Bon gou ak vyann ka kwit nan yon chodyè fri, fon-fri oswa dife pou chofe fou. Metòd ki sot pase a se, petèt, ki pi dyetetik nan tout (si deklarasyon sa a se jeneralman posib ak konsiderasyon pi). Se poutèt sa nan resèt ki anba yo nou pral peye atansyon sou pi boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Ki jan yo kwit pi ak vyann nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 2 atik;
- ledven (sèk) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - mwatye yon syèk;
- farin frans - 6 atik + 2 atik. kiyè;
- ze - 3 moso;
- bè - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- vyann mens - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- seleri - 1 tij;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Ann kòmanse ak preparasyon an nan farin lan. Nan lèt cho, vide ledven an epi kite yo pou 5-7 minit. Add nan melanj lan yon vè farin ak mwatye nan tout sik. Ann kite ledven an nan chalè a pou apeprè inèdtan. Pandan se tan, bat ze yo ak bè fonn, sèl ak sik ki rete a. Add melanj nan ze-ak-bè nan farin lan ki te vini ak melanje. Apre sa, piti piti vide farin lan, mase farin a omojèn ak elastik, divize l 'nan pòsyon yo ak ba li yon twazyèm fwa pou yon èdtan.
Pandan ke far a se apwopriye pou tan ki sot pase a, fri tranche zonyon, kawòt ak seleri nan yon chodyè fri ak lwil oliv prechofe. Yon fwa legim yo te rive nan mwatye kwit, ajoute vyann lan mens yo ak fri li jouk an lò.
Nou divize farin an nan pòsyon, woule li soti, mete andedan an fars ak pwoteje bor yo. Gaye pate yo sou yon plato boulanjri, grès ak ze bat epi kite kanpe pou apeprè 20 minit, apre yo fin ki nou kwit 20 minit nan 180 ° C.
Pi ak patisri soufle nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- patisri soufle - 1 pake;
- vyann mens - 500 g;
- diri - mwatye yon syèk;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv legim - pou fri;
- lay - 1 lay;
- seche remèd fèy - 1 ti kiyè;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Defrost farin lan fèy leven. Nan chodyè a fri, nou chofe lwil la legim ak fri zonyon an sou li jiskaske li se transparan. Zonyon an fri, ajoute galik lay kraze ak vyann mens. Rice bouyi jiskaske pare nan dlo sale, ak Lè sa a, melanje ak remèd fèy sèk.
Defrosted farin woule, divize an kare, li mete nan sant la nan chak nan yo yon melanj de vyann mens ak diri. Nou pwoteje bor yo nan pi, grès yo ak ze bat ak kwit nan yon fou prechofe a 190 ° C. Pi ak vyann ak diri nan fou a pral pare apre 30-35 minit.
Bon gou ak vyann ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
Pou tès la:
- farin oto-k ap monte - 3 2/3 atik;
- lèt poud - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèk - 3 ti kiyè.
- sèl - 1/4 ti kiyè.
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 3/4;
- ze - 2 moso;
- dlo - 1 ti kuiyè.
Pou ranpli a:
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- tomat - 3 moso;
- vyann mens - 500 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- sèl, pwav - gou;
- kannèl poud - 1 ti kiyè;
- Kayèn pwav - 1/4 ti kiyè.
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi vèt - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje tout engredyan sèk yo pou farin lan. Sepandan bat ze ak bè ak dlo. Sèk engredyan, vide nan melanj la lwil oliv-ze ak bat farin epè. Nou mase farin lan pou minit 3-4, Lè sa a, mete l 'nan yon kote ki cho pou 1 èdtan.
Pou ranpli a, pòmdetè yo bouyi nan dlo sale jiskaske pare ak mashed nan pure. Nan yon chodyè fri, cho bè an ak fri zonyon an jiskaske li se transparan. Add vyann lan mens ak tout epis santi bon yo zonyon an. Kontinye kwit jiskaske filange a vin an lò, Lè sa a, vide l 'ak ji sitwon, ajoute pòmdetè kraze ak vèt.
Nou divize farin an nan pòsyon, woule l 'soti, gaye soti ranpli a ak kwit pi pou 12-15 minit nan 210 ° C.