Asyèt ki soti nan poul ak legim gen tan te genyen yon pozisyon dirijan nan meni an nan pifò fanmi yo. Pou kwit manje yon zwazo se toujou senp ak bon plat, san konte vyann lan deja itil konbine avèk sansib legim konpòte se yon bonm vitamin ki disponib pou fè manje nan nenpòt ki lè nan ane a. Nan atik sa a, nou pral aprann ki jan yo mete yo deyò poul la ak legim selon resèt orijinal yo. Natirèlman, ou ka prefere resèt yo nan bouyon legim ak poul oswa poul ak dyondyon , men bagay sa yo yo se jis kòm bon.
Stew nan poul ak legim
Tout moun konnen resèt la pou kwit manje poul ak legim - sa a se yon bouyon, youn nan resèt yo klasik nan yo ki prezante anba a.
Engredyan:
- janm poul - 4 pcs .;
- kwis poul - 4 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- timerik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 3 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kawòt "ti bebe" - 1 atik;
- pòmdetè - 2 moso;
- pwa vèt - 1 atik;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan gwo basen byen fon Kazan kouche janm poul, kwis, trimès nan anpoul la epi ranpli tout bagay ak dlo. Solim ak pwav sa ki nan chodyè a, gou timerik, ji sitwon ak keratin tomat, pote likid la nan yon bouyi, ak apre sa nou soustraksyon dife a ak bouyon li pou 30 minit.
Nan fen tan, nou mete kawòt, kib gwo pòmdetè ak pwa vèt nan chodyè a, si sa nesesè, ajoute plis dlo konsa ke li yon ti kras kouvri legim yo. Kontinye bouyon nou pou yon èdtan oswa jiskaske engredyan yo mou ak dlo a evapore. Nou sèvi cho bouyon ak diri bouyi, vide ak remèd fèy.
Poul mouye ak legim - resèt
Engredyan:
- poul (vyann wouj) - 1 1/2 kg;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 1 ½ st .;
- blan diven - ½ atik;
- zonyon - 1 pc .;
- pwa vèt - 1 atik;
- mayi - ½ atik;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- farin frans - 1/3 nan yon syèk;
- tomat nan ji pwòp li yo - 200 g;
- sèl, pwav - gou;
- Rosemary - 1 branch.
Preparasyon
Nan nenpòt Ware epè-ranpa nou vide lwil oliv legim ak kouche soti vyann poul koupe, fri zwazo ki soti nan tou de bò nan yon kwout an lò. Lè sa a, ajoute dlo, diven blan (ka ranplase ak bouyon), sèl ak pwav, mete yon branch nan Rosemary. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak bouyon pou 40-45 minit.
Pandan se tan, prepare legim yo: zonyon ak pòmdetè yo koupe an gwo kantite ak tou voye nan kazan a pou 35 minit, dènye a nan plat la se legum, tan an pou kwit manje yo se 10-15 minit.
Yon tyè nan yon vè farin melanje ak mwatye yon vè dlo ak vide likid la ki kapab lakòz plat nou an. Yo ta dwe manman poul la nan chodyè a ak legim yo dwe koud pou yon lòt 10 minit, jiskaske li epès, apre yo fin ki ka plat la ap sèvi.
Poul mouye ak legim
Engredyan:
- kwis poul (boneless) - 4 pcs .;
- poud fim - 450 g;
- kawòt - 4 pcs .;
- pye nan seleri - 3 pcs .;
- pane - 150 g;
- zonyon - 1 pc .;
- dlo - 3 atik;
- poul soup - 6 ½ gwo kiyè;
- fwomaj "Parmesan" - 50 g;
- fèy nan Rosemary - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze nouy - 200 g;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- lay - 4 dan;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Pye vyann koupe an moso nan 2-2.5 cm, voye ak sèl ak pwav. Se mwatye nan poul an antye koupe voye nan kaza la prechofe ak lwil legim ak fri jiskaske lò mawon pou 7 minit.
Next, kite a pran swen nan legim: kawòt, seleri ak pane yo koupe nan moso santimetri epi mete nan yon chodyè. Ranpli legim yo ak bouyon, ajoute Rosemary epi mete yo sou recho a. Nou pote likid la nan chodyè a nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak mitone jiskaske tendres nan legim yo (10-15 minit) minit. Nou mete vyann lan poul nan chodyè a ak bouyon li pou yon lòt 5-7 minit. Nan yon bòl separe, nou bouyi nouy yo.
Nan yon fri chodyè fri lay la koupe pou apeprè 1 minit, ajoute li nan legim yo.
Nan pati anba a nan asyèt yo sèvi nou mete nouy yo bouyi, ak sou tèt nou mete bouyon an legim. Nou dekore plat la ak pèsi epi sèvi l 'sou tab la. Bon appetit!