Fason ki pi fasil la se friz pwav la Bulgarian pou sezon fredi a tout antye. Pou sa, nou netwaye piman yo, lave l, sèk li, mete l nan sak epi voye li nan frizè a.
Pou rayisab nan boure piman
Piman boure renmen tout bagay. Konbinezon an nan vyann remoute kouraj ak diri ranpli ak juicy bouyi pwav ak legim konpòte yo ideyal. Sepandan, nan sezon fredi li difisil pou jwenn juicy pwav pou ranpli, li pi bon pou prepare l.
Engredyan:
- piman mi nan gwosè mwayen san domaj - 2 kg;
- kwit pwòp, san yo pa aditif sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- domestik raffinage sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sans acetic - 2 ti kiyè luil.
Preparasyon
Pou prepare Bulgarian pwav la pou sezon fredi a pou fars, pa bezwen anpil tan. Avèk piman koupe tèt la, dousman pran grenn yo ak entegrite, ak anpil atansyon lave chak. Blanchi piman nan dlo bouyi - nou mete yo nan dlo bouyi, vire l 'epi kite li anba kouvèti a pou yon trimès nan yon èdtan. Nou gaye piman yo nan bwat, vide dlo bouyi, apre apeprè 10 minit, vide dlo nan yon marmite, ajoute sèl, sik ak bouyi. Nan fen a nou vide nan sans, ranpli marinad la nan krich ak woule yo. Se konsa, ou ka kwit tou de wouj ak vèt klòch pwav pou sezon fredi a.
Boure ak legim pwav
Nan post la, ou ka tou tanpri tèt ou ak boure pwav - se sèlman fars la mete pa diri ak vyann, men koupe chou. Nan fòm fre li se yon konbinezon olye etranj, men pou yon koup la mwa, pwav sa a pou anpil moun ap vin yon plat pi renmen.
Engredyan:
- dous piman charnèl, lis - 3 kg;
- zonyon blan oswa jòn - 4 pcs .;
- kawòt dous fè nwa - 1 kg;
- chou blan (fouchèt dans) - 2 pcs .;
- vèt - 1 pakèt;
- lay - 1 tèt;
- sèl wòch san yo pa aditif - 3 ti kuiyè. kiyè;
- brut tounsòl lwil oliv, uncoloured - 1 vè;
- sik nan pwodiksyon domestik blan - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 6% limyè (pa balamik) - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Epis santi bon ak kondiman (pwavèk, dan, origan ) - gou;
- pirifye dlo filtre - 3 lit.
Preparasyon
Rale moute boure pwav a Bulgarian pou sezon fredi a, nou prepare nan plizyè etap. Premye nou yo angaje nan fars. Shinku chou, yon ti kras sale ak kneaded. Zonyon ak kawòt yo netwaye, tise byen graje ak fri nan lwil oliv jouk rouj. Brase nan chou a, ajoute zèb kraze ak lay. Piman yo prepare kòm yon nòmal fars - koupe, retire grenn ak entegrite ansanm ak ke yo. Nou mete piman yo lave nan yon kolòn ak vapè sou benyen nan vapè pou apeprè yon trimès nan yon èdtan. Lè sa a byen sere bagay pens fars la, li mete l 'nan krich esterilize. Soti nan dlo a ak sèl, fèy santi bon ak sik, kwit ranpli a, nan fen a nou ajoute vinèg. Ranpli piman nou yo ak marinad, esterilize nan yon tank dlo bouyi pou 10 minit pou chak lit bokal (bwat 2-lit - pou 20 minit), woulo.
Pepper ak sòs
Trè bon plat li posib pou yo prepare fri nan lwil oliv la pwav Bulgarian pou sezon fredi a, li te gen woule l 'ak sòs tomat, ak parit la nan pwav ak sòs ka ajiste nan gou.
Engredyan:
- pwav wouj mwayen-gwosè dous - 5 kg;
- kawòt gwo dous - 1 kg;
- zonyon gwo - 2 kg;
- tomat mi, juicy wouj oswa woz - 4 kg;
- brut tounsòl lwil oliv - 1 vè;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou.
Preparasyon
Prepare pwav - koupe an mwatye, retire grenn ak entegrite, fri nan yon ti kantite lwil oliv, retire, kale. Lè tout piman yo fri, nan lwil oliv ki rete a ak ji yo separe soti, mare tise byen koupe zonyon ak kawòt ak kaka tomat. Pou preparasyon li yo kite a sote tomat atravè yon moulen vyann oswa twa sou yon rap. Lè sòs la klou pou apeprè 20 minit, ajoute sèl, epis santi bon (si vle), mete pwav. Apre 10 minit ou ka mete deyò sou bank yo ak monte. Ou ka woule tankou yon klòch pwav ak lay pou sezon fredi a. Pou 1 kg nan pwav, pran 2-4 galik nan lay.