Pwa sèk se yon trete enpresyab trè bon gou, ki pral tanpri tou de timoun ak granmoun sanble. Li ka itilize kòm yon desè pou te oswa itilize kòm yon filler pou boulanjri .
Pwi sèk nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pwa - 1 kg;
- granules sik - 200-350.
Preparasyon
Pou siye, nenpòt fwi men elastik pral fè. Nou lave yo byen nan dlo frèt, siye yo sèk, koupe yo nan kat lobul ak ekstrè tij la ak nwayo ak grenn yo. Nou mete kare nan pwa nan yon veso emaye, vide chak kouch sik. Kantite sik la ka varye selon dous nan fwi a. Soti nan pi wo a mete chay la epi kite estrikti a pou dis a douz èdtan nan tanperati chanm.
Lè sa a, rantre ji a atribye ba, pwa gaye sou papye parchemin oswa FOIL kouvri ak yon fèy boulanjri epi detèmine nan prechofe 65 degre fou, kite pòt la yon ti kras ajar. Nou soutni fwi yo nan degre a vle nan siye epi mete yo nan sèk, bwat esteril pou depo.
Nou pral travay tou ji ki rete a. Warm li nan yon bouyi, kwit yon kèk minit, vide sou krich yo esteril ak woulo liv.
Pè sèk nan siwo nan yon seche elektrik
Engredyan:
- pwa - 1 kg;
- granules sik - 300-400 g.
Preparasyon
Mare, pwa dans lave nan dlo frèt, koupe an mwatye ak debarase m de nwayo a. Nou pike yo nan plizyè kote epi mete yo nan yon veso emay, vide yon kouch sik. Nou kite veso a ak pwa ak sik nan tanperati chanm pou apeprè yon sèl ak yon jou mwatye izole ji an.
Lè sa a, se ji a vide, chofe nan yon bouyi epi nou diminye dife a nan minimòm la anpil. Nou pi ba nan mwatye yo te resevwa sir pear ak nou kenbe apeprè sèt-dis minit. Fwi yo ta dwe tranpe siwo ak adousi yon ti kras, men an menm tan an rete yon ti kras mouye.
Apre sa, pran mwatye nan pwa yo nan yon kolòn, kite siwo a koule byen, ak fwi yo fre nan yon eta cho.
Nou gaye yo sou palèt nan seche rad la ak kanpe nan yon tanperati ki nan 60 degre nan degre a vle nan siye. Nan mwayèn sa a pran douz a katòz èdtan. Men, li tout depann sou
Ki jan nan magazen pwa sèk?
Pwi sèk, kwit dapre resèt la an premye, yo estoke pou yon tan long nan krich hermetic esteril nan yon kote ki fre. Ou ka san danje sèvi ak preform sa a anvan pwochen rekòt la.
Billet soti nan resèt la dezyèm se pi plis kaprisyeu ak pou alontèm depo mande pou bloke oswa rete nan yon frijidè nan yon veso fèmen byen sere. Malgre ke, tankou yon règ, depi lontan pwa sa yo embesil pa kouche ak gras a gou bon gou yo trè byen vit manje yo.