Espesyalman pou admirateur nan moul nou te ranmase resèt dwòl pou preparasyon an nan kristase, ki pral sou zepòl la menm nan espesyalis ki pi kritik gastronomik yo.
Moulen marin - resèt
Muzèl, marinated nan konpòtman Panyòl, ap fè yon koupon konpayi bon si ou sèvi yo sou pen grye oswa kòm yon pati nan yon sòs salad ki senp. Pou sa a plat, li se konseye yo sèvi ak fre kristase, depi konsistans la ak gou nan pwodwi a nan frizè se pa apwopriye pou marinad.
Engredyan:
- moulen kale - 980 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- wouj zonyon - 45 g;
- kawòt - 25 g;
- Fresh Rosemary, tim - 1 ti kiyè chak;
- lay (koupe) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 3 plim;
- zoranj kale - 1 ti kiyè;
- paprika - 1/4 ti kiyè.
- diven vinèg - 65 ml;
- pèsi pèsi pou sèvi.
Preparasyon
Pou netwaye moul fre soti nan kokiy, yo dwe byen lave, ak Lè sa a, bese nan dlo bouyi pou mwatye yon minit. Molisk fè pirifye yo refwadi anvan pikotman.
Pou marinad la, li nesesè pou konsève pou zonyon yo koupe ak kawòt pou ke gou a byen file nan legim yo pa entèwonp mollusks yo. Nan fen boukannen an, se vinèg ajoute nan legim yo, Paprika, kale Citrus ak remèd fèy yo te ajoute. Apre refwadi marinad la, plonje moul yo nan li epi kite li pou yon èdtan nan frèt la. Sèvi ak kristal la ak pèsi.
Resèt la pou moules nan kokiy nan krèm tounen
Se pa tout fwidmè ale byen ak sour-lèt sòs, men moules se yon eksepsyon. Posede yon gou delika, yo parfe coexist ak lòt kalite sòs ki soti nan krèm tounen oswa krèm, ki sèlman mete aksan sou sansibilite yo.
Engredyan:
- bè - 10 g;
- echantiyon - 3 moso;
- dan lay - 3 moso;
- ji ½ sitwon;
- blan diven - 115 ml;
- tounen krèm - 135 g;
- ti ponyen koryandè vèt;
- Kapr - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fonn bè a, sèvi ak li nan fri chokola yo koupe. Lè zonyon an se mou, ajoute l 'ak lay koupe, ak apre mwatye yon minit ranpli tout bagay ak ji sitwon ak diven blan. Diminye chalè, mete krèm a tounen, epi, apre yo fin melanje prekosyon, mete nan sòs moule pare-fè dwa nan lavabo yo. Kouvri bòl la ak paloud ak kite moul yo bay tout louvri. Add plat la fini ak remèd fèy ak kapè koupe.
Resèt pou kwit manje jele, kale mou ak pasta
Engredyan:
- espageti - 185 g;
- sòs tomat - 310 g;
- dan lay - 3 moso;
- blan diven - 115 ml;
- tomat konsèv - 540 g;
- yon zongle nan sik;
- pèsdetè vèt;
- moulen kale - 290 g.
Preparasyon
Mete espageti pou bouyi. Pandan tan sa a sou brûler nan pwochen nan yon sòs tomat marmite marmite ak tomat nan bwat epi ajoute lay melanj lan. Lè klou yo sòs, vide nan diven an blan ak ranfòse chalè a. Kite sòs la epè ak bouyi konstan, ak Lè sa a, sezon li ak sik ak sèl. Mete moul yo nan sòs la, kouvri epi kite pou yon koup la minit. Melanje sòs la prepare ak espageti bouyi epi sèvi imedyatman.
Fried moulen - resèt pou kwit manje
Engredyan:
- moulen - 1,1 kg;
- farin frans - 115 g;
- lanmidon 45 g;
- dan lay - 6 pcs .;
- yon zongle nan kayèn pwav;
- lwil oliv pou fri gwo twou san fon.
Preparasyon
Mouye ranpli yon tas sezon nan dlo bouyi epi mete sou dife. Kwit nan kristal jiskaske kokiy yo louvri, lè sa a fre epi retire yo nan kokiy yo. Melanje moul ak lay koupe.
Konbine lanmidon an ansanm ak farin ak kayèn pwav. Woule moul yo nan rezilta a pens epi tranpe nan lwil la prechofe. Fry jouk alalejè mawon.