Pi souvan, nan kou, se diven te fè soti nan rezen. Ak sèlman yon kèk konnen ke soti nan tankou yon Berry itil kòm yon dogrose, tou, ka jwenn yon likè bon gou. Ki jan fè diven soti nan yon dogrose, kounye a aprann.
Diven soti nan chen an leve nan kay - resèt
Engredyan:
- fwi fre ranch - 3 kg;
- rezen chèch yo san womaj - 100 g;
- sik - 3 kg;
- dlo pou bwè - 10 lit.
Preparasyon
Se fwi a nan chen an leve bourade ak yon peny an bwa woule. Si nou itilize bè sèk, Lè sa a, nou divize yo nan mwatye. Zo yo pa ka retire. Nan yon marmite, melanje 2 lit dlo ak 2 kg nan sik, kite l bouyi epi kwit sou chalè ki ba pou apeprè 5 minit, brase ak retire kim blan an. Se pou siwo a fre 30 degre.
Nou mete bè yo nan chen leve nan yon veso ki apwopriye, vide nan siwo sik, dlo ki rete a ak rezen chèch. Ou pa ka lave li, paske sou sifas la gen ledven bwa, ki nou bezwen pou fèmantasyon. Sa ki nan tank la yo melanje, nou mare kou a nan twal gaz epi li mete 3-4 jou nan yon kote ki fè nwa. Li nesesè melanje yon fwa chak jou avèk sa. Lè siy yo an premye nan fèmantasyon parèt, imedyatman vide melanj lan nan tank la fèmantasyon. Nou mete yon sele idwolik oswa yon gan kawotchou ak yon twou sou dwèt la. Nou mete boutèy la nan yon kote cho fè nwa.
Apre yon semèn, se fil la filtre nan twal gaz, separe Mach la. Nan ji a fèrmante ajoute rès la nan sik la ak re-enstale entèrorikulèr la. Apre apeprè 4-6 semèn yo pral gan an deflate oswa sele idwolik la pa pral bouyi. Nan pati anba a ou ka wè sediman an, ak diven an ap aleje moute. Sa vle di ke pwosesis la nan fèmantasyon aktif te deja fini epi nou bezwen pou avanse pou pi sou aksyon pi lwen.
Se konsa, nou vide diven an jenn atravè yon tib nan yon lòt veso ki apwopriye. Fè sa ak anpil atansyon pou pa manyen sediman an. Si ou vle, ajoute plis sik oswa vodka. Nou ranpli tank yo depo jiska tèt la, byen sere epi transfere yo nan yon kote ki cho fè nwa pou aje. Diven se vide soti nan sediman an apre apeprè 3 mwa nan boutèy yo prepare, ak Lè sa a, sele ak sele nan frèt la.
Diven ki soti nan yon dogrose ak ledven
Engredyan:
- ranch fre - 1 kg;
- ledven nan aksyon rapid - 10 g;
- pirifye dlo - 7 lit;
- asid asid - 2/3 ti kiyè.
Preparasyon
Mouri rose ranch soti nan mwen anba dlo k ap koule, kraze yo, li mete nan yon boutèy. Prepare siwo a soti nan dlo ak sik, fre li apeprè 20 degre, vide li yon dogrose epi ajoute ledven la. Nan tanperati chanm, se bwè a ensiste pou yon semèn, lè sa a li byen filtre ak dispanse nan boutèy. Kenbe diven an nan yon kote ki fre.
Preparasyon nan diven soti nan chen an leve
Engredyan:
- bwè dlo - 3 lit;
- sovaj leve ranch - 800 g;
- sik - 800 g.
Preparasyon
Chen mi leve ak anpil atansyon. Zo yo retire epi vide nan yon bokal ki gen yon kapasite de 5 lit. Soti nan pi wo vide yon siwo sik refwadi, prepare soti nan 3 lit dlo ak 1 kg nan sik. Nou kouvri ka a ak yon moso twal epi kite li pou 3 mwa. Nan ka sa a, se bank la detanzantan souke. Apre sa, nou filtre soti likid la, distribye li nan boutèy, byen sere li epi voye li nan kav la. Pi long la diven an kanpe, plis bon gou nan li pral vire soti.
Diven endijèn soti nan chen leve selon resèt Polonè
Engredyan:
- chen fre leve - 1 kg;
- dlo cho - 13 kg;
- ledven sèch - 10 g;
- sik - 2,8 kg;
- asid asid - 20 g.
Preparasyon
Soti nan bè fre nou retire grenn yo, depi yo bay anmè nan bwason fini. Mete fwi yo nan yon boutèy gwo. Soti nan dlo a ak 2/3 nan volim an antye nan sik, kwit siwo a, mete ji an sitwon nan li. Ranpli siwo a ak bè. Nan pwochen jou ledven an fonn nan dlo, vide melanj lan nan yon veso epi souke li. Nou mete yon sele dlo sou boutèy la epi kite li pou fèmantasyon nan chalè a. Jou apre 5 apre kòmansman pwosesis aktif la, nou ajoute sik. Pou fè sa, kèk nan likid la fèrmante se vide, ki fonn nan sik ak Lè sa a, vide nan yon boutèy. Diven la segar sou 5-6 semèn. Lè sa a, nou ak anpil atansyon amalgame li soti nan sediman an fòme, distribye li nan resipyan, retire li nan frèt la ak kanpe pou omwen yon koup la mwa.