Krèm-brulee gato

Nou ofri yon resèt pou yon gato èkstrèmeman bon gou "Creme Brulee". Pataje lyon an nan tan ki pase sou kwit manje li konplètman rekonpanse pa repons trè chofe osijè done nan kay la ak envite, paske li se tou senpleman enposib rete endiferan gou sa a desè.

Krèm-brulee gato - preskripsyon kay la

Engredyan:

Pou tès la:

Pou krèm:

Pou karamèl:

Preparasyon

Pou preparasyon an nan fwomaj la farin grind fwomaj ak yon magarin mou trè mou, ajoute yon zongle nan vaniy nan pwosesis la, ak Lè sa a, ajoute farin lan sifted ak poud boulanjri. Apre sa, mase byen farin pou dis minit. Lè sa a, divize farin lan nan sis pati egal, woule chak moun sou yon moso separe nan parchemin, bay bor yo yon kontou lis, atache yon plak oswa yon kouvèti nan yon gwosè apwopriye, ak variantes pote gato yo pare ak rosy nan yon fou 180 degre. Scraps yo tou woule soti ak kwit gato a, ki nan fen a se sèk nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, kraze nan yon krout, ki pral oblije voye gato a fini.

Pli lwen sou kòman yo fè krèm-brulee pou gato. Nou kòmanse ak karamèl. Nou mete granules sik nan yon chodyè fri epè ki ranje oswa chodyè epi mete l sou yon gwo dife. Nou kenbe sou recho a jouk k ap fonn. Nan konmansman an nan pwosesis la k ap fonn, nou kòmanse kontinyèlman brase mas la pou fè pou evite boule. Apre achte yon anpil nan ton Hue amber, retire chodyè a soti nan dife a epi yo kòmanse, kontinyèlman brase intans, prezante lèt cho. Si karamèl gonbe boul yo, mete veso a tounen sou recho a ak chofe l ', san yo pa kanpe vibran, jiskaske yo fonn. Nou menm tou nou ajoute vanilin, sèl ak bè melanj lan ak brase jouk omojèn.

Pandan ke melanj nan karamèl la refwadi desann, nou prepare flan an. Pou fè sa, fwote jòn ak sik, jete vanilin, vide nan farin ak vide yon vè lèt. Brase melanj la jouk teksti a se kòm omojèn ke posib. Se lèt ki rete a chofe nan yon efè nan yon bouyi, ak Lè sa a, nan ti pòsyon nou entwodui nan melanj lan jòn, kontinyèlman brase intans. Apre sa, mete krèm nan sou dife a ak chalè li, vibran, jouk li epès, ak Lè sa a, bay fre desann. Koulye a, nou ajoute yon bè trè mou flan an ak kout pwen li byen ak yon mixer jiskaske li se an gonfle ak Airy.

Sèn nan dènye nan preparasyon nan krèm krèm-brule yo pral fizyon an nan flan an ak karamèl baz. Pou fè sa, vide karamèl nan krèm nan, vibran toujou, ajoute konyak ak reyalize inifòmite.

Koulye a, li lè dekore gato an. Pou fè sa, nan yon fòm fann oswa yon bag ki apwopriye nou kouche variantes gato yo ak tranpe yo san gad dèyè ak krèm. Voye kote sa yo ak tèt nan gato a ak ti kal pen epi kite nan frijidè a tranpe pou omwen douz èdtan, ak depreferans pou yon jou.