Pate - yon gwo ti goute, sa ki ka divèsifye nenpòt tab. Se poutèt sa, nou vle di ou ki jan fè pwason pate, nan kay la.
Pwason bate - resèt
Engredyan:
- nenpòt pwason - 1.5 kg;
- bè - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- krèm 20% - 200 ml;
- lèt - 300 ml;
- lay - 4-5 dantik;
- bouyon - 300 ml;
- pen blan - 200 g;
- lwil legim - 100 g;
- sèl, pwav - gou;
- Jenjanm, noutmèg, marjoram - nan gou.
Preparasyon
Peel zonyon ak koupe an ti moso. Lè sa a, fri li nan lwil oliv legim, pandan l ajoute griye jenjanm, noutmèg, sèl, pwav ak tise byen koupe lay. Pwason koupe an moso gwo, voye zonyon an ak kwit jiskaske mwatye kwit, lè sa a vide bouyon an ak evapore li. Lè sa a, mete krèm nan epi rete tann jiskaske yo absòbe nan pwason an.
Avèk pen blan koupe kwout la, ak kaka tranpe nan lèt ak peze. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon blenndè, vire pwason an kwit ak kaka pen nan yon mas omojèn, ki se Lè sa a, grinded nan yon Van. Aux bè bat ak yon mixer, ak Lè sa a, konbine ak mas la pwason-pen ak melanje nan yon konsistans omojèn.
Melanj sa a mete nan yon fòm, kouvri ak papye parchemin, tamped epi li mete pou 15-20 minit nan dife pou chofe fou a. Apre sa, fre Pate a epi voye li nan frijidè a pou omwen 24 èdtan.
Kole nan pwason nan bwat
Si ou pa gen pwason fre nan men, nou pral pataje yon resèt pou kòman yo fè yon keratin pwason soti nan manje nan bwat.
Engredyan:
- pwason nan bwat nan lwil - 1 kapab;
- ze - 2 moso;
- krèm fwomaj - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, pwav gou;
- Mayonèz nan gou.
Preparasyon
Ze bouyi ak griyaj. Jele fwomaj, tou, griyaj. Zonyon tise byen koupe, ak pwason manje nan bwat. Brase tout engredyan sa yo, fwote yo nan yon mas omojèn, sèl, pwav ak sezon ak mayonèz. Pâté ou a pare, li ta dwe estoke nan frijidè a.