Sòs prin se yon lòt resèt ki pral ede ou fè fas ak sold yo nan yon rekòt twò Fertile sa a fwi. Nan ka sa a, preparasyon an nan sa a sòs se ridikil senp, epi yo ka bokal la dwe estoke nan etajè gadmanje a jiskaske sezon fredi kap vini an. Malgre ke lèt la lèt se fasil, bay ki jan bon gou sòs sa a se.
Sòs jòjyen soti nan prunye vyann
Youn nan sòs yo prin ki pi popilè se tkemali, ki se te fè soti nan prunye tounen ak adisyon nan anpil vèt ak fèy santi bon. Ak byenke pwosesis la nan prepare li pou yon èdtan ka pran yon ti tan pi plis pase nòmal, rezilta a pral sètènman dwe valè li.
Engredyan:
- prunye vèt - 3.1 kg;
- tèt lay;
- koryandè - 145 g;
- Dill - 230 g;
- mant - 45 g;
- cho pwav - 4 pcs .;
- sik - 65 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Demontre ak lave prunye yo mete nan yon marmite ak vide ak dlo pou ke li se kouvri. Kite prunye yo kwit manje sou chalè medyòm jiskaske mou. Pran prunye yo soti nan dlo a, men se pa vide likid nan tèt li.
Moulen zonyon an, tout vèt yo nan lis la, epi tou cho pwav. Prunye siye nan yon Van, libere kaka a koupe nan zo yo ak kale. Pour sa a prin rezen vide tounen nan chodyè a likid ki rete apre yo fin kwit manje, ajoute remèd fèy yo, lay ak pwav, voye sik la ak sèl sòs la nan gou. Kite tkemali a sou dife pou apeprè 3-4 minit apre w bouyi.
Resèt pou sòs cho soti nan prunye
Yon lòt pi popilè sòs cho prin soti nan Lachin epi li gen tradisyonèl pou chinwa yo ajoute cuisine: lay, jenjanm, cho pwav. Se tankou yon sòs tradisyonèlman sèvi nan yon kanna, men li pral itil pou yon lòt zwazo, osi byen ke vyann kochon.
Engredyan:
- prunye - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- zonyon - 85 g;
- griye rasin jenjanm - 1 ti kiyè;
- sik - 145 g;
- lay - 4 dan;
- diri vinèg - 115 ml;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- cho pwav - gou;
- yon zongle nan kannèl tè, dan ak kayèn pwav.
Preparasyon
Prunye, zonyon, lay ak cho pwav, vide dlo epi kite sou dife a jiskaske prunye yo vin mou, apeprè mwatye yon èdtan. Fwote engredyan yo adousi nan yon Van, pure a ki kapab lakòz tounen nan chodyè a, sezon ak engredyan ki rete yo nan lis la engredyan ak retounen nan chalè medyòm. Kwit sòs la, vibran detanzantan, pou apeprè 45 minit.
Si ou deside prepare yon sòs ak prunye pou sezon fredi a, Lè sa a, vide l 'nan yon bokal pwòp, kouvri epi kite pou esterilizasyon pou 30-35 minit, ak Lè sa a, imedyatman woule.
Plum ak sòs tomat
Vle kwit manje sòs prèske enstantane pou vyann? Rete sou sa a resèt prin-tomat, depreferans adapte pou asyèt vyann bèf.
Engredyan:
- zonyon - 85 g;
- prunye - 7 moso;
- tomat keratin - 35 g;
- lwil oliv - 45 ml;
- tomat fre - 2 pcs.
Preparasyon
Rense zonyon yo koupe epi ajoute prunye tranche. Moso nan prunye, voye keratin tomat ak koupe tomat fre. Ajiste konsistans la nan sòs la pa vide dlo, nan diskresyon ou. Kwit engredyan yo ansanm, mouye moso nan prunye ak tomat nan pwosesis la. Fini sòs la atravè yon Van epi sèvi.
Sòs jòn prin
Engredyan:
- prunye - 470 g;
- sik - 175 g;
- vinèg diven - 185 ml;
- griye jenjanm - ½ ti kuiyè. kiyè;
- cho chili pwav nan gou.
Preparasyon
Kale prunye mete nan yon marmite, ranpli ak sik, ajoute vinèg la ak jenere griye ansanm ak pwav an pikant. Pèmèt fwi a kite ji a kouri epi pote li nan yon bouyi, lè sa a redwi chalè ak kwit sòs la prin pou 40-45 minit, brase detanzantan. Fwe sòs la prepare jouk lis.