Vyann kochon ak zoranj - menm konbinezon an klasik kòm vyann kochon ak pòm, oswa siwo myèl. Sansib ak byen kwit vyann, nan adisyon a citrus dous, yo ap vin yon plat frape sou nenpòt ki jou ferye.
Resèt pou vyann kochon kwit ak zoranj
Engredyan:
- vyann kochon - 800 g;
- zoranj - 2 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- blan vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Vyann kochon koupe nan 3-4 moso epi li mete nan yon bòl an vè gwo twou san fon. Separeman melanje ji a nan 2 zoranj ak bè, vinèg, siwo myèl ak pase nan laprès la lay. Pa bliye ajoute marinad ak sèl ak pwav. Ranpli vyann lan ak marinad la, kouvri veso a ak yon fim manje epi kite vyann kochon an marinade pou èdtan 3-4.
Nou gaye vyann marin sou yon fèy boulanjri, ak marinad nan tèt li - nan yon ti bòl, oswa yon marmite. Kwit vyann kochon ak zoranj ak siwo myèl pou 25 minit nan 180 degre, nan fen kwit manje kite vyann lan anba gri a pou 5 plis minit yo fòme yon kwout kroustiyan. Pandan ke se vyann lan kwit, evapore marinad la konsistans nan siwo epè. Nou sèvi kochon ak sòs la ki kapab lakòz.
Vyann kochon ak zoranj
Engredyan:
- tomat - 400 g;
- vyann kochon - 1 kg;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- echantiyon - 400 g;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- lay - 5 dantik;
- tim;
- zonyon - 1 pc .;
- wouj diven - 400 ml;
- kale ak ji 1 zoranj;
- poul bouyon - 350 ml;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- oliv - 80 g.
Preparasyon
Vyann kochon (kaka) koupe an kib gwo ak konfizyon nan farin frans. Fry vyann lan nan lwil oliv jouk lò mawon. Nou ajoute lwil oliv nan chodyè a fri ak kouche zonyon an koupe, fèy Bay ak tim. Fry tout 5-6 minit epi ajoute lay kraze. Apre lay, kale tomat, koupe an moso gwo, pòmdetè ak oliv yo voye nan chodyè a. Apre 3-4 minit, ranpli tout engredyan yo ak diven, bouyon ak ji zoranj , pa bliye ajoute ak zès. Le pli vit ke melanj la kòmanse bouyi nan chodyè a fri, kouvri l 'ak FOIL epi mete l' nan dife pou chofe fou a nan 160 degre. Vyann kochon ak zoranj nan yon chodyè fri nan papye pral pare nan 1,5-2 èdtan.
Anvan ou sèvi, ou ka retire depase grès, si genyen, soti nan plat la epi sèvi tout bagay sou tab la, dekorasyon ak vèt.
Menm jan an tou, vyann kochon ak zoranj ka kwit nan yon multivark, pou sa a, premye fri tout engredyan yo sou "boulanjri", oswa "Fry", ak Lè sa a, chanje nan "Quenching" apre yo fin ajoute likid. Apre 3 èdtan, vyann kochon an pral pare.
Ki jan yo kwit vyann kochon ak zoranj nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- vyann kochon - 1 pc. (apeprè 4.5 kg);
- zoranj - 8 moso;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- mawon sik - 180 g;
- dan - 20 boujon.
Pou sòs:
- likè «Grand Marnier» - 4 ti kuiyè. kiyè;
- tomat nutmeg - 1/2 ti kiyè;
- atè dan - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Pye kochon se siye ak yon moso twal epi mete sou yon fèy boulanjri. Nou vide vyann lan ak ji zoranj epi li mete nan fou a pou 3-3 ½ èdtan, chak 30 minit, polisaj vyann lan ak ji a ki te fòme. Le pli vit ke vyann lan se pare, nou pran li soti nan dife pou chofe fou a. Fwote janm ak yon melanj moutad ak sik. Nou koupe zoranj ak bag ak kouvri janm yo. Chak sèk nan zoranj se tache ak dan. Nou retounen vyann kochon an nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 30-40 minit, chak 10 minit, vide vyann lan ak ji.
Nou kouvri janm la ak FOIL epi kite rès, ak nan Antretan nou pral pran sòs la: vide likeur a sou fèy la boulanjri nan vyann kochon an, pote l 'nan yon bouyi epi ajoute noutmèg la ak dan. Nou sèvi vyann ak sòs la prepare sou tab la.