Inifòm cuisine Chinwa, jan ou konnen, pa egziste, men ou ka trase siy komen nan tradisyon gastronomik Lachin nan, devlope separeman nan rejyon diferan nan Anpi selès la.
Koulye a, nan anpil peyi nan mond salad yo Chinwa yo trè popilè. Li ta dwe remake ke moun ki tankou yon plat tankou yon sòs salad orijinèlman te panse nan kwit manje se pa nan peyi Lachin, men enteripetrasyon nan tradisyon gastronomik detèmine aparans nan tankou yon fenomèn entènasyonal gastronomik kòm salad Chinwa-style.
Karakteristik yo karakteristik nan cuisine selès la (nan yon sans laj) bay menm senp Chinwa salad yo yon gou trè espesyal ak gou. Èske w gen aprann yo prepare asyèt nan style Chinwa an jeneral ak salad an patikilye, ou ka divèsifye meni an ak agréable sipriz kay la ak envite.
Kouman kwit manje Chinwa sòs salad?
An reyalite, tout bagay se senp - ou jis bezwen swiv prensip jeneral yo nan tradisyon Chinwa gastronomik epi sèvi ak pwodwi tradisyonèl, sètadi: sòs soya, lwil oliv wowoli, diri vinèg, elatriye Tou aktivman itilize yo se remèd fèy santi bon, fèy santi bon, lay, piman. Bagay pwensipal lan - pa kouri, eseye asire ke engredyan yo annamoni konbine nan gou, gou ak kantite. Epi, nan kou, pa bliye asyèt prensipal yo, tankou fongis poul ak vyann kochon nan Chinwa .
Chinwa sòs salad ak poul
Engredyan:
- tete poul (san zo ak po) - 1 pc .;
- dous pwav - 2 pcs .;
- bwa sovaj - 1 pakèt;
- zonyon vèt - 5-8 plim;
- wowoli wowoli - 2 gwo kiyè.
Pou ranbousman:
- wowoli lwil oliv - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- diri vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Shaoxing diri diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- mawon sik - 1-2 ti kiyè.
- rasin jenjanm - 50 g;
- pwav wouj cho - nan gou.
Preparasyon
Pye tete koupe nan bann ti (pratik pou manje peni) epi kwit nan yon ti kantite dlo (ka bouyon an Lè sa a, dwe itilize pou kwit manje asyèt lòt). Pòmdetè bouyi "nan yon inifòm", fre, pwòp epi koupe an blòk piti. Grenn nan wowoli dousman kwit nan yon chodyè fri sèk. Pepper graje pay. Tise byen koupe zonyon yo ak zonyon vèt. Melanje tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad.
Nou pral prepare estasyon gaz la. Chofe engredyan yo likid nan yon chodyè fri sou chalè ki ba ak fonn sik la mawon nan yo, brase. Jenjanm nou pral fwote sou yon ti rapor, nou pral peze lay ak laprès nan abiye an. Retire nan dife. Sezon ak cho pwav. Ann rete tann 5-8 minit (oswa pi bon 15) ak filtre. Vide sòs salad la abiye ak melanje.
Chinwa sòs salad ak pistach ak vyann kochon
Engredyan:
- pistach - 200 g;
- fimen kochon (kou mèg oswa janbon) - 200 g;
- chou Peking - 0.5 tèt;
- dous pwav - 1 pc .;
- tomat mi - 2-4 pcs.
- lay - 2-4 dan;
- pèsi ak silantro.
Pou ranbousman:
wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè; sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè; diri vinèg (oswa ji sitwon) -1-2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pistach yo kwit nan yon chodyè sèk ak kale nan pel. Melanje engredyan yo nan abiye an. Vyann kochon ak dous piman yo pral koupe nan chok epè kout, tomat - tranch. Koupe chou a nan bann mens. Lay ak vèt ak yon kouto. Nou melanje tout pwodwi yo nan yon bòl sòs salad ak bwè ak yon abiye.
Chinwa sòs salad ak krevèt ak zòrèy vyann kochon
Engredyan:
- zòrèy kochon - 2 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- kribich kwit-jele kale - 200g;
- fenouy - 1 pc .;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- pwav dous wouj - 1-2 pcs .;
- lay - 2-4 dan;
- wowoli grenn - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wouj cho pwav - gou;
- griye refor - 1 gwo kiyè;
- vèt nan seleri, Dill ak Cilantro - nan gou.
Pou ranbousman:
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- diri vinèg (oswa ji sitwon, oswa lacho) - 1-2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Zòrèy kochon yo boule sou dife louvri, ak anpil atansyon netwaye ak yon kouto ak lave. Nou te mete yo avèk yon anpoul ak epis santi bon nan yon ti kantite dlo. Zòrèy fini yon ti kras fre epi li koupe relativman tise byen. Shinku fenouy (tankou zonyon) - chalimo, konkonb - brusochkami, dous piman - abitrèman. Koupe lay ak vèt. Sezam grenn yo yon ti kras kalsye. Defrost ak demont kribich la. Prepare manje yo mete nan yon bòl sòs salad, sezonman ak pwav cho ak refor. Melanje engredyan yo nan abiye an, dlo sòs salad la ak melanje.
Salad Chinwa ou ka sèvi diri Shaoxing diri, ven fwi, maotai, ergatou, byè.