Malgre lefèt ke nan Larisi kawòt parèt sèlman nan syèk la ksvii, nou gen lontan yo te abitye konsidere li kòm yon legim natif natal Ris. Vreman vre, raman sa Ris plat san sa a bote zoranj long-vague. Kawòt yo mete nan soup, salad, ak asyèt vyann cho. Li bouyi, konpòte, kwit, manje kri. Kawòt yo se konsa inivèsèl ke menm sirèt, desè ak bwason yo ap prepare nan men li. Sa a legim se nesesèman nan lis la nan pwodwi debaz nan nenpòt ki otès, li kapab lib achte nan nenpòt ki lè nan ane a, epi li se ki estoke pou yon tan trè lontan. Yo renmen kawòt pa sèlman pou gou yo. Li te gen anpil pwopriyete ki gen valè, segondè valè nitrisyonèl ak menm pouvwa geri. Benefis yo ak enkonvenyans nan kawòt yo depi lontan te envestige pa dyetetist, epi yo inanim nan opinyon ke li ta dwe enkli nan modération nan rejim alimantè a chak jou nan yon moun.
Konpozisyon nan kawòt
Benefis yo ak mal nan kawòt anvan tout koreksyon yo akòz sa ki sibstans ki sou yo prezan nan li. An patikilye, nan yon legim klere zoranj ou ka jwenn:
- dlo - 80% nan volim total la;
- pwoteyin ak grès - apeprè 1.4% nan volim total la;
- idrat kabòn - 7% volim;
- seluloz;
- mineral: fè, potasyòm, klò, fosfò, mayezyòm, kalsyòm;
- vitamin: C, E, gwoup B, PP, ra vitamin K ak vitamin A nan fòm lan nan beta-karotèn.
Itilize nan kawòt pou moun se, premyèman, nan kontni ba kalori li yo - se sèlman 32 kcal / 100 G. Ak konsidere ke yon kawòt mwayèn peze sou 85 g, Lè sa a, valè enèji nan yon sèl pyès yo pral menm mwens. Nutrisyonist rekòmande kawòt kòm yon goute gwo pou moun ki gade pwa yo. Mèsi a fib, li reprim santi a grangou, epi li pa ajoute liv siplemantè. Apre sa, li entérésan yo konsidere nan plis detay ki sa ki benefis kawòt ka gen moun ki konfòme yo ak fondasyon yo nan yon rejim alimantè ki an sante.
Benefis ak mal nan kawòt
Premye a tout, kawòt yo se yon sous inépuizabl nan vitamin A. Ak sèlman de moso ka satisfè bezwen chak jou pou yon òganis. Nan lòd pou vitamin la soti nan yon legim kri dijere byen, li dwe manje ak bè oswa krèm gra ki gen vitamin D. Kidonk, li posib yo kenbe je an sante ak nè optik, po, klou ak cheve. Kawòt òdinè yo ekselan nan anpeche kou. Moun ki regilyèman sèvi ak li pou manje, se risk pou yo gen maladi sa a redui a 79%. Li tou te gen yon efè benefik sou sistèm nan tout kadyovaskilè kòm yon antye, sou kondisyon an nan veso yo nan tèt la. Kawòt optimize nivo kolestewòl nan san an, kontwole san presyon, anpeche ateroskleroz. Li netwaye fwa, ren, ak trip. Syantis jere yo pwouve itilite a nan kawòt pou prevansyon de kansè ak amelyore kondisyon an nan pasyan apre operasyon onkolojik.
Kawòt ka blese mal ak mal nan kò a si gen yon kantite lajan san limit. Nan ka sa a, li lakòz jòn nan po a, provok dyare ak flatulans. Toujou kawòt ka pwovoke vomisman, alèji, somnolans. Li se absoliman kontr pou moun ki gen maladi enflamatwa nan aparèy la gastwoentestinal.