Chak nan nou te gen manje kroustiyan ak dous kozinaki nan anfans. Nan tan sa a, yo te prepare nan nwa ak grenn, kounye a teknoloji a pèmèt yo melanje e menm ajoute fwi sèk. Nou toujou deside bwa yo klasik yo ak kwit nwaye tradisyonèl soti nan nwaye nan kay sou pwòp nou yo.
Kozinaki soti nan nwaye - resèt
Ki pi senp yo se kosinaki soti nan nwaye ak siwo myèl, ak tout paske yo pa bezwen kwit siwo a, siwo myèl ki nesesè pou desè a pral ba li, ki sezi apre yon bouyi kout.
Engredyan:
- siwo myèl - 235 ml;
- nwaye - 440 g;
- an poud sik - 45 g.
Preparasyon
Transfere siwo myèl la nan enamelware la epi mete l sou dife a. Le pli vit ke siwo myèl la kòmanse bouyi ak yon bouchon fri fòm sou sifas la, retire li nan dife a. Kite bave a vini epi repete bouyi de fwa plis. Mete sik poud nan siwo myèl nan bouyi, brase ak pèmèt yo rive jwenn bouyi a ankò pou dènye fwa a. Pirifye nwayo nan nwa koupe epi vide siwo siwo myèl. Kite melanj la fre, ak Lè sa a, divize kozinaki a soti nan nwaye yo nan pòsyon.
Kozinaki soti nan nwaye san siwo myèl
Engredyan:
- granules sik - 390 g;
- nwaye (nwayo) - 470 g;
- ji sitwon - 45 ml.
Preparasyon
Sik sab vide nan asyèt emaye ak vide dlo. Lè kristal yo fonn epi siwo sik la kòmanse mitone, vide nan ji an sitwon. Nwa koupe epi melanje ak karamèl. Kite melanj lan sou recho a jiskaske li kòmanse pwodwi yon gou nutty karakteristik. Diminye tablo a koupe ak gaye nwa yo nan karamèl la sou li respire. Kite friz, ak Lè sa a, koupe.
Ki jan yo kwit kozinaki soti nan zanmann?
Engredyan:
- zanmann nwayo - 380 g;
- sik - 115 g;
- tè kadamon - zongle.
Preparasyon
Nwayo yo nan nwaye yo koupe ak yon kouto, men se pa moulen yo twòp. Pou fè nwa yo plis aromat, sèk yo nan yon chodyè fri pou apeprè 2-3 minit. Nan marmite a vide sik epi kite li nan fonn. Vide kadamon nan tè a sik la ak melanje siwo a ak nwayo yo nan nwa yo. Avèk èd nan yon koupe tisi, fòme mas la zanmann-karamèl nan sosis lan epi kite li jele nan frèt la. Lè kozinaki a rèd, li rete sèlman ak anpil atansyon retire anvlòp la tisi ak divize sosis lan nan pòsyon.