Vyann fri ak zonyon nan yon chodyè fri

Soti nan yon nimewo gwo resèt, pou kwit manje griye vyann ak zonyon nan yon chodyè fri se pi senp la ak pi komen. Mèsi a zonyon yo, vyann lan vire soti yo dwe mou, juicy ak trè bon gou. Ou ka sèvi yon plat ak absoliman nenpòt gani.

Pou fri, vyann vyann kochon fre se pi apwopriye, kòm li se byen vit griye e li gen yon konsistans mou ak juicy. Vyann bèf se pi bon pou pa nan adisyon a nan dlo adousi estrikti a.

Konsidere kijan bon gou ak byen fri vyann ak zonyon.

Vyann vyann kochon Fried nan yon chodyè fri ak zonyon

Engredyan:

• fre vyann kochon (kou oswa scapula) - 600 g;
• zonyon - 280 g;
• lay - 2 dan;
• lwil oliv legim - 10 g;
• sèl;
• pwav.

Preparasyon

Rense ak dlo frèt ak nesesèman seche koupe vyann an moso (pa plis pase 4 santimèt) ak fri nan yon chodyè ak lwil legim jiskaske rouj. Lè sa a, nou kouche zonyon an koupe an bag mwatye epi kite nan anba kouvèti a, vibran detanzantan, jouk vyann lan se mou ak zonyon an an lò. Nan fen sezon fri a ak sèl, pwav ak, si yo vle, koupe lay. Tout melanje, kouvri ak yon kouvèti, se pou li tranpe pou senk minit, epi sèvi li sou tab la.

Vyann fri ak zonyon ak kawòt

Engredyan:

• fre vyann kochon (kou oswa scapula) - 600 g;
• zonyon - 200 g;
• kawòt - 200 g;
• lay - 2 dan;
• sèl;
• pwav;
• epis santi bon pou vyann .

Preparasyon

Lave ak dlo frèt ak nesesèman seche fre vyann koupe an kib piti, sezon ak sèl, pwav, epis santi bon ak fri nan yon chodyè fri cho ak lwil legim jiskaske wouj. Lè sa a, ajoute nan vyann lan kale e li te koupe nan bag mwatye, zonyon ak kawòt te pase nan yon gwo rap, melanje, kouvri ak yon kouvèti epi kite sou yon ti dife jiskaske likid la evapore. Nou sèvi sou tab la nesesèman cho.

Vyann fri ak zonyon ak dyondyon nan krèm tounen

Engredyan:

• vyann kochon - 700 g;
• Champignons - 350 g;
• zonyon - 200 g;
• krèm tounen - 200 g;
• lwil oliv legim - 25 ml;
• pwav;
• Basil seche, origan;
• sèl;
• fre vèt.

Preparasyon

Prepare fre vyann koupe an ti moso, fri nan legim lwil oliv rafine nan koulè mawon nan tout kote ak pwopaje soti nan yon plak. Nan chodyè a menm, gaye zonyon yo, koupe nan bag mwatye, fri pou senk minit, epi ajoute lave ak koupe mushin, Basil, origan ak ankò fri pou senk minit. Lè sa a, mete deyò vyann lan, sèl, pwav ak bouyon anba kouvèti a jouk vyann lan se mou. Koulye a, ajoute krèm lan tounen, alalejè cho leve, li fèmen recho a.

Lè k ap sèvi, voye ak zèb koupe.

Ka vyann kochon nan sa a resèt dwe ranplase ak vyann bèf, ki nan pwosesis la nan kwit manje koupe yon ti kras mens epi alalejè bat koupe anvan torréfaction.

Pye vyann kochon Fried ak sòs zonyon

Engredyan:

• vyann kochon - 4 pcs .;
• zonyon - 95 g;
• lwil oliv legim - 45 ml;
• pwav;
• sèl;
• siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
• Balsamik vinèg - 15 g;

Preparasyon

Prepare tranch yo se sale, pwav gou, grese sou tout kote ak lwil oliv legim epi voye nan yon chodyè pwal chofe sèch. Fry jiskaske yon bèl mawon, apeprè twa minit sou chak bò, mete chak moso sou yon fèy papye ak vlope. Nan chodyè a menm fri vide lwil la legim epi voye gen zonyon kale ak koupe anba nan fon an nan banza anba a, fri pou apeprè yon minit, ajoute siwo myèl la ak fri yon lòt minit, vide nan vinèg la balsamic, trant mililit nan dlo, sèl, pwav ak pèmèt yon lòt de minit.

Lè k ap sèvi, gaye sou plak yo tranch fri ak vide sòs la aromat prepare ak zonyon.