Peking chou nan Koreyen

Peking chou nan Koreyen oswa, kòm li se kòrèkteman yo rele, Koreyen chimè yo itilize nan magazen nan gwo kantite pou sezon fredi a, sipped li nan barik, jis tankou nou fè pwòp nou yo - blan-te dirije. Koulye a, nan kou, deja pa fè sa, gen frijidè espesyal pou Kim-chi. Wi, ak chou se sou vant tout ane an, kidonk, ou pa ka sere anpil pou itilize nan lavni, men kwit li nan nenpòt ki lè nan ane, lè pral gen yon dezi. By wout la, Koreyen manje chou pa sèlman kòm yon plat endepandan, men ajoute sou soup, woulo chou ak menm boulèt. Kouman fè chou nan Koreyen, nou pral di ou kounye a.

Pekinese chou resèt nan Koreyen

Engredyan:

• Peking chou - 3 kg;
• wouj cho pwav;
• lay - 3 tèt;
• sèl - 250 g.

Preparasyon

Pou salting Peking chou nan Koreyen li enpòtan yo chwazi chou a dwa: nou bezwen epi yo pa byen blan, byen, pa vèt, se sa ki, yon bagay nan ant. Si chèf chou yo pa trè gwo, koupe soti nan ansanm nan 2 pati. Si gwo, li se pi bon divize an 4 pati, se sa ki, nan mwatye, ak Lè sa a, chak pati nan mwatye. Koulye a, kite chou a kite fanatik soti, chak fèy se fwote byen ak sèl. Pou fè sa a respire, ou ka tranpe chou nan dlo a, ak Lè sa a, souke ak fwote. Ki sa nou te resevwa, nou mete li trè byen nan yon veso, kote li pral sale. Men, ou pa bezwen belye li. Nou kite chou a pou yon jou nan tanperati chanm. Lè sa a, rense l avèk sèl. Nou kwit pasta soti nan lay ak pwav. Pou fè sa, kite lay a nan laprès la. Lè sa a, ajoute wouj cho pwav (gwo, flak) nan li. Volim nan pwav yo ta dwe menm jan ak lay. Koulye a, pran chou ak fwote chak fèy ak melanj lan jwenn. Pa fè sa ak men ou fè, itilize gan. Koulye a, nou mete tout bagay nan yon veso, nan ki li pral estoke. Nou kite chou a pou yon lòt jou nan chalè a, ak Lè sa a, nou netwaye li nan frijidè a.

Nan orijinal la, resèt la sanble sa a, men lè ou sèvi tab la, ou toujou gen nan koupe chou an. Se poutèt sa, ou ka imedyatman moulen li nan moso yo vle. Lè sa a, tout bagay se fè pa preskripsyon. Se sèlman li sanble ke ou pa pral bezwen fwote fèy yo, men tou senpleman ajoute sèl ak epis santi bon, ak anpil atansyon melanje tout bagay.

Se Koreyen sòs salad soti nan Peking chou sèvi sou tab la, awozaj ak lwil oliv legim. Kantite lajan an nan fèy santi bon ou ka varye depann sou ki kantite chou pikant ou vle jwenn. Finalman, mwen ta renmen sonje ke dapre sa a resèt, Peking chou se trè byen file nan Koreyen.