Sèf kabrit la, tankou vyann lan nan nenpòt ki lòt jwèt, se distenge pa gou espesifik li yo ak bon sant. Nan yon kantite nan peyi Oriental, sèf kabrit vyann se konsidere kòm yon délikatès ekskiz, ki prepare sèlman sou jou konje ak trete envite yo pi chè. Se gou nan jwèt sa yo souvan mete aksan sou sòs seriz.
Benefis ak mal nan vyann sèf rou
Se itilite a nan nenpòt ki pwodwi yo detèmine pa eleman nitritif eleman li yo, men isit la yo reprezante yon anpil. Pami vitamin yo ka idantifye A, E, PP ak gwoup B, ak mineral - souf, fosfò, klowò, mayezyòm, kalsyòm , zenk, selenyòm, kwiv, elatriye Se poutèt sa, si ou toujou gen dout si li posib yo manje vyann bon gou sèf kabrit, pa doute, men chwazi pwodwi a rekolt nan sezon otòn la nan kòmansman sezon an lachas. Nan tan sa a li gen kantite maksimòm eleman nitritif yo te resevwa pandan ete a.
Si ou enterese nan ki lòt bagay vyann nan sèf kabrit se itil, li vo mansyone pwopriyete dyetetik li yo, ki pral apresye pa moun ki soufri maladi gastwoentestinal. Itilize nan vyann sèf kabrit se tou nan kontni an ogmante nan yòd, ki se konsa ra pou moun ki abite nan kèk rejyon kote dlo a pòv sou sa a eleman tras. Domaj nan vyann lan nan sèf kabrit se sèlman nan entolerans endividyèl, men gen kèk enkonvenyan nan kwit manje yo prezan, men sa a aplike sèlman nan vyann lan nan bèt fin vye granmoun, ki karakterize pa rèd ak yon odè espesifik. Sepandan, lè tranpe, pwopriyete endezirab sa yo pèdi.
Pi gwo valè a reprezante nan pati sa yo nan kadav la kòm janbon an ak aparèy. Men, fwa a nan bèt sa a, dapre ekspè anpil moun, ka siprime devlopman nan selil kansè. Pi bon séchage pou sèf kabrit se pwav tè, kimen, noutmèg, jenjanm . Pòmdetè oswa diri yo apwopriye pou yon plat bò. Pwodui sa a pwodui yon bon ranpli pou pi.