Kòrèkteman chwazi ak kwit ki gen rapò ak kondisyon yo rekòmande, sòs pwason krèm ap mete aksan sou tout diyite a nan kou prensipal la ak skilfully degize defisi yo ki deja egziste nan repa prensipal la. Yon aditif delika pral bay cho a tinen nesesè yo nan gou ak amelyore gou bouch-awozaj li yo.
Ki jan yo kwit manje krèm sòs pou pwason?
Krèm ki baze sou pwason ki baze sou sòs ka sèvi nan plat la pare-te fè nan yon marmite separe oswa itilize pou toufe jivenil oswa boulanjri ak pwodwi a baz.
- Krèm ka itilize nenpòt grès, ajiste dansite final la nan sòs la pa ajoute farin oswa lanmidon oswa bouyi sibstans nan teksti a vle.
- Espesyalman ki apwopriye nan sòs la pral asid ki gen aditif: sitwon oswa ji sitwon, diven blan sèk.
- Blan krèm sòs soti nan krèm ka complétée ak dyondyon, legim, tout kalite remèd fèy, zonyon, lay.
- Pou spiciness ak sezon sòs pikant ak epis santi bon ki apwopriye yo, fèy santi bon, pwav, pa bliye sèl mas la gou.
Wouj pwason nan krèm
Si ou vle byen vit, fasil ak bon gou kwit pwason wouj nan dife pou chofe fou a, desizyon an sipleman pwodwi a ak sòs sa a krèm yo pral pi kòrèk la. Avèk akonpayman sa a, tranch pwason pral prezève juiciness, yo pral jwenn pikant ki nesesè modere, spiciness limyè ak bèl nòt gou sansib.
Engredyan:
- trenng nan pwason wouj - 1 kg;
- krèm - 1 l;
- eu ze - 3 moso;
- sitwon - 1 moso;
- pèsi, Dill, Basil ak èstragon - nan gou;
- moutad - 2 ti kiyè luil;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Koupe moso yo filtre, sèl, pwav, voye ak ji sitwon, mete nan yon fòm lwil oliv.
- Konbine krèm a ak jòn, fwe yon ti jan.
- Add zèb yo tranche, sitwon zès, moutad, sèl ak pwav, yon lòt fwa ankò brase byen, vide nan pwason an.
- Apre 30 minit nan boulanjri nan 180 degre, pwason wouj la nan yon sòs krèm ap pare pou sèvi.
Sòs kavyen krèm pou pwason
Pa ranpli resèt la prezante anba a, li pral posib kwit yon plat nan nivo a restoran, ki kapab sipriz envite yo ki pi rapid ak kaprisyeuz. Ak teknoloji nan tèt li pou kreye tankou yon trete se lekòl primè epi yo pa pral lakòz nenpòt difikilte menm pou otès la kòmansman.
Engredyan:
- Salmon oswa Trout - 0.5 kg;
- krèm - 300 ml;
- wouj kavya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 0,5 moso;
- Provencal remèd fèy - zongle;
- farin frans - 0.5 tas;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Se pwason an koupe nan tranch pakèt, sale, pwav, vide ak ji sitwon.
- Grape koupe a nan farin ak fri nan lwil oliv sou tou de bò yo.
- Ansanm, prepare yon sòs krèm ak kavya pou pwason, kòmanse ak bouyi krèm nan dansite a vle.
- Sezon baz la krèm ak sèl, pwav, remèd fèy, ajoute zès sitwon ak ji gou.
- Cool sòs la, ajoute kavya a, melanje, vide melanj la sou pwason an prepare sou yon plak.
Sòs krèm ak epina pou pwason
Sòs la pou pwason ki gen krèm ak epina pral chanje gou a nan tranch fri byen fri oswa vapè, yo pral ba yo yon mank de bagay konplike. Epina fre ka ranplase nan frizè, ak olye pou yo krèm, sèvi ak krèm tounen, pandan y ap ajiste kantite lajan an nan ji sitwon pou balans lan nan asidite.
Engredyan:
- epina - 1 gwo pakèt;
- krèm - 200 ml;
- zonyon ak galik lay - 1 pc .;
- ji sitwon - 0,5-1 ti kiyè.
- bè - 30 g;
- sik - 0,5 ti kiyè.
- sèl, pwav, noutmèg.
Preparasyon
- Ranpli ak epina dlo bouyi pou yon minit, drenaj, bay yon drenaj, koupe.
- Zonyon yo fri zonyon ak lay.
- Vide nan krèm a, ajoute ji sitwon, sik, sèl, noutmèg ak pwav gou.
- Lay epina a ak cho sòs la epina krèm nan pwason an sou yon chalè ki ba, brase jouk bouyi.
Sòs salad lay krèm - resèt
Piquant sòs pwason krèm, kwit ak lay, yo ka sèvi nan pòsyon fri oswa bouyi oswa itilize pou vide koupe pwason nan yon mwazi ak Lè sa a, kwit plat la nan fou an. Se veso a pi pito sere boulon ak FOIL, ki pral prezève gou nan juicy ak delika nan pwodwi a.
Engredyan:
- lay - 2-3 dan;
- krèm - 200 ml;
- Dill ak pèsi - 2 branch chak;
- bè - 30 g;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, yon melanj de remèd fèy Italyen.
Preparasyon
- Nan zonyon fri yo lwil oliv, ajoute lay, farin frans ak fri yon lòt koup la minit ak vibran.
- Vide nan krèm, sezon nan gou, ajoute sèl, pwav, remèd fèy, fèy koupe.
- Warm sòs la lay krèm pou pwason an nan yon bouyi epi itilize kòm dirije.
Sòs fwomaj krèm pou pwason - resèt
Yon senp sòs krèm-fwomaj pou pwason dousman anvlope tranch pwason nan pwosesis la boulanjri, prezève jikiness yo ak bay nòt pikant. Degre nan piquancy nan gou a pral depann de mete nan vèt ajoute nan konpozisyon an, ki ka an pati dwe ranplase ak leti, ak kondiman yo te itilize. Se fwomaj difisil souvan itilize olye pou yo fwomaj difisil.
Engredyan:
- trenng nan nenpòt ki pwason - 0.5 kg;
- fwomaj difisil - 150 g;
- krèm - 250 ml;
- koryandè, pèsi, Basil ak Dill - 2 branch chak;
- sik - 0,5 ti kiyè.
- bè - 10 g;
- kondiman pou pwason - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, ji sitwon.
Preparasyon
- Pwason yo se sale, pwav, vide ak ji sitwon, sezonman ak kondiman ak mete nan yon fòm lwil oliv.
- Prepare yon sòs fwomaj krèm pou pwason, ajoute nan fwomaj la krèm grat, zèb koupe, sèl, pwav, sik.
- Vide melanj lan nan koupe pwason an.
- Kwit plat la pou 30 minit nan 190 degre.
Sòs krèm ak kribich pou pwason
Prepare yon sòs pwason krèm ak adisyon nan kribich kale, epi li te voye pwodwi a te deja griye anplis kwit ak akonpayman sa yo, li pral pa sèlman posib pou konsève tout ji yo gen anpil valè nan trenng oswa tranch andedan, men tou, anrichi gou a deja pafè nan plat pi renmen ou.
Engredyan:
- trench oswa tranch somon - 0.5 kg;
- krèm - 200 ml;
- Krevèt - 300 g;
- lwil oliv - 50 ml;
- pèsi - 0.5 gwo bout bwa;
- sèl, pwav, fèy santi bon, farin, ji sitwon.
Preparasyon
- Pwason yo se sale, pwav, sezonman ak fèy santi bon ak ji sitwon.
- Grate koupe a nan farin, fri nan lwil oliv sou chalè segondè soti nan tou de bò, mete l 'nan fòm.
- Nan chodyè a menm fri, se yon gwo kiyè nan farin vide, krèm se vide, krevèt, vèt, kondisyone yo mete, chofe nan yon bouyi, vide sou pwason an.
- Apre 15 minit nan torréfaction nan 200 degre, pwason wouj ak krevèt nan yon sòs krèm yo pral pare yo sèvi.
Krèm sòs djondjon pou pwason
Bwat la pral san mank si ou kwit li lè l sèvi avèk konsèy yo nan resèt nan pwochen an. Sòs krèm ak dyondyon pou pwason ka complétée ak zonyon oswa lay, sezonman ak remèd fèy fre, ak pou konplè nan gou, aromatize ak fwomaj griye, ki ta dwe melanje nan mas la total oswa vide ak rabat sou tèt la.
Engredyan:
- pwason trenng - 0.5 kg;
- dyondyon - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- krèm - 200 ml;
- lay - 1 dan;
- vèt, fwomaj - nan gou;
- sèl, pwav, epis santi bon, lwil oliv.
Preparasyon
- Pwason sezonman nan gou, fri yon ti kras sou tou de bò epi mete nan fòm.
- Fry dyondyon yo ak zonyon, ajoute lay ak kondiman nan fen an.
- Vide nan krèm nan, chofe li nan yon bouyi, vide l 'bay pwason an.
- Prepare pwason nan krèm ak dyondyon yo vide ak fwomaj epi li voye pou 15 minit nan yon fou chofe a 200 degre.
Sòs sitwon pou pwason
Sòs krèm pwason, resèt la ki pral prezante pita, se ideyal pou sèvi asyèt nan nenpòt pèfòmans: fri, bouyi oswa konpòte. Yon bèl ji sitwon tounen, prezan nan sipleman an, pral parfe lonbraj gou nan kaka pwason, ki pral vin menm plis bon gou ak aromat.
Engredyan:
- krèm nan kontni grès nan omwen 30% - 300 ml;
- sitwon nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- vèt - nan gou;
- sèl, blan pwav.
Preparasyon
- Peze ji a soti nan sitwon an, fwote vèt yo nan li, kite li pou 15 minit, lè sa a filtre.
- Yon gaye tankou mens ke posib vide nan ji an sitwon nan krèm, vibran mas la ak yon kiyè oswa fwe yon.
- Sezon sòs la ak sèl ak blan pwav.
Sòs moutad krèm pou pwason
Bouyi, fri nan lwil oliv oswa kwit nan dife pou chofe fou a, yon pwason ki gen sòs krèm, kwit ak adisyon nan moutad ak siwo myèl, yo pral yon lòd pou mayitid savoureuse pase ak pwòp tèt ou-sèvi jis ak gani oswa legim. Si ou pa renmen prezans nan grenn moutad, ou ka ranplase tankou yon aditif ak yon lòt kalite.
Engredyan:
- krèm - 200 ml;
- lacho - ¼ pcs.;
- nwa tè pwav, koryandè ak sèl - 0.5 ti kiyè luil chak;
- siwo myèl - 10 g;
- Dijon moutad - 4 ti kiyè luil;
- blan moutad - 1 ti kiyè;
- pèsi.
Preparasyon
- Chofe krèm a, ajoute ji sitwon, blan ak Dijon moutad, siwo myèl, koryandè, pwav ak sèl.
- Kontinye chofe sòs la ak brase jouk epè.
- Brase nan pèsi ak apre yon minit retire veso a soti nan dife a.
Sòs krèm-diven pou pwason
Se sòs krèm ak diven blan pou pwason nan orijinal la prepare ak pre-fri zonyon vèt, ki si vle ka ranplase ak anpoul sitwon, trou oswa koupe anpoul sòs salad tise byen. Pou diminye kontni an kalori nan sipleman nan asyèt pwason pral reyisi, ranplase mwatye yon pòsyon nan krèm ak lèt.
Engredyan:
- krèm - 1 vè;
- blan diven sèk - 0,5 linèt;
- bè - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 1 tij;
- farin frans - 3 ti kiyè.
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Nan yon chodyè fri ak yon kwiyere nan bè, koupe zonyon an pou 1.5 minit.
- Vide diven, evapore mwatye.
- Add krèm nan, bay yon bouyi.
- Fwèt rès lwil oliv la ak farin, ajoute nan sòs la, vibran mas la intans avèk yon fwe.
- Warm sòs la jouk epè, sezon ak gou, retire nan plak la.
Krèm sòs Dill pou pwason
Avèk pa gen anyen enprenabl gastronomi plezi ka jwenn nan yon repa, prepare yon sòs krèm ak krèm ak adisyon nan Dill, konkonb fre ak refor. Tankou yon aditif pral transfòme menm plat ki pi modestes soti nan yon pwason bidjè, ki bay li yon piquancy modere, fraîcheur ak ti tay sans.
Engredyan:
- krèm - 300 ml;
- Dill - 1 pakèt;
- konkonb fre - 1 pc .;
- refor pare - 0,5-1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Tranch yon ti konkonb ak fri nan lwil legim pou 30 segonn.
- Vide nan krèm, ajoute refor, Dill tise byen koupe.
- Sezon melanj lan nan gou, cho, brase, prèske nan yon bouyi, men se pa pèmèt yo bouyi.
- Retire tout resipyan ki soti nan dife, fre sòs la epi sèvi l nan pwason an.