Sonje moman sa a nan liv la "Baby ak Carlson", lè lèt la onètman divize pèch la - li te manje fwi a tèt li, li kite Kid la kite zo a? Li nan konprann, trè kèk moun ka kenbe soti nan manje sa a Apetisan. Men, si ou fè yon billet soti nan pèch yo, Lè sa a, li pral posib yo choute yo pou tou de machwè nan sezon fredi a. Ou pa konnen ki jan yo prezève pèch sa yo ke yo tanpri gou a nan tout fanmi ou? Lè sa a, li lè yo li resèt yo pou prepare sa yo fwi nan bwat nan ji pwòp ou a oswa siwo dous.
Konpote nan pèch pou sezon fredi a
Nou kòmanse konprann ki jan yo prezève pèch soti nan preparasyon an nan compote, paske li se senp ak bon gou. Ak fwi a tout antye nan bank yo gade bèl.
Engredyan:
- pèch - 1 kg;
- dlo - 1 l;
- sik - 350 g;
- asid asid - 3 g.
Preparasyon
Pèch (de preferans ki pi piti yo) yo se m 'ak yo peple chaje nan bwat esterilize. Melanje sik ak dlo ak asid asid, pote nan yon bouyi epi ranpli ak pèch siwo. Kouvri krich yo ak kouvèti epi mete yo nan yon chodyè ak dlo cho. Pasteurize konpotaj la nan yon tanperati 85 ° C. Si bank la se twa-lit, Lè sa a, li pral pran 35 minit, yon bokal de-lit bezwen pasterize pou 25-30 minit, ak yon lit - 15-20 minit. Next, woule bwat yo, li mete pèch nou yo soti nan fon peaches, kite li jouk refwadisman konplè a.
Chante pèch
Ki jan yo vire konpòte a, nou kalkile, men ou ka woule moute pèch yo ak san yo pa likid depase. Pou egzanp, fè yo melanje.
Engredyan:
- pèch - 1 kg;
- sik - 1.5 kg.
Preparasyon
Repi ak fèm (li enpòtan!) Peaches blanch pou 30 segonn nan dlo bouyi. Lè sa a, retire yo soti nan kale la epi retire wòch la. Pèch yo koupe an tranch ak ranmase kò l 'nan yon marmite emay. Ranpli fwi a ak dlo, pote nan yon bouyi epi kwit pou 5-8 minit. Lè sa a, drenaj dlo a epi vide pèch sou sik. Nan kondisyon sa a, yo dwe kite pou 48 èdtan. Apre chofe mas la nan yon bouyi, gaye pèch yo ansanm krich yo esterilize ak woule yo moute ak kouvèti. Sa yo pèch yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre.
Pèch nan bwat nan marinad
Si kwit manje a abityèl kwit manje pou ou a twò senp, lè sa a eseye fè pèch nan bwat nan yon marinad pikant dapre sa a resèt.
Engredyan:
- pèch - 4 kg;
- vinèg (6%) - 500 ml;
- dlo - 2 l;
- dan - 10 boujon;
- sik - 1,1 kg;
- kannèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pye mi yo ak fèm yo lave nan dlo frèt, cheche ak yon sèvyèt papye ak pèse ak yon toothpick. Nan sèk, esterilize krich nou mete epis santi bon yo, li mete pèch yo sou byen. Nan po a, vide dlo, ajoute sik epi pote nan yon bouyi. Filtre siwo a nan twal gaz, ki plwaye nan plizyè kouch, ak chalè likid la a 85-90 ° C. Add vinèg nan siwo a epi vide sa a marin cho nan pèch. Nou kouvri krich yo ak kouvri metal epi mete nan yon veso ki gen dlo cho pou minit 35-40 nan 90 ° C pou pasterizasyon. Nou woule krich yo epi kite yo refwadi nan yon eta envèse.
Benefis yo ak valè nitrisyonèl nan pèch nan bwat
Pou chak moun modèn li enpòtan ke manje a se pa sèlman bon gou, men tou, itil. Se poutèt sa li enteresan pou konnen si gen anyen ki itil nan pèch apre konsèvasyon yo. Kalorik kontni nan pèch nan bwat se ba - 60 kcal nan 100 gram pwodwi. Kòm pou benefis yo, tout bagay depann sou metòd la nan prezèvasyon - pi wo a tanperati a, pwopriyete yo mwens itil rete nan pèch. Se poutèt sa, li pi preferab prezève pèch nan yon tanperati ki anba a 100 ° C. Ak itil nan sa yo fwi bon gou se yon anpil - sa a se fib, ki nesesè pou dijesyon, ak vitamin (A, E, PP, C, K ak B vitamin). Epitou, pèch gen sitwon, pòm ak tartarik asid. Ak pèch la gen mineral ki nesesè pou kò a: fè, fosfò, potasyòm, mayezyòm, zenk, kòb kwiv mete, Manganèz ak Selenyòm.