Manje vyann lapen pa gen okenn egal swa an tèm de dijèstibilite oswa gou, men kontni kalorik ki ba gen dezavantaj li yo, paske pandan kwit manje souvan sèk vyann, sèch moute menm plis. Isit la gra krèm ak lwil saj vini nan sekou an. Asyèt nan vyann lapen, konpòte ak sa yo yon adisyon Apetisan, pral gou menm goumen ki pi mande.
Lapen nan sòs fwomaj
Mou lapen vyann nan konbinezon ak menm fwomaj la mou ak gluan "Camembert" - entradwizibl mouche.
Engredyan:
- lapen - 1 kg;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Camembert fwomaj - 400 g;
- tounen krèm - 300 g;
- bouyon - 1 l;
- diven sèk blan - ½ atik;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Vyann lan lapen se m ', cheche ak koupe an pòsyon. Yon ti kras an poud chak moso nan farin ak soup ak sèl ak pwav, lapen an dwe fri nan yon chodyè fri ak yon lwil ti kras, jouk an lò.
Nan yon beny dlo bouyi nou bwè fwomaj la, ajoute tounen krèm epi vide sa a melanj epè nan 1.5 lit vyann bèf oswa poul bouyon. Se bouyon krèm te ajoute dirèkteman nan chodyè a fri nan moso yo ruddy nan lapen konsa tankou yo kouvri yo, ak bouyon anba kouvèti a pou 1.5 èdtan. Se plat la fini pyese ak legim pi renmen ou kwit manje, vide ak bè fonn.
Lapen nan sòs moutad krèm
Ki sa ki ka pi bèl pase yon konbinezon de moutad pikant ak epè, krèm delika? Kòrèkteman - pa gen anyen. Se poutèt sa, poukisa pa konbine ansanm ak sa yo yon sòs bèl bagay pa gen okenn mwens remakab vyann delika?
Engredyan:
- lapen - 1 kg;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- seleri - 1 tij;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- diven blan sèk - 250 ml;
- poul bouyon - 250 ml;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- krèm gra - 150 ml;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Nan yon ti po ak mi epè fri zonyon tranche, seleri ak kawòt grat. Nan yon chodyè fri apa mawon pre-koupe ak vide ak Bits farin nan lapen, ki apre ajoute nan fri yo. Solim ak pwav lapen nou an, kouche yon koup la fèy bay ak vide yon melanj de krèm diven, ak yon koup la chen boutèy demi lit, ajoute moutad epi kite bouyon sou yon ti dife pou èdtan 3-4, detanzantan vide bouyon.
Lè vyann lan se pare, li ta dwe separe de zo a (sa a pral trè fasil), koupe l 'ak yon fouchèt ak voye ak ji sitwon (2 gwo kiyè, yo pral ase). Sèvi tranch nan lapen konpile ak patisri kalite fettuccine, vide ak pèsi ak awozaj sòs moutad an krèm ki gen akimile sou anba a.
Lapen ak sòs blan
Pandan ke pou chèche yon resèt lapen nan sòs blan, premye bagay ki vini nan lespri se yon lapen ak sòs bechamèl. Yon sòs senp ak popilè franse se apwopriye pou prèske nenpòt ki plat: pasta, lazay, sereyal, vyann ak pwason - bechamel ka lonbraj prèske nenpòt ki gou, Lè sa a, poukisa pa eksperyans, pandan l ajoute yon nòt nan Lafrans nan yon plat ki soti nan yon senp Ris "slanting" - vre, pa yon lapen , men yon lapen.
Engredyan:
Pou sòs:
- lèt - 500 ml;
- lwil oliv - 50 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj "Parmesan" - 70 g;
- noutmèg - zongle;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou lapen an:
- kadav lapen - 1 kg;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bouyon vyann - 250 ml;
- zonyon - 1 pc .;
- Rosemary - 1 branch;
- pòmdetè - 500 g.
Preparasyon
Lave lapen lave ak koupe an moso, tankou nan resèt anvan yo. Voye ak sèl ak pwav, woule nan farin ak fri san yo pa bè sou yon chodyè fri ki pa bwa. Pa bliye sou pòmdetè, li ta dwe lave, netwaye epi koupe chak fwi nan 4-6 ti moso.
Ale nan preparasyon an nan sòs: nan yon chodyè fri gwo twou san fon oswa marmite, nou koule bè a, ranpli farin lan ak fri li nan limyè an lò.
Koulye a, nou konekte plat nou an nan nenpòt gwo twou san fon epè-ranpa Ware: nan pati anba a nou mete pòmdetè yo, Lè sa a, lapen an, nou ranpli bouyon an. Stew sou 1 èdtan, epi apre sa ajoute beshamel ak bouyon pou 1 èdtan.
Yon lapen pare-fè nan yon sòs krèm ka dekore ak vèt. Bon appetit!