- pèsi - 1 pakèt;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- pòm - 1 pc.
Preparasyon
- Bètrav yo kwit manje ak fre.
- Tranch mens.
- Gaye, voye ak epis santi bon.
- Koupe pòm lan, mete l sou tèt.
- "Kouvri" ak vèt.
- Melanje bè an ak ji sitwon, voye tranche la.
Carpaccio bè ak fwomaj bouk kabrit
Jodi a, "carpaccio" rele nenpòt ki sòs tranche tranche. Avèk èd nan eksperyans, kwit yo calculée konbinezon an pafè - carpaccio bètrav ak fwomaj. Kabrit kabrit yo ta dwe sèk, men an menm tan an - sale ak grès. Rukkolu yo ta dwe lave byen, se konsa ke sab la pa crunch sou dan l 'yo. Yo avèk siksè complétée ak fre, fèy bètrav vèt.
Engredyan :
- bètrav - 1 pc .;
- arugula - 100 g;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kabrit fwomaj - 100 g;
- bwa sèd nwa - 150 g;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- balsamik vinèg - 1 ti kiyè;
- pwav, sèl.
Preparasyon
- Bètraj nan kwit, koupe mens.
- Melanje lwil la, vinèg, siwo myèl, sèl ak pwav.
- Fry nwa yo.
- Koupe fwomaj la.
- Mete bètrav yo, farinen ak marinad la.
- Mete rokòl la ak fwomaj sou tèt.
- Yon fwa ankò voye ak yon abiye, voye ak nwa.
Carpaccio nan bètrav ak fwomaj feta
Konbinezon an nan bètrav dous ak fwomaj brackish te fè sa a plat youn nan popilè ki pi. Pou resèt la ou bezwen achte bètrav san yo pa tèt yo, menm jan li fè legim la rasin ni gou. Pifò gouman tankou carpaccio ak fwomaj feta, deyò li sanble ak fwomaj Cottage, men gou a se plis juicy.
Engredyan :
- bètrav - 1 pc .;
- feta - 100 g;
- bwa sèd - 100 g;
- arugula - yon pakèt;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- balsamik vinèg - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Koupe bètrav yo epi koupe yo.
- Mete deyò yon kouch.
- Konfwomaj fwomaj, "kache" vèt, pwav.
- Nwa fri.
- Melanje lwil la ak vinèg.
- Voye ak nwa, ranpli.
- Carpaccio nan fwomaj ak bètrav anvan sèvi fre.
Carpaccio nan bètrav ak kawòt
Amater yo nan asyèt orijinal la pral renmen carpaccio soti nan kawòt ak bètrav bouyi, ak adisyon nan ji sitwon oswa lacho. Difikilte prensipal la se koupe plak yo epè ak yon moso papye. Aperitif la ap vire soti trè bon gou ak itil, gwo pou yon dine nan jou ki cho. Legim yo ta dwe pran sèlman jenn.
Engredyan :
- bètrav - 800 g;
- kawòt - 800 g;
- lay - 3 dan;
- nwaye - 50 g;
- pèsi, Basil - 1 gwo bout bwa;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- manje - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji ak lacho kale - 0.5 fwi;
- lwil oliv - 50 g;
- Sèk chili pwav - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Bouyi bètrav ak kawòt, fre.
- Melanje lacho, bè, doshab ak pwav, netwaye nan frèt la.
- Koupe vèt yo ak nwa.
- Koupe bètrav yo, kawòt yo ak lay.
- Mete deyò legim yo.
- Sezon ak marinad.
- Carpaccio soti nan kawòt yo ak bètrav yo refwadi.
- Voye ak nwa ak vèt.
Carpaccio bè ak sòs salad fize
Carpaccio ak arogul te sèvi ak yon krèm nan fwomaj mascarpone . Pou sa a kolasyon ou pral bezwen siboulèt, li se pi bon yo sèvi ak li ansanm ak epis santi bon, flè dyaman koulè wouj yo trè mou ak sansib nan gou. Pou krèm nan, ou ka tou itilize bouk kabrit, kadav mou oswa ble fwomaj. Nwa pran nenpòt: zanmann, bwa sèd.
Engredyan :
- bètrav - 2 pcs .;
- arugula - 1 pakèt;
- chive-zonyon - 1 pakèt;
- nwa - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Balsamik vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Seche tim - 1 ti kiyè;
- mascarpone - 100 g;
- krèm tounen - 1 ti kiyè;
- tè koryandè - 0,5 ti kiyè.
- sitwon kale - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Pou marinad la, melanje lwil la, vinèg, siwo myèl, tim, sèl ak pwav.
- Koupe bètrav nan bètrav, marinad pou 2-3 èdtan.
- Melanje krèm pou fwomaj, tounen krèm, zès ak koryandè.
- Nwa fri.
- Zonyon koupe tise byen koupe.
- Gaye tranch yo, voye ak arogul.
- Fwomaj ak krèm, voye ak nwa, kouvri ak zonyon.