Kavya soti nan courgettes se yon ti goute legim trè popilè nan peyi nou an. Espesyalman nan sezon an frèt li a tèlman bon yo louvri yon bokal nan kavya ak kwit manje sandwich - li an rapid ak bon plat. Ou ka, nan kou, achte yon jwèt zukèini nan preparasyon endistriyèl nan magazen an, men li se pi bon yo prepare li tèt ou. Ki jan yo kwit kavya? Gen anpil resèt ak metòd.
Opsyon 1
Engredyan:
- Kg 3-4 nan zukèini (de preferans jenn)
- 1 kg nan zonyon
- 1 kg nan kawòt
- tomat pure
- sèl
- vinèg 9%
- 300-400 ml lwil legim pou fri.
Preparasyon:
Squash, kawòt ak zonyon yo netwaye, koupe ak fri separeman. Dakò pa fri. Lè sa a, tout engredyan yo griye yo mete nan pati yo konbine ak kraze nan eta a nan omojèn pure.
Koulye a, mete pòmdetè yo kraze nan yon sèl veso (gwo chodyè) epi melanje byen.
Kazan mete sou dife ki pi piti a ak s'étendre pou 40 minit (pandan pwosesis la nan pasaj ze yo detanzantan brase pou fè pou evite boule).
20 minit apre konmansman an nan bouyon an ajoute 1 gwo kiyè nan vinèg, 2-4 gwo kiyè nan keratin tomat ak sèl nan gou. Nou melanje tout bagay epi yo kòmanse tap mete ze nan esterilize krich, ki nou vire. Banks, Envèse, vlope nan yon dra ansyen epi kite pou yon jou, apre sa ou ka mete yo sou yon etajè nan kav la oswa sou balkon an vè.
Kavya soti nan courgettes pou sezon fredi a se yon rekòt trè rezonab ak pwofitab.
Opsyon 2
Isit la se yon lòt resèt pou bon gou kavya.
Engredyan:
- 4-5 jenn mwayen ki menm gwosè ak zoranj
- 2-4 gwo dans tomat wouj
- 2 wouj dous piman
- 1 chili pwav wouj
- yon pakèt moun sou Dill (ou ka ajoute yon lòt vèt)
- 4-5 dan nan lay
- sèl
- lwil tounsòl
- epis santi bon nan gou.
Preparasyon:
Premyèman, nou pral moulen zonyon an byen ak fri li nan yon chodyè fri nan lwil oliv. Nou pral netwaye zukèini ak kraze yon kouto oswa woulo liv yo atravè yon moulen vyann ak yon bouch gwo (ou ka itilize yon konbine oswa elikoptè). Nou vide kèk lwil oliv sou anba a epi mete yon mas kraze nan zukèini la, mete l 'deyò pou 5 minit, lè sa a ajoute zonyon an griye, melanje li epi mete l' deyò jiskaske li se pare. 10 minit anvan fen pwosesis la, koupe piman yo ak tomat. Pou minit 3-4 anvan fen pwosesis la, ajoute remèd fèy ak lay, ajoute epis santi bon sèk, ajoute sèl, melanje epi kouvri avèk yon kouvèti. Se pou yo fre desann epi ou ka sèvi.
Kavyen berejenn ak kourjèt
Engredyan:
- 5 kg auellines
- 2 kg tomat wouj
- 2 kg (de preferans, pa fin vye granmoun) nan zukèini
- 1 kg nan zonyon
- 300 gram nan lay
- 250 gram nan lwil legim
- sèl nan gou.
Preparasyon:
Berejenn alalejè bouyi nan dlo sale ak tise byen koupe. Zucchini klè nan kale, grenn epi koupe nan tranch. Nou fwote kawòt yo sou yon gwo rap. Kale zonyon ak tomat tise byen koupe. Ou ka, nan kou, pou fanm k'ap pile legim
Prezèvasyon nan kavya kalbas se jeneralman yon pwosesis ki senp. Vinèg dwe pran sèlman blan, 6- oswa 9-pousan.
Kavya yo ta dwe mete sèlman nan byen esterilize (pi wo pase dlo vapè 3-4 minit) bwat epi sèvi ak sèlman esterilize (minit bouyi 5) bouchon. Ou ka, nan kou, esterilize kavya nan bwat anba kouvèti yo pou fyab, men èstime nan Menager fè san li - caviar nan bwat ak rejim nan preparasyon ak pwopòsyon yo nan resèt la kenbe trè byen jouk pwochen ete.