Pou rayisab Berry, yon opsyon ekselan pou rekòlte pou sezon fredi a oswa ranpli pou boulanjri se yon konfiti nan grozee wouj. Preparasyon li yo se trè senp, ak pi enpòtan, ke pwopriyete ki itil yo konsève. Wouj cotoneast gen yon karakteristik - li se byen gòch, paske li gen nan konpozisyon li yo yon gwo kantite sibstans ki sou pèktin.
Ki jan yo prepare yon konfitasyon nan grozee wouj?
Pou fè yon konfiti bon gou nan Korint, ou bezwen konsidere kèk nan nuans yo:
- Anvan ou fè yon konfiti nan cotoneast wouj, ou bezwen kolekte bè yo. Li pa nesesè yo pran kèk fwi mi, ou ka itilize ak frelikè, nan yo sibstans ki sou pectin menm plis.
- Pou kòmanse, bè yo ta dwe byen lave. Dakò nan laprès li pa nesesè, apre tout nan yon grozee yon po mens ak ji ka koule soti.
- Byen vit sèk bè yo, ou bezwen mete yo sou yon sèvyèt sèk. Lè sa a, nan men yo li nesesè peze ji, Variant ki pi senp lan avèk èd nan yon jwise.
- Lè sa a, yon pwopò egal nan sik, se yon rapò nan 1: 1, se ajoute nan ji an.
- Se pousen yo mete sou dife a, se yon ti kantite dlo te ajoute, epi li se prepare jiskaske sik la fonn nèt.
- Currants bouyi jouk moman sa a lè pa gen yon tras sou kiyè a sou kiyè a.
- Konfiti nan Korint wouj se pare, lè li refwadi, li pral vin menm pi epè. Li dwe mete cho nan krich esterilize ak woule moute ak yon kouvèti dans. Si konfitur la te fè kòrèkteman, li pral gelled.
Konfiti nan Korint wouj - yon resèt pou sezon fredi
Jele délikatès, ki pral vin endispansab nan aswè frèt - se yon konfiti nan grozee wouj pou sezon fredi a . Nan lòd pa fè dega nan fwi a nan cotoneast a, li kraze koupe ansanm ak brendiy yo, pandan preparasyon an nan engredyan yo yo voye jete lwen. Nan kantite lajan an endike nan engredyan ap kite 300 ml dous.
Engredyan:
- cotoneast - 1 kg;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
- Peel bè yo epi voye ak yon ti kantite dlo nan dore sou yon ti dife.
- Lè li pran 5 minit, bè yo retire nan dife a ak siye nan yon Van. Se kaka a abandone oswa ajoute nan ji an ki kapab lakòz.
- Nan yon rapò 1: 1, ajoute sik. Se mas la ki kapab lakòz melanje, epi li mete sou plak la jiskaske sik la fonn nèt.
- Se melanj lan cho vide nan krich ak pandan depo nan konfò a nan rakl¿t grozeye wouj.
Konfiti nan grozee ak jelatin
Prepare yon konfitasyon nan grozee wouj ak jelatin se trè senp, sèvi ak sèlman 3 engredyan pou li. Bè yo cotoneast yo netwaye nan brendiy ak lave, tout dlo dwe kite yo. Confiture gen yon gou dous ak tounen ak yon moun rich koulè wouj. Li ka itilize kòm yon aditif te oswa kòm yon ranpli pou asyèt bon gou.
Engredyan:
- cotoneast - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- jelatin - 1 sache.
Preparasyon
- Nan yon marmite ak dlo bouyi, bè kote ak bouyi pou 1 minit.
- Lè sa a, fre cotoneast a ak moulen twazyèm pati a. Soti nan bè yo bouyi kraze ji a, sa a se likid melanje ak rès la nan bè yo, li mete yo sou dife a.
- Bouyi pou 5 minit ak fre.
- Add jelatin a epi pote nan yon bouyi ankò.
- Nan fen manje, ajoute sik ak bouyi pou yon lòt 5 minit.
- Jele desè se vide sou esterilize krich.
Konfiti nan grozee ak yellowfin
Yo nan lòd yo byen vit prepare yon konfitasyon nan cotoneast wouj, resèt la ka gen ladan yo ajoute zhelfix. Sa a sibstans ki baze sou pèktin siyifikativman vitès moute pwosesis la pou kwit manje, li ka trè byen vit fè yon desè jele ki tankou. An menm tan an, pa gen okenn dout ke konfit a se aktyèlman vann.
Engredyan:
- cotoneast - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- zhelix - 2 ti kuiyè. l .;
- dlo - 10 ml.
Preparasyon
- Zhelfix ranpli ak dlo pou anflamasyon.
- Peel bè yo, kale epi kouvri ak sik.
- Mete sou yon ti dife ak apre bouyi bouyi kèk minit.
- Apre refwadisman bè yo vire yo nan yon konsistans pure-tankou.
- Add zheliks, mete yo sou dife jouk bouyi. Gaye konfiti cho soti nan cotoneir mi wouj nan krich ak woule moute.
Konfiti nan Korint wouj ak blan
Li trè enteresan yo prepare yon konfiti nan grozee, resèt la nan ki gen ladan adisyon a nan yon bè blan. Tou de kalite sa yo ka itilize nan pwopòsyon egal. Pa kantite sibstans ki sou pèktin, Berry blan an se pa enferyè a relatif wouj li yo. Nan fen pwosesis la pou kwit manje, konfit a pral gen tou yon konsistans jelatineuz.
Engredyan:
- nwa cotoneast - 0,5 kg;
- blan cotoneast - 0,5 kg;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
- Peel bè yo, kout pyen blenndè a, peze ji an.
- Add sik epi mete yo sou dife jiskaske li konplètman fonn.
- Konfizyon cho nan cotoneast blan ak wouj vide sou krich esterilize, bouche kouvèti a epi vire sou.
Konfiti nan Korint wouj ak nwa
Yon lòt fason popilè se fè yon konfiti nan grozee, yon resèt pou sezon fredi ki gen ladan itilize nan de kalite bè: nwa ak wouj. Li pa enferyè nan pwopriyete itil li yo nan konfit, prepare soti nan nenpòt ki espès yon sèl, ak achte yon gou etranj ak moun rich.
Engredyan:
- nwa cotoneast - 0,5 kg;
- blan cotoneast - 0,5 kg;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
- Berries lave, peze soti ji nan men yo.
- Tache sab la epi kenbe dife a jiskaske li fonn.
- Mete konfit sou bank yo.
Konfiti nan grozee ak Franbwaz
Bouyi délikatès te gen yon lis menm pi gwo nan pwopriyete geri, ou ka ajoute Franbwaz li. Resèt la ki jan fè yon konfiti nan Korint ak franbwazye , trè vit epi yo pral jwenn yon plat èkstrèmeman bon gou. Confiture konsève pwopriyete li yo ak gou pou 1 ane, kidonk li ka san danje rekòlte pou sezon fredi a.
Engredyan:
- Franbwaz - 500g;
- cotoneast - 200g;
- jelatin - 15 g;
- sik - 800 g.
Preparasyon
- Rense bè yo, mete yo ansanm. Fè yon mas pure.
- Jelatin ak 2 ti kuiyè. l. ajoute sik nan mas la Berry.
- Mete sou dife a epi pote nan yon bouyi, apre ou fin ajoute tout sik la. Kenbe pou plizyè minit sou dife a, li mete l fre.
- Gaye sou bank yo.
Konfiti nan Korint wouj nan Multivark la
Mayi a ka fasilite anpil nan pwosesis yo nan kwizin nan. Nan li, ou ka prepare yon konfiti nan cotoneast wouj san yo pa jelatin, lè l sèvi avèk bè sèlman ak sik nan rapò a abityèl nan 1: 1. Si pwopriyetè a vle jwenn tounen, Lè sa a, ou ka pran yon ti kras mwens sik. kwit yon trete ak kouvèti a louvri.
Engredyan:
- cotoneast - 1 kg;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
- Peel bè yo ak bouyi pou kèk minit.
- Apre refwadisman, moulen nan gaz ak mete nan aparèy la, ajoute sik.
- Mete mòd "Baking" la, jouk konfitur la bouyi, ak Lè sa a, chanje nan "Quenching" mòd la ak kwit manje pou 40 minit.
- Preparasyon nan konfiti nan grozee wouj fini ak lefèt ke li se vide nan bwat ak woule moute ak kouvèti.