Avèk avenman nan otòn, li se tan rekòlte yon rekòt djondjon, plezi ak abondans li yo ak varyete nan chak lachas djanm djondjon pou yon fwi bon gou. Si sezon an otòn te kontan ou ak bon gou bèt nan fòm lan nan yon panyen an bè, Lè sa a, pa manke chans lan kwit manje yon klasik plat - bè ak pòmdetè.
Resèt pou bè ak pòmdetè
Engredyan:
- lwil - 500 g;
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon - 2-3 pcs .;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan fri dyondyon bè ak pòmdetè, dyondyon yo tèt yo ta dwe netwaye nan po kolan sou bonn la ak tout kalite pousyè tè. Apre, dyondyon yo dwe lave nan pwòp dlo ak koupe an moso nan epesè medyòm. Pli lwen, nan yon chodyè fri li nesesè chofe lwil oliv legim ak fri sou li moso djondjon jiska koulè an lò ansanm ak tout zanno nan zonyon. Bagay la prensipal nan etap sa a se yo chwazi yon gwo chodyè fri ase pou ke dyondyon yo pa konpòte nan ji pwòp yo, men yo fri nan lwil oliv. Apre 15-20 minit, lè dyondyon ak zonyon pral jwenn yon Hue lò, yo ka retire yo nan dife a.
Nou koupe pòmdetè yo kale ak kib ti ak fri yo nan lwil la legim prechofe. Le pli vit ke tubèrkul yo se prèske nèt pare, melanje yo ak dyondyon. Nou kite plat la prepare pou yon koup la minit anba kouvèti a, se konsa ke pòmdetè yo se satire ak gou djondjon, apre yo fin ki ou ka sèvi manje a sou tab la.
Ou ka fè tou francha ak pòmdetè nan multivark la, pou sa a, premye fri dyondyon yo nan mòd nan "Fry" oswa "boulanjri", apre yo fin ki ajoute zonyon, pòmdetè epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10-15 minit nan menm mòd la.
Ki jan yo kwit pòmdetè boure nan dife pou chofe fou a?
Soti nan pòmdetè pòm kraze ak pòmdetè kraze ou ka prepare yon plat remoute kouraj ak Apetisan - yon marmite djondjon pòmdetè ak kwout fwomaj. Li sanble soti yon plat rapid ak trè senp.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- sèl - 1 ti kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 350 g;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 1/2 tab;
- krèm - 1/4 nan yon syèk;
- nwa pwav - 1/4 ti kiyè.
- griye parmesan - 1/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Pòmdetè mwen ak bouyi, pa bliye ajoute dlo nan mitan an pou kwit manje. Kwit bouyi pòmdetè , ajoute 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Pou gou nou konpleman pòmdetè yo kraze ak sèl ak pwav, ou ka vide yon zongle nan noutmèg.
Nan yon fri chodyè fri kale ak dyondyon bè koupe ak tranch zonyon jouk lò mawon. Ranpli dyondyon ak yon melanj de krèm ak tounen krèm, lè sa a ajoute yo nan pure. Gaye pòmdetè yo kraze ak dyondyon nan yon fòm grese, voye ak fwomaj griye ak kwit nan yon fou prechofe 200 degre pou 20-25 minit. Pòmdetè ki te fèt ak dyondyon yo ta dwe kouvri avèk yon bon gou kwout ruddy an lò.
Moutre buttermilk ak pòmdetè nan krèm tounen
Engredyan:
- lwil - 500 g;
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon - 2-3 pcs .;
- tounen krèm - 150 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 1 atik;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou klè lwil la, byen lave ak koupe. Nan yon chodyè fri cho moute lwil la legim ak fri sou li dyondyon ak zonyon jouk pare. Nan yon lòt chodyè, nou menm tou chofe lwil la ak fri moso yo nan pòmdetè sou li jouk mwatye pare. Nan yon chodyè fri ak dyondyon ajoute farin frans ak tout bagay fri pou yon minit. Pou gou, nou sezon dyondyon ak mwatye fini pòmdetè ak sèl ak pwav. Melanje pòmdetè yo ak bè, Lè sa a, vide sòs soti nan krèm nan ak krèm tounen. S'étendre tout bagay jiskaske epè sòs krèm tounen ak pòmdetè plen.
Sèvi pòmdetè konpòte ak dyondyon imedyatman apre yo fin kwit manje, voye plat la prepare ak remèd fèy yo.