Konfiti nan frèz, nan kontra konfiti, se pi plis dans, rich ak santi bon. Karakteristik prensipal la nan délikatès sa a se ke lè li kwit, se yon ajan Gelling itilize. Se pou nou konprann avèk ou ki jan byen prepare yon konfiti bon gou nan frèz.
Resèt la pou fè konfiti frèz
Engredyan:
- Strawberry - 4.6 kg;
- blan sik - 2.3 kg;
- asid asid - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Frèz yo Ranje, lave epi koupe koupe. Se mwatye nan sik la melanje ak sèl ak ji sitwon. Bè yo seche yo flite ak vodka, ak Lè sa a, voye ak melanj la prepare sèk. Brase, fèmen kouvèti a epi netwaye pou mwatye yon jou nan frijidè a. Lè sa a, ajoute sik ki rete a, voye mas la nan chalè mwayen ak pote l 'nan yon bouyi. Kwit délikatès a jiskaske bè yo pa tonbe anba a. Lè sa a, fre mas la, s'étalè konfò nan frèz sou krich sèk esteril ak woule yo moute pou sezon fredi a ak kouvèti.
Konfiti nan frèz ak jelatin
Engredyan:
- frèz mi - 1.5 kg;
- blan sik - 1,2 kg;
- Jelatin manje - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Frèz yo Ranje, nou retire pye ble a epi koupe nan 2-3 pati. Nou gaye Berry a nan yon chodyè pwòp epi tonbe nan dòmi ak sik. Kite délikatès a pandan plizyè èdtan, ak Lè sa a, mete asyèt yo sou dife ak apre bouyi nou bouyi pou demi èdtan yon.
San yo pa gaspiye tan, ranpli jelatin ak dlo frèt epi kite melanj lan pou anflamasyon. Lè konfiti frèz la kwit, retire asyèt yo nan dife a epi dousman antre nan mas jelatine. Lè sa a, nou chofe ankò, men se pa bouyi. Se mas mas vide nan bwat e li woule.
Konfiti nan frèz nan yon multivarya
Engredyan:
- frèz mi - 3,5 kg;
- dlo 505 ml;
- pèktin - 25 g;
- sik - 3 kg.
Preparasyon
Pou fè yon konfit, mete frèz yo nan yon kolòn epi rense byen. Apre sa, nou sòt deyò bè yo, detache ke yo ak bat yo ak yon blenndè nan pure. Vide mas nan Berry nan asyèt yo nan multi a epi vide l 'sou ak sik amann. Chwazi mòd "Kenbe chalè a" epi tann jiskaske tout kristal yo fonn. Apre sa, vire sou "boulanjri a", epi, san yo pa fèmen kouvèti a, bouyi trete a pou 15 minit. Apre sa, nou jete nan konfitri a nan pectin frèz, nou make 10 minit epi apre epesman nou gaye li sou krich pwòp.