Anjeneral, vyorn la rekòlte nan fòm lan nan konpot, konfiti, tentur ak jams, men nou pwopoze fè nan sa yo bè wouj yon siwo inegal pou sezon fredi a .
Ki jan yo prepare siwo soti nan yon vyorn - resèt la pou sezon fredi a
Engredyan:
- bè nan Kalina - 1.5 kg;
- dlo pwòp - 600 ml;
- granules sik - 1.2 kg;
- Vanillin - 1 pake.
Preparasyon
- Bè yo nan mi Kalina yo ak anpil atansyon epi ak anpil atansyon separe de brendiy.
- Lè sa a, ranpli yo ak yon kantite lajan ase dlo frèt, nan ki Kalina a se byen lave.
- Nou deplase bè yo nan yon chodyè ak yon anba epè epi ranpli yo ak dlo pwòp.
- Nou mete veso a sou plak cho a nan cuisinier gaz la ak kwit li sa jiskaske tout bè yo krak ak divilge ji yo.
- Nan yon kolòn byen fon nou doubli yon mwatye-pliye moso nan twal gaz pwòp ak voye tounen tout bouyi a bouyi soti nan vyorn la.
- Nou se bon ase moulen tout bè yo ak men nou yo, epi mare gato ki rete a ak yon ne nan fwomaj la ak peze li otank posib nan veso a menm nan ki te pure la ranmase.
- Nan mas sa a, vide blan sik epi ajoute vaniy santi bon.
- Nou deplase veso a nan zòn nan kwit manje enkli, epi, ak vibran kontinyèl, chalè li nan etap inisyal la nan bouyi epi imedyatman retire li nan dife a.
- Nou vide siwo an antye nan siwo sou krich yo byen-fri nan dife pou chofe fou a ak sele yo byen sere ak kouvèti ble fèy.
- Pou depo, nou mete resipyan sou etajè ki pi ba nan frijidè a oswa nan kav la.
Ki jan fè Kalina nan siwo sik pou sezon fredi a?
Engredyan:
- fre vyorn - 1.2 kg;
- amann sik - 550 g;
- bwè dlo - 600 ml.
Preparasyon
- Byen prepare bè yo nan Kalina fre ak imedyatman ranpli yo ak twa trete trete ak bwat dlo bouyi apik.
- Bwè dlo vide nan yon ti po oswa skoup epi mete li sou brûler la.
- Le pli vit ke dlo a bay siy bouyi, vide ti sik ak, kite siwo a konplètman bouyi, kwit li pou apeprè 5 minit.
- Nou vide tout siwo a pare sou bwat ak kalina, ak apre sa nou deplase yo nan kontenè ki deja dlo bouyi. Se konsa, nou esterilize vyorn la nan siwo sik dous pou 12 minit.
- Hermetically cork chak bokal ak magazen yo nan plas la koul.