Siwo nan chokeberry pou sezon fredi ka manje jis tankou sa, anba yon tas te, men yo ka itilize pou enpreye boulanjri, krèm pou kwit manje oswa cocktèl.
Siwo nan chokeberry pou sezon fredi - resèt
Nan fen mwa septanm ak nan konmansman an nan mwa Oktòb se tan nan konmansman an nan arborikulasyon nan aronia. Si Berry la te fè ak sou sit ou a, Lè sa a, pran chans pou yo prepare yon senp, ki sere sere. Depi chokeberry pa gen yon gou pwononse, nou pral ajoute fèy Cherry bè yo nan kad sa a resèt.
Engredyan:
- bè blackberry - 2.8 kg;
- dlo - 3,8 l;
- sik - 3.8 kg;
- asid asid - 85 g;
- Cherry fèy - 80 g.
Preparasyon
Nou devye bè yo transfere nan Cherry nwa nan emay Ware, ak Lè sa a, nou mete fèy Cherry ak asid asid. Ranpli sa ki nan veso a ak dlo bouyi epi kite pou yon jou. Se likid la vide nan yon veso ki apa, ak bè yo sere ak laprès gato a byen. Melanje ji a ak perfusion nan Berry epi ajoute sik la. Bouyi siwo a pou apeprè 15-20 minit apre w bouyi, ak Lè sa a, vide sou veso a te deja esterilize.
Rekòlte siwo soti nan nwa chokeberry pou sezon fredi
Pou yon varyete pi gwo nan siwo a, ou ka ajoute fèy rekòt pye mant. Nan pwodiksyon an ou pral jwenn yon baz etonan pou yon bwè entérésan ki pral sèlman dilye ak dlo anvan ou itilize.
Engredyan:
- chokeberry - 2.3 kg;
- sik - 1,3 kg;
- yon pake nan rekòt pye mant;
- asid asid - 45 g;
- dlo - 1.7 lit.
Preparasyon
Kòm nan resèt la anvan yo, se blackfruit la premye Ranje ak lave. Apre, bè yo seche yo mete nan emaye oswa kiyè ak plastik utansil ansanm ak fèy rekòt pye mant. Bè yo vide ak dlo bouyi, dilye ak asid asid. Apre yon jou, likid la pral koulè ak absòbe gou nan bè ak mant - li ka vide, ak nwawon nan tèt li dwe trese ak prese byen nan koupe twal gaz la. Apre melanje ji a ak perfusion Berry, melanj la ap vide ak sik epi kite siwo a bouyi sou dife a pou apeprè 15 minit. Pandan ke siwo a se sou dife, ou pral gen tan esterilize veso a pou li. Nan boutèy esteril nou vide siwo bouyi epi imedyatman fèmen yo ak kouvèti esteril.
Nwa ashberry nan siwo pou sezon fredi a
Pakèt nan ashberry nwa nan siwo sik pou sezon fredi a se yon fason efikas ak bon plat kenbe fwi nan frèt la. Konplo a kwit manje isit la se menm jan ak resèt yo de anvan yo, men olye pou yo èkstraksyon bè yo soti nan siwo a ak peze ji a soti nan yo, nou pral fèmen siwo a dirèkteman ak bè yo.
Engredyan:
- grap aronia;
- sik - 1.6 kg;
- dlo - 1,8 l;
- asid asid - 25 g.
Preparasyon
Prepare siwo a pa dissolve sik la nan dlo bouyi. Rense seriz nwa a epi mete l nan kriz pre-esterilize. Rezen yo ta dwe ranpli resipyan pa apeprè de tyè yo. Vide bè yo ak yon siwo bouyi epi kite pou yon demi èdtan. Apre yon ti tan, drenaj siwo a, pou mwatye yon èdtan li pral gen tan fè moute ak absòbe yon pati nan gou nan Berry. Re-bouyi siwo a, tan sa a ak yon ti kras asid asid, ki pral aji kòm yon konsèvasyon. Ankò vide bè yo ak siwo epi byen vit rale moute resipyan yo ak kouvèti scalded. Apre refwadisman, bwat yo ka estoke. Sa a siwo ka bwè, te deja dilye ak dlo oswa te sèvi pou te.