Konbyen yo kwit manje vyann bèf?

Lang Vyann bèf se yon délikatès pou divès kalite tradisyon gastronomik, ki dwe nan sub-pwodwi yo nan kategori a 1st, gen yon anpil nan sibstans ki sou itil, tankou lang la porsin . Estrikti a - yon misk solid, kouvri avèk yon rad san patipri rèd. Anjeneral, lang vyann bèf peze apeprè 800 g pou 2.5 kg. Kò a se sansib, bon gou ak nourisan. Yon lang ki byen prepare se bèl gou a, epi, depi pwodui sa a gen pratikman pa tisi konjonktif, li se byen absòbe. Soti nan lang lan ou ka kwit yon varyete de asyèt diferan, byen bon gou ki pral parfe dekore tab la fèstivite. Anjeneral, anvan kwit manje, lang lan tranpe nan dlo frèt, lè sa a bouyi ak adisyon nan zonyon, kawòt, rasin, sèl ak epis santi bon sèk. Ajoute epis santi bon diferan bay tou de vyann ak bouyon yon gou pikan ak yon bon sant bèl.

Konbyen tan li pran kwit manje vyann bèf?

Anjeneral, lang lan kwit pandan plizyè èdtan. Vial lang yo bouyi pou 2 èdtan. Si lang nan soti nan yon bèt granmoun - kwit manje pou èdtan 3, epi pafwa ankò. Si ou pa t 'kapab detèmine laj la apwoksimatif nan bèt la epi yo pa konnen konbyen èdtan yo kwit manje vyann bèf, eseye detèmine volonte li pa w pèse kò w ak yon fouchèt. Si w pèse kò w fasil, Lè sa a, li pare. Li enpòtan pa dijere, otreman gou nan vyann imedyatman vin vin pi mal. Yon fwa lang lan vin mou, li transfere nan yon veso dlo frèt, refwadi ak kale. Lè sa a, ou ka aji dapre direksyon yo nan resèt la espesifik. Pou egzanp, lang lan ka koupe an tranch mens epi itilize pou fè ti goute oswa jele. Soti nan lang lan bouyi ou ka fantasize salad divès kalite, ranplase sosis oswa vyann ak Bits nan bouyi lang.

Yon konsèy kèk

Lè w ap achte yon lang, asire w ke li te libere nan tisi yo konjonktif ak sublingual miskilè, larenks, zo idoidal, nœuds lenfatik, larim, san ak grès. Si pwodwi a achte pa konplètman satisfè kondisyon sa yo, Lè sa a, ou bezwen retire tout nesesè, ak Lè sa a, ak anpil atansyon grate ak yon kouto epi rense lang nan ak dlo frèt (pi bon koule tankou dlo). Koulye a, li ka tranpe. Li pi bon fè sa soti nan aswè a, ak kwit jou kap vini an.

Souvan lang yo vann nan frèch ak jele fòm frizè - yo, nan kou, pi bon transpò ak magazen. Natirèlman, tankou yon pwodwi yo ta dwe pi bon mache pase fre.

Ki jan yo kwit jele vyann bèf ...

Premyèman, dekonjle pwodwi a - pwosesis sa a ka konbine avèk tranpe: tou senpleman nan aswè a, mete lang frizè a nan yon veso nan dlo frèt. Nan denmen maten ou ka netwaye li, rense l epi kòmanse bouyi li. Li ta dwe remake ke chodyè a yo ta dwe nan gwosè ase, depi pwodui sa a ogmante nan gwosè pandan pou kwit manje.

Se konsa, manipilasyon preliminè ak lang vyann bèf yo rive vre, kounye a nou ap prepare.

Engredyan:

Ou ka ajoute nenpòt lòt epis santi bon ak remèd fèy santi bon (pèsi, Dill ak lòt moun) nan gou ou.

Preparasyon

Se lang vyann bèf yo mete nan yon po dlo bouyi, nou ajoute rasin, kawòt ak zonyon (tout bagay ap fè tankou lè kwit vyann bèf). Epis santi bon ak sèl nou ajoute minit pou 15-20 anvan preparasyon, bay fèy - minit pou 10. Ou ka ajoute lay ak zèb diferan pou 5 minit anvan fen pwosesis la. Nou mete lang la prepare nan dlo frèt, fre li, ak anpil atansyon retire po a, kòmanse ak fen mens. Si ou pa imedyatman chanje nan prepare asyèt nan lang lan, li pi bon kite li nan bouyon an nan ki li te kwit (egzajere, nan kou).

Youn nan resèt yo ki pi popilè se yon jele nan lang lan, men depi sa a plat pa kapab chak jou, anpil moun gen yon kesyon konbyen yo kwit lang lan pou jele la. An reyalite, pa gen anyen difisil - pou lang lan vide kòm anpil jan pou lòt asyèt. Ou kapab tou prepare yon sòs salad nan lang vyann bèf .