Gravelax soti nan somon se yon plat nan yon marinovka long, ki, lè satire ak yon marinad bètrav, yo antere l 'nan tè a (pakonsekan gravlux nan non, antere l'), oswa kite anba opresyon. Gravelax se anjeneral te sèvi kòm yon goute, koupe an tranch mens, ak anpile pwason sou yon tranch mens nan pen, oswa sou pòmdetè bouyi.
Gravlax resèt
Engredyan yo
- somon fre - 2 kg;
- Dill;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 0.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou netwaye pwason, koupe ansanm Ridge la, koupe tèt la, ak Lè sa a, ak anpil atansyon separe trenng yo soti nan zo yo. Fini somon fini voye tise byen koupe nan Dill, sèl ak sik, ak Lè sa a, kouvri mwatye nan tèt nan pwason an, yon ti kras bourade desann. Koulye a, nou chanjman moso yo nan filèt somon nan fim manje ak byen vlope li. Pandan jounen an, kite pwason an nan tanperati chanm, ak Lè sa a, netwaye nan frijidè a. Sa a tout, gravvax soti nan somon se pare.
Marinated somon nan Swedish
Engredyan:
- somon filt - 300 g;
- sèl - 100 g;
- bètrav - 1 pc .;
- sitwon - 1 moso;
- Dill.
Preparasyon
Resèt la pou somon marinated se byen senp: nou netwaye pwason ki soti nan po a, nou netwaye bètrav la ak griyaj li. Fèy salmon yo mete sou yon plato boulanjri ak vide ak sèl abondans - pa bezwen pè, pwason an pral pran egzakteman otan ke li bezwen. Apre sa, se kouch sèl la kouvri ak bètrav griye ak tè ak Dill, dlo pwason an ak ji a nan yon sèl sitwon ak vlope li ak twal gaz. Sou tèt gaz la, mete jouk bèf la, epi kite pwason an marin nan frijidè a pou 24 èdtan, detanzantan koule likid la egzeyate. Ready marinated pwason koupe an tranch mens epi yo sèvi sou sandwich, vide ak kapr.
Si ou te kòmanse fè eksperyans ak marinad pwason, Lè sa a, ou pral definitivman bezwen resèt yo marinad pou aran ak vyolan . Bon appetit!