An reyalite, chou woulo nan fèy rezen, oswa dolma (tolma), se yon plat ak yon istwa ekstrèmman rich ak jewografi. Dolma anba non divès kalite se prezan nan kwizin nan nan peyi Turkey, peyi Liban, peyi Siri, abkaz, Ouzbekistan ak lòt peyi nan Central ak Sid Azi. Li lè eseye varyasyon nouvo sa a plat popilè.
Chou chenn Amenyen woulo ak fèy rezen
Engredyan:
- fòs (vyann bèf) - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- Fèy rezen nan bwat;
- diri - mwatye yon syèk;
- sèl, pwav - gou;
- tomat nan ji pwòp li yo - 1 po (800 g);
- ti mouton bèf - 1 kg;
- mant, silantro, Basil - yon pakèt moun;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Rice bouyi jiskaske kwit epi vide dlo frèt. Rejim diri melanje ak vyann mens, lè sa a ajoute sèl, pwav ak Cilantro koupe ak Basil.
Avèk yon ti kiyè mete deyò vyann lan mens ak diri sou fèy yo rezen nan bwat epi pliye yo ak yon anvlòp. Pou Dolma, li pa enpòtan yo sèvi ak fèy rezen nan bwat. Ou ka san danje pran yon fèy fre, bat li ak dlo bouyi epi sèvi ak li kòm yon koki.
Pran chodyè a epi kouche sou zo kòt li koupe. Trick sa a se pa aksidan, paske nan fason sa a nou anpeche boule nan fèy rezen nan pati anba a nan asyèt yo. Nou mete dolma ak rekòt pye mant sou tèt fèy yo. Next vini tomat yo nan ji pwòp yo, ki nan sezon an ka ranplase pa moun ki fre.
Koulye a, li rete ranpli dolm lan ak dlo, sou dwèt anwo a sa ki nan chodyè a ak byen fèmen plak la, peze l 'desann. Nou prepare woulo chou rezen pou apeprè yon èdtan sou chalè ki ba, ak Lè sa a, sèvi ak sòs tomat oswa matzoni ak lay.
Moldavi chou woulo nan fèy rezen
Chou woulo nan fèy rezen an, resèt la nan ki nou pral diskite sou anba a, se prezan sou tab yo Moldavi pandan fèt la pou nenpòt okazyon. Sa a se pa etone, tankou yon plat bon gou jis pa ka inyore.
Engredyan:
- fòs (vyann kochon) - 500 g;
- jèn fèy rezen;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- diri - mwatye yon syèk;
- mayi kroup - mwatye yon syèk;
- tomat fre - 4 pcs .;
- Moldavi kvass - 250 ml;
- bouyon - 500 ml;
- vèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Sou lwil oliv legim, se pou yo pase sou zonyon tise byen koupe ak kawòt griye jiskaske mou. Nou koupe tomat nan ti moso epi ajoute yo nan abiye an. Fry legim yo jiskaske imidite a evapore, ak Lè sa a, melanje ak vyann mens. Rice se tou bouyi jiskaske pare e li te ajoute nan fars la ak mayi.
Fèy Vine yo kouvri ak dlo cho ak plen ak vyann mens. Nou pile woulo chou yo fòme nan yon po ajil epi ranpli l 'ak bouyon ak kvass soti nan Bran. Stew plat la sou yon ti dife pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye, Lè sa a, sèvi l 'sou tab la ak krèm tounen.
Chou Georgian woulo nan fèy rezen
Nou deja jere figi konnen ki sa yo chou woulo yo boure soti nan fèy yo rezen ak ki jan yo kwit, men nou kite resèt la ki pi popilè pou desè. Se konsa, nou mande ou renmen ak voye bonjou pou chou woulo nan Georgian, yon resèt nan fèy rezen!
Engredyan:
- fòs (ti mouton) - 500 g;
- Fèy rezen nan bwat;
- zonyon - 1 pc .;
- fre vèt;
- lwil oliv legim;
- ji sitwon;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Melanje vyann lan mens ak sèl, pwav ak remèd fèy koupe. Separeman tise byen koupe zonyon an epi ajoute li nan fars la. Ankò, ak anpil atansyon melanje tout bagay epi ajoute mens ak yon ti kantite lwil oliv oswa dlo, se konsa ke nan Dolma li konsève frètibilite li yo, epi yo pa vire nan yon kale.
Fèy la nan bwat se dwate ak mete sou tablo a ak yon bò ki graj desann. Nan sant la nan fèy la nou mete yon pòsyon nan vyann mens ak woule tout bagay koupe ak yon woulo liv. Nou mete l 'deyò pou yon èdtan ak yon mwatye ak sèvi l' ak bè ak ji sitwon.