Kanna ak kwen

Yon kanna ak yon kwen se byen etranj, plat orijinal ak bon gou, anvan ki menm gourmets vre ak amater nan gou pa pral kanpe. Tankou yon plat ap parfe dekore nenpòt ki fèstivite tab epi yo pral aplodi tout moun moute. Se pou yo chèche konnen avèk ou kèk resèt pou kwit manje kanna ak kwen.

Resèt kanna ak kwen

Engredyan:

• kanna kadav - 1.5 kg;
• siwo myèl - 2 ti kiyè;
• kwen - 500 g;
• sèl - 2 ti kiyè luil;
• tè nwa pwav - 0,5 ti kiyè.

Preparasyon

Koulye a, ki jan yo kwit yon kanna ak yon kwen. Se konsa, bèt volay se byen lave, cheche ak yon sèvyèt ak abondans fwote andedan ak deyò ak yon sèl gwo ak pwav. Sou kale a nan plizyè kote, fè yon kèk twou ti epi kite marinad. Tan sa a, lave jiskaske kwen , koupe l 'nan 6-8 moso, ak anpil atansyon retire nwayo a ak ranpli sa yo dices ak kanna nou yo. Lè sa a, ak anpil atansyon tache bor yo vant ak dantle, oswa koud li ak yon fil. Pye yo mare byen sere avèk yon fisèl pou yo trè byen jele. Se fou a limen ak chofe apeprè 190 degre. Kadav la nan zwazo a se smeared ak siwo myèl, li mete nan yon plat boulanjri. Nou mete yon kanna boure ak kwen nan dife pou chofe fou a epi lè yon ti kras grès se ekstrè soti nan vyann lan, nou gaye soti kwen ki rete a ak kwit plat la pou apeprè 1 èdtan.

Kanna ak kwen nan manch rad la

Engredyan:

• kanna - 1.5 kg;
• pòm - 4 moso;
• kwen - 1 moso;
• prun - 200 g;
• martini - 1 atik;
• anpoul - 1 moso;
• lay - 2 dan;
• epis santi bon, remèd fèy Provencal - nan gou.

Preparasyon

Pou fè yon kanna ak kwen nan dife pou chofe fou a, se zwazo zwazo a chante, ak anpil atansyon retire tout koupe yo soti nan plim yo, lave vyann lan epi sèk li. Lè sa a, nou koupe kanna a nan ti pòsyon ak alalejè fri li sou chalè ki ba, sou kanna grès. Kriye ak pòm yo se m ', koupe kale a, retire nwayo a difisil ak klere nan trimès. Zonyon koupe nan bag mwatye gwo, epi nou koupe lay la ak petal. Prune byen rense, tranpe pou 5 minit ak dlo cho, ak Lè sa a, koupe an mwatye. Koulye a, ajoute moso yo nan vyann nan asyèt yo pou boulanjri, ajoute pòm yo kraze ak kwen, mete prun yo, zonyon ak lay. Vide yon ti kras martini ak sezon ak sèl, pwav ak remèd fèy.

Nou mete plat la sou yon dife dousman, pote nan yon bouyi ak deperi pou apeprè inèdtan. Lè sa a, louvri kouvèti a epi mete fòm lan nan yon fou prechofe 200 degre pou yon lòt 40 minit, se konsa ke vyann lan byen blushed. Sou gani an nou bouyi diri ak sèvi yon kanna kwit ak yon kwen ak pen griye oswa bagèt.