Tout moun renmen manje pi, ak pen endijèn yo se tèt la nan atizay la gastronomik yo, yo pa jis te renmen yo, yo adore. Tan an ap depanse prepare yo peye ak enterè yo. Pou fè pi ou sansib ak bon gou, ou bezwen prepare yon farin ledven bon gou pou pi, resèt plizyè nan ki nou vle pataje avèk ou.
Pen gato sou ledven sèk
Dapre sa a resèt, ou pral jwenn yon farin ledven ki senp pou pi, ki soti nan ki soti ekselan ak kwit, ak pate fri.
Engredyan:
- sik - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven sèk - 1 pake;
- farin - 800 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 400 ml;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Nan yon marmite, melanje tout engredyan ki anwo yo eksepte farin. Melanje yo byen, lè sa a ajoute de tyè nan farin lan ak melanje farin lan. Pou kòmanse ak yon kiyè oswa spatul, Lè sa a, li pi bon mase avèk men ou. Piti piti ajoute tout farin lan nan farin lan, li ta dwe jwenn yon gonmen ti kras.
Kouvri farin lan ak farin, kouvri avèk yon sèvyèt epi mete nan chalè pou yon èdtan ak yon mwatye. Apre sa, kòmanse fè pi.
Leven farin pou pi konn kwit nan fou
Resèt tès sa a se byen fin vye granmoun, men senp, ak pate yo trè bon plat ak Airy.
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- krèm tounen - 200 g;
- ze - 3-4 moso;
- farin frans - 1,8 kg;
- ledven -50 g;
- magarin - 200 g;
- sik - 1 atik;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Leven delye nan lèt cho. Margarine fonn, epi ansanm ak tout lòt engredyan yo, eksepte farin, ajoute nan lèt la. Brase byen, lè sa a ajoute farin lan sifted. Melanje farin nan omojèn, bat li byen, vlope l 'nan yon dra oswa sèvyèt, li mete l' nan yon kote ki cho pou plizyè èdtan fè farin lan vini. Lè lè a kouri soti, koupe farin lan nan pòsyon ak prepare pate yo.
Leven farin pou pi fri
Si ou pito pate fri, epi yo pa kwit, Lè sa a, nou pral pataje yon fason ki jan yo prepare yon farin ledven pou yo.
Engredyan:
- lèt - 1,25 st .;
- ze - 1 moso;
- bè - 50 g;
- farin frans - 3,5 atik;
- ledven - 30 g;
- sèl - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Pran kèk lèt cho oswa dlo ak delye nan ledven. Separeman melanje lèt la, sèl, ze ak farfade tamil, ak Lè sa a, konbine li ak ledven an. Mase yon farin omojèn, pa trè apik. Pou yon koup la minit anvan nan fen pakèt la, ajoute bè a adousi nan farin lan. Kouvri li tout ak yon moso twal epi mete l sou yon kote ki cho pou 2-3 èdtan. Yon èdtan apre ou mete l ', fè yon sekous, epi repete sa a manipilasyon plizyè fwa plis. Ranpli pou pi sa yo ka nenpòt, men anvan fri, kite yo rete pou yon lòt 20 minit.
Resèt pou yon farin ledven Fertile pou pi
Soti nan farin lan prepare ak sa a resèt, pi Fertile yo jwenn, ki ka kwit ak tou de fouraj dous ak òdinè.
Engredyan:
- farin frans - 2 kg;
- lèt - 1 l;
- ledven sèch - 28 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 3 moso;
- bè - 200 g;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Fwe ze yo ak sèl ak sik. Vide nan lèt la chofe yo, epi ajoute bè a fonn. Mete ledven la la epi melanje l byen. Farin frans ak konbine ak rès la nan engredyan yo, bat farin lan ak men ou pou 10-15 minit. Mete l nan yon kote ki cho pou 2 èdtan, epi melanje chak 30 minit. Apre sa ou ka kwit bon gou pen endijèn.
8 sekrè nan farin lan ledven dwa
- Pou fè pat a anfòm, lèt, dlo ak lwil oliv yo ta dwe cho, ki ba ak tanperati ki wo touye ledven an.
- Farin a pa renmen proje ak frèt, se konsa fèmen fenèt yo pandan ke li leve, epi kouvri veso a ak yon sèvyèt.
- Pou fè farin lan bon gou, asire w ou sèvi ak sèl, pa gen pwoblèm si patisri a dous oswa ou pa.
- Farin an renmen yo dwe mase, li bezwen yo dwe fè ak men, ak mouvman dou, mete renmen nan yo.
- Pou fè elastik nan farin ak pa bwa nan men ou, ajoute yon kwiyere nan lwil legim san yon sant.
- Pandan ke farin lan leve, plizyè fwa li ta dwe mase debarase nan diyoksid kabòn depase, men yo ta dwe sèk an menm tan an.
- Detèmine preparasyon pou tès la se senp - peze li ak dwèt ou, epi si rekreyasyon an dire 3-5 minit, ou ka kòmanse woule.
- Woule soti farin lan ak mouvman dou nan yon direksyon, se konsa yo pa domaj estrikti a.
Pi kapab prepare tou sou yon lòt tès:
- Trè least farin bon gou pou pi
- Cottage fwomaj patisri pou pi
- Pat pou kefir pou pi
Bon gou boulanjri ou!