Fwomaj se yon Variant ekstrèmman bon gou nan boulanjri, ki ka itil tou nan yon sèten mezi, paske ranpli a souvan sèvi ak koudèy ki nesesè pou òganis nou an. Ki jan yo prepare fwomaj ak fwomaj kotaj, nou pral di ou an detay kounye a.
Fwomaj ak fwomaj kotaj soti nan farin ledven nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 2.5 linèt;
- dlo bouyi - 30 ml;
- vit-aji ledven - 11 g;
- lèt - 70 ml;
- lwil oliv rafine rafine - 3 ti kuiyè. kiyè;
- jòn - 1 moso;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- kadriye grès - 250 g;
- granules sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwoteyin - 1 inite;
- Vaniy sik - 1 sache.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou pral prepare yon farin pou fwomaj ak lètkaye nan dife pou chofe fou a. Leven vide nan yon bòl, vide yon ti dlo cho ak melanje. Lè sa a, vide nan lèt cho ak vide farin lan sifted (yon sèl glas pral ase). Nou melanje epi kite mas la nan yon kote ki cho - sa a pral opara nou yo. Yon èdtan ak yon mwatye pita li pral leve. Koulye a, nou ka kontinye nan travay plis ak tès la - kondwi ze jònze a, vide sèl ak sik, vide nan lwil oliv la, epi ajoute farin ki rete a sifted. Nou mase farin lan byen, li mete l 'anfòm.
Nan entre-temps la, nou ap angaje nan fars - Kadriye nou mete nan yon bòl, ajoute pwoteyin, sik ak byen vit brase. Koulye a, vide nan farin lan - li nesesè asire ke ranpli a se pa twò likid ak kenbe nan fòm. Anfen, vide sik la vaniy ak melanje. Se konsa, kounye a apwoche mase nan pat ak divize an mwatye. Nou travay ak yon mwatye, ak yon sèl nan dezyèm ki kouvri pou ke li pa vin Airy. Nou woule yon tourniquet soti nan farin lan, koupe l 'nan moso egal, ki Lè sa a, woule nan voye boul. Ann kanpe pou yon demi èdtan.
Koulye a, nou grès chodyè a alalejè ak lwil oliv ak pwopaje vid nou an, yon ti kras primin yo. Next, nan chak gato avèk èd nan yon foul tradisyonèl an bwa nou fè yon grandisan. Koulye a, nan resevwa "fènwa yo" nou gaye yon fars. Kwit fwomaj nou yo nan 200 degre pou apeprè demi èdtan.
Fwomaj ak fwomaj Cottage
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- ze - 3 moso;
- ledven sèk - 15 g;
- lèt - 200 ml;
- lwil legim - 100 ml;
- sik - 100 g;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- fwomaj kotaj - 300 g;
- lèt - 30 ml;
- ze - 1 moso;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1 ti kiyè;
- Vaniy sik - 1 sache.
Preparasyon
Nan lèt cho, brase sik, sèl, ledven epi kite pou 15 minit anvan aparans yon bouchon bave. Add apeprè yon twazyèm farin filtre, melanje l epi mete 40 minit nan chalè an. Apre sa, kondwi 2 ze nan eponj la, vide nan 2 gwo kiyè nan lwil oliv, vide farin ki fin pase a, melanje byen epi mete nan chalè pou yon lòt èdtan pou 2. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe ale trè byen. Koulye a, ajoute rès la nan legim la
Nou fè ranpli a: fwe pwoteyin nan yon bave fò ak sik, lanmidon ak sik vaniy. Cottage fwomaj siye nan yon Van, ajoute vide pwoteyin mas li epi melanje li. Lè farin lan te leve soti vivan yon dezyèm fwa, nou mete l sou tab la farin frans lan. Nou rache ti moso nan li, woule yo nan yon boul, plati yo epi mete yo sou yon plato boulanjri, lwil oliv. Pa nenpòt ki zouti bon nan mitan chak gato, fè yon renur epi bay moso yo travay pou kanpe pou apeprè 30 minit. Lè sa a, mete ranpli a nan yo ak grès farin lan ak lèt, vide ansanm ak jònze a. Kwit pou 40 minit nan 180 degre.