Fanatik nan asyèt pikant ap pwobableman pa lide yo stock moute gous nan piman cho pou sezon fredi a. Nan atik sa a, nou pral diskite sou teknoloji a nan prezève tchili pwav pou sezon fredi a pa resèt senp.
Adjika soti nan chili pwav pou sezon fredi a
Yon adzhika byen file ka fèmen nan de resèt diferan: nan yon sèl gou, piman yo adousi pa tomat, pandan ke yo nan lòt gous chili opoze a vini nan forè a, ak se file yo pyese pa dan lay. Nou pral rete sou resèt ki sot pase a, ki se konsidere kòm klasik.
Engredyan:
- cho pwav - 1,1 kg;
- lay - 520 g;
- sèl - 155 g;
- melanj de fèy santi bon pou adzhika (koryandè, Dill, oublions-suneli) - ½ ST.
Preparasyon
Retire tout bwat grenn ki soti nan piman cho yo. Pandan tout travay ak pwav, gan yo dwe itilize, otreman melanj lan ka byen fasil boule po la. Peel gous yo nan pwav cho ak dan yo nan lay nan yon keratin. Ou ka itilize yon blenndè oswa sote engredyan nan yon moulen vyann. Paste a jwenn, ajoute sèl ak epis santi bon tè. Gaye sòs la sou krich pwòp epi vide yon koup la gwo kiyè nan lwil sou tèt. Pa gen okenn esterilizasyon adisyonèl ki nesesè, depi pwav la byen file ase yo kanpe pou tout sezon fredi.
Ki jan yo marinated chili pou sezon fredi a?
Précision nan piman tchili ka trè versatile, espesyalman si ou fèmen moso nan pwav nan yon marinad ak remèd fèy aromat ak lay.
Engredyan:
- cho pwav - 1,1 kg;
- vinèg blan - 690 ml;
- pòm vinèg sidr - 230 ml;
- sik - 45 g;
- dlo 720 ml;
- sèl - 45 g;
- lay - 6 dan;
- origan - 6 branch;
- grenn nan kimen - 1 ½ ti kiyè.
Preparasyon
Si ou vle kenbe précision a maksimòm, pa retire grenn yo, otreman koupe ke yo, koupe grenn yo, ak kaka ki rete a ta dwe kouvri ak dlo bouyi. Konbine vinèg la ansanm ak sik, sèl ak kimen, Lè sa a, vide nan dlo. Pote marinad la nan yon bouyi.
Pandan ke marinad sou recho a, gaye piman yo, oregano branch ak dan lay kraze sou krich yo. Top ak piman ak vide tout bagay ak yon marinad bouyi. Pou Canning Chili pwav pou sezon fredi, kouvri krich yo ak kouvri, men se pa tòde. Voye anbalaj ak piman pou esterilizasyon, ak Lè sa a, fèmen.
Chili pwav nan lwil pou sezon fredi a
Yon lòt fason pou kenbe chili la pou sezon fredi a se ranpli li ak lwil oliv. Li pa estraòdinè pou piman kwit anvan tankou yon preparasyon, men li se posib yo kite gous yo fre, si yo vle. Nan lwil la ajoute remèd fèy santi bon ak epis santi bon, se konsa menm apre ou fin manje piman yo, lwil la tèt li ka itilize yo prepare yon gran varyete asyèt.
Pa gen esterilizasyon ki nesesè, depi lwil la konplètman deplase lè a, eksepte devlopman nan mwazi sou sifas la nan bwat la.
Piman boule sou brûler la, jouk po a pa vire nwa. Retire kale a, retire grenn, epi koupe vyann lan nan bann ak distribye nan bon jarèt. Apre sa, ou ka mete Laurel, lay, zonyon oswa remèd fèy. Vide piman yo ak lwil oliv, konplètman ranpli bokal la ak kouvri moso nan pwav. Kouvri espas vid yo ak kouvèti ki pwòp epi estoke nan frijidè a.
Harvest nan pwav chili pou sezon fredi a
Engredyan:
- piman cho - 480 g;
- dlo - 1 l;
- sèl - 55 g.
Preparasyon
Piman koupe nan bag ak tamped nan krich pwòp. Vide moso yo nan pwav ak yon solisyon sèl epi kite anba laprès la pou 5-7 jou nan tanperati chanm. Pandan tan sa a piman yo kòmanse fèy tankou chou, yo pral vire tounen. Lè piman yo pare, yo retire presyon an, krich yo sere ak estoke nan fredi.